С плотной, мясистой текстурой и мягким сладким вкусом рыба-меч превращается в сытную еду. Он предлагает впечатляющий профиль питания, который включает в себя белок, минералы и витамины. Хотя его содержание питательных веществ обеспечивает различные преимущества для здоровья, однако, вам следует избегать употребления рыбы-меч в качестве регулярной части вашего рациона, поскольку в ней много ртути.
белка
Рыба-меч служит отличным источником белка. Каждая порция по 6 унций содержит 33, 4 грамма белка. Это обеспечивает 64 процента суточной потребности в белке для человека в среднем весом 130 фунтов или 46 процентов для человека в среднем весом 180 фунтов в соответствии с рекомендациями, предоставленными расширением Университета штата Айова. Ваше тело использует белок для производства ферментов, транспорта кислорода и поддержания здоровых тканей, включая ваши мышцы, волосы и кожу.
Калий и селен
Рыба-меч также содержит калий и селен, два основных минерала. Калий действует как электролит и помогает проводить электричество - необходимый процесс для работы ваших нервов и мышц. Селен обеспечивает защиту от вызывающих рак свободных радикалов, а также помогает вашей щитовидной железе нормально функционировать. Порция рыбы-меч содержит 98 микрограммов селена - почти в два раза больше рекомендуемой суточной дозы в соответствии с рекомендациями Института медицины. Рыба-меч также обеспечивает 711 миллиграммов калия на порцию, или 15 процентов от рекомендуемой суточной дозы.
Витамины Д и Е
Рыба-меч содержит большое количество жирорастворимых витаминов D и E. Витамин D играет важную роль в функционировании иммунной системы, а также помогает регулировать уровень кальция в вашем организме для укрепления здоровья костей. Витамин Е помогает вашим клеткам правильно использовать витамин К, а также обеспечивает защиту от свободных радикалов. По данным Института медицины, порция рыбы-меч в 6 унций содержит 949 международных единиц витамина D и 3, 4 миллиграмма витамина Е. Это обеспечивает больше, чем вся рекомендуемая вами ежедневная норма витамина D, и 23 процента витамина Е, которые вам нужны ежедневно.,
Соображения и советы по обслуживанию
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, рыба-меч содержит много ртути. В результате FDA рекомендует маленьким детям и беременным женщинам, а также женщинам, которые могут забеременеть, избегать этого. Всем остальным следует ограничить потребление рыбы-мечи двумя порциями в месяц, рекомендует Грант штата Мэн.
Приготовьте рыбу-меч здоровым путем приготовления на гриле или заварив в лимонной воде. Пропустите соус тартар - он может быть загружен калориями и жиром - и вместо этого заправьте свою рыба-меч домашней сальсой
