Контроль уровня глюкозы в крови является важным аспектом здорового питания при диабете. Соблюдение плана здорового питания может помочь стабилизировать уровень глюкозы в крови и поддерживать его в пределах нормы. Американская Диабетическая Ассоциация высоко оценивает пользу орехов для здоровья, называя их суперпродуктом диабета. Вы можете здоровым образом включить фисташки в свой рацион диабета.
углеводы
Потребление продуктов, содержащих углеводы, приведет к повышению уровня глюкозы в крови. Продукты, которые содержат углеводы, включают фрукты, овощи, бобы, чечевицу, зерно, молоко и орехи. Углеводы включают три основных типа: сахар, крахмал и клетчатка. Сахар и крахмальные углеводы вызывают повышение уровня глюкозы в крови. Клетчатка, в отличие от сахара и крахмала, не повышает уровень глюкозы в крови. Пища с высоким содержанием клетчатки делает отличный выбор при диабетической диете. Фисташки и другие орехи, а также фрукты и овощи со съедобными семенами и кожурой, бобы, бобовые и цельные зерна содержат значительное количество клетчатки.
Пищевая ценность
1 унция порция сырых фисташковых орехов содержит примерно 159 калорий и 5, 75 г белка. Одна унция фисташек также содержит около 5, 54 г общего углеводов. Вот расщепление углеводов: из 5, 54 г всего углеводов 2, 17 г - из природных сахаров, 0, 47 г - из крахмала и 2, 9 г - из клетчатки.
Основы глюкозы в крови
После того, как вы съели фисташковые орехи, остатки пищи попадают в ваш желудок, чтобы пройти процесс пищеварения. Попадая в желудок, фисташки начинают разрушаться. Углеводы сахара проходят через слизистую оболочку желудка и попадают в кровь. Углеводы крахмала расщепляются и превращаются в молекулы сахара, так что они также могут проходить через слизистую оболочку желудка и всасываться в кровь. Вместо того, чтобы поступать в кровоток, углеводы клетчатки продолжают выходить из организма, пока они не пройдут.
рекомендации
Потому что 1 унция. порция фисташек содержит так мало углеводов, что маловероятно, что употребление их приведет к небезопасному повышению уровня глюкозы в крови. По данным Американской диабетической ассоциации, вы должны потреблять от 45 до 60 г общего количества углеводов за один прием пищи. Всего лишь 5, 54 г углеводов на порцию дает достаточно места для добавления фисташек в вашу еду, не превышая ваши рекомендации по потреблению углеводов. Попробуйте посыпать 1 унцией. несоленых фисташек поверх зеленого листового салата. Или попробуйте приготовить овсяную кашу с цельными овсяными хлопьями и добавить свежий банан и фисташки. Другой вариант - приготовить фруктовый коктейль из 1 чашки обезжиренного молока, 1/2 чашки фруктов и 1 унции. из мелко нарезанных фисташек.
