Потенциальные преимущества протеиновых коктейлей включают поддержку роста и восстановления мышц, укрепление иммунной системы и выработку ферментов и гормонов. Поскольку сыворотка происходит из молока, она содержит насыщенные жиры и холестерин. В то время как диетический холестерин мало влияет на уровень холестерина в крови, насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина. Тем не менее, предварительные исследования показывают, что сывороточный белок может помочь снизить уровень холестерина и снизить уровень другого типа потенциально опасного жира в крови, называемого триглицеридами.
Чаевые
Сывороточный протеин вряд ли повысит уровень холестерина, но может снизить его.
Сывороточный протеин Холестерин и питание
Сыворотка является концентрированным источником постного белка. В одной порции сыворотки содержится около 30 граммов белка и всего 170 калорий. В нем также мало углеводов, 8 грамм на порцию. Одна порция содержит 5 граммов натурального сахара и не содержит клетчатки.
Сывороточный протеин - это обезжиренная пища, содержащая всего 2, 5 грамма жира на порцию. Из этого 1, 5 грамма являются насыщенными жирами, а остальные ненасыщенными. В порции сывороточного белка также содержится 100 миллиграммов холестерина.
Насыщенные жиры, диетический холестерин и уровень холестерина в крови
Вас может удивить то, что уровень холестерина, который вы употребляете в пищу, мало влияет на уровень холестерина в крови. С другой стороны, насыщенные жиры имеют больший эффект, и употребление большого количества насыщенных жиров из яиц, бекона, цельного молока, сыра и коммерческих закусок и выпечки может увеличить общий уровень холестерина. Это может нарушить баланс между хорошим холестерином, или ЛПВП, и плохим холестерином, или ЛПНП. Однако, согласно изданию Harvard Health Publishing, до сих пор не решено, будет ли насыщенный жир напрямую повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Независимо от этого, количество насыщенных жиров в порции сывороточного белка не является значительным. По данным клиники Кливленда, здоровые взрослые должны ограничить потребление насыщенных жиров до 10 процентов калорий. Для средней диеты 2000 калорий это 20 граммов насыщенных жиров в день. Одна порция сывороточного белка будет вносить только 10 процентов от этого общего количества.
Потенциальные преимущества сывороточного белка
Исследователи мета-анализа, опубликованного в Европейском журнале клинического питания в 2016 году, рассмотрели результаты 13 исследований, оценивающих влияние сывороточного белка на общий холестерин, ЛПВП и ЛПНП. Они обнаружили, что сывороточный белок не влияет на общий холестерин, ЛПВП или ЛПНП. Однако позднее в том же году исследование, проведенное в Американском журнале клинического питания, показало, что сывороточный белок и казеиновый белок значительно снижают общий холестерин у 38 здоровых взрослых, потребляющих один из двух белков ежедневно в течение восьми недель.
Хотя предварительные результаты неоднозначны и необходимы дополнительные исследования для определения влияния сыворотки на холестерин, и обзор исследования, и исследование имели один общий вывод: белок сыворотки был эффективен в снижении уровня триглицеридов.
Триглицериды - самый распространенный жир в организме. Любые калории, которые вы потребляете, которые не могут быть сразу использованы для энергии, преобразуются вашим телом в триглицериды, и они сохраняются в жировых клетках для дальнейшего использования. Регулярное употребление большего количества калорий, чем необходимо, приводит к увеличению веса, а также к повышению уровня триглицеридов в крови. Высокий уровень триглицеридов может вызвать затвердение артерий и повысить риск сердечного приступа и инсульта.
