Когда красная вишня в сезон, трудно устоять перед сладкими, ароматными компактными фруктами. Употребление в пищу горстки вишни дает мощные антиоксиданты и важные питательные вещества, которые приносят много пользы для здоровья, в том числе дают вам энергию, помогают пищеварению и помогают спать.
Чаевые
В темно-красной вишне много важных ключевых питательных веществ, в том числе антиоксидантов - витаминов А, С и Е, а также полезных минералов, особенно калия, марганца, магния, меди и железа.
О сладких красных вишнях
Соединенные Штаты являются одним из ведущих производителей вишни в мире, производящим два основных типа. Это черешня и кислая или "кислая" вишня.
Большинство черешни потребляются в свежем виде, но также доступны в рассоле, консервы, замороженные, сушеные или соки. Напротив, 97 процентов вишни обрабатываются в основном для приготовления пищи и выпечки.
Знакомые летние фрукты, которые обычно едят прямо из вашей руки, - это черешня ( Prunus avium L.). Черешня доступна во многих вариантах, с цветами от темно-красного до ярко-красного до желтого. Самая распространенная черешня - темно-красный "Bing", который является сортом № 1, выращенным в США.
Пищевые преимущества черешни
Одна чашка цельной сладкой красной вишни с косточками соответствует примерно 21 вишне. В этой порции вишни содержится всего 87 калорий, согласно данным USDA. Они не содержат жира или холестерина. Как и большинство фруктов, вишня не является особенно хорошим источником белка, но она обеспечивает 3 процента вашей дневной нормы (DV) на чашку или 138 граммов. В сладкой красной вишне содержится 22 грамма углеводов, из которых 17, 7 грамма - сахар.
По данным Министерства сельского хозяйства США, каждая чашка сладкой вишни, включая темно-красную вишню, наполнена многими необходимыми минералами:
-
Кальций: 1 процент DV
-
Железо: 3 процента DV
-
Калий: 7 процентов DV
-
Магний:
4 процента DV
-
Фосфор: 2 процента DV
-
Медь:
9 процентов DV
-
Марганец: 4 процента DV
Перекус на чашке красной вишни даст вам преимущества важных витаминов, в том числе:
-
Витамин С:
11 процентов DV
-
Витамин А: 3 процента DV
-
Витамин Е: 1 процент DV
-
Витамины группы В: рибофлавин: 4 процента ДВ; Ниацин: 1 процент DV; B5: 5 процентов DV; B6: 4 процента DV
Вишневое волокно для хорошего пищеварения
Одним из основных преимуществ сладкой вишни является полезная доза клетчатки, которая важна для поддержания регулярности.
Министерство сельского хозяйства США сообщает, что 21 вишня обеспечивает 12 процентов вашей дневной нормы клетчатки. Рекомендации по питанию рекомендуют общее ежедневное потребление от 25 до 30 граммов клетчатки, в зависимости от вашего возраста и пола. Волокно не может полностью перевариваться вашим организмом, поэтому оно остается неповрежденным, поглощая воду и добавляя объем к вашей переваренной пище. Это приводит к более мягкому стулу, который может пройти гладко и помочь предотвратить запор.
При правильно работающей пищеварительной системе вы снижаете риск развития желудочно-кишечных расстройств, таких как синдром раздраженного кишечника и дивертикулит. Кроме того, диета с высоким содержанием клетчатки может снизить риск развития рака толстой кишки, согласно статье в Американском журнале клинического питания, опубликованной в октябре 2015 года.
Кроме того, клетчатка в пищевых продуктах может обеспечить другие преимущества для здоровья, такие как поддержание здорового веса и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака, по данным клиники Майо.
Держите вашу иммунную систему сильной
Вишня является особенно хорошим источником витамина С. Ваш организм может извлечь выгоду из антимикробных и антиоксидантных свойств витамина С, которые поддерживают вашу иммунную систему и помогают защитить вас от инфекций и болезней. Было показано, что витамин С ингибирует рост бактерий, о чем сообщалось в январском исследовании 2018 года, в котором изучалось лечение кишечной палочки и пневмонии. Результаты были опубликованы в журнале текущих исследований в области научной медицины .
Кроме того, высокое содержание витамина С в вишне помогает организму вырабатывать коллаген, который является белком, необходимым для заживления ран. Вишня также содержит другие антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами, включая бета-каротин и витамин Е. Вместе эти питательные вещества помогают снизить риск заболевания и обеспечивают защиту от хронических заболеваний.
Облегчить боль подагры и артрита
Черешня использовалась в течение десятилетий в качестве альтернативной медицинской терапии для лечения воспаления подагры. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что именно антоцианы в вишне могут оказывать положительное влияние на болезненное состояние при артрите. Антоцианин отвечает за красный оттенок темной вишни и обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Исследование, опубликованное в журнале « Артрит и ревматизм в декабре 2012 года», оценило влияние потребления вишни на повторные приступы подагры у 633 пациентов. Исследователи обнаружили, что употребление от 10 до 12 вишен в день было связано с 35-процентным снижением риска вспышек подагры в течение двухдневного периода у участников с существующим состоянием подагры.
Антоцианы в вишне были связаны с облегчением боли от других состояний, включая боль в суставах и мышечную боль, связанную с физической нагрузкой. Вишни также изучаются на предмет их противоракового потенциала.
Ешьте вишни перед сном
Триптофан является предшественником как серотонина, так и мелатонина. Серотонин является нейротрансмиттером мозга, который регулирует сон, настроение, аппетит и боль и часто используется в антидепрессантах и средствах для сна Мелатонин - это гормон, который играет роль в регулировании вашего цикла сна и обычно используется, чтобы помочь вызвать сон у людей с бессонницей, нарушениями ритма или сменой сна.
В дополнение к триптофану, вишни содержат минералы магний и кальций, которые помогают вам спать. Магний в сладкой красной вишне помогает дезактивировать адреналин и является естественным релаксантом, который облегчает сон. Кальций в вишне был связан с уменьшением трудности засыпания.
Уменьшить окислительный стресс
Антиоксиданты в вишне помогают уменьшить окислительный стресс, который может повредить клетки вашего организма. Окислительный стресс может играть роль в развитии многих воспалительных заболеваний, включая сердечные заболевания и повреждения мышц.
Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале Molecules, антиоксидант в вишне, называемый полифенолом, может оказывать антигипертензивное действие на защиту сердечно-сосудистой системы. Оценивая способность полифенолов, исследователи обнаружили, что черная вишня содержит больше антиоксидантов, чем другие фрукты, такие как сливы и виноград. Выводы исследования показали, что черная вишня потенциально может быть полезна в профилактике и лечении гипертонии.
Хотя исследование было небольшим, выводы указывают на снижение окислительного стресса и воспаления, связанного с повреждением мышц у тренированных велосипедистов. Дальнейшее исследование предлагается для обеспечения применения этих результатов в других спортивных сценариях.
