Название "семя лука" является неправильным, так как семя не принадлежит семейству лука. Он научно признан как Nigella sativa, в переводе с латыни означает «черное растение». Греки использовали семена для лечения многочисленных заболеваний, включая паразитических червей, головную боль и зубную боль. Nigella sativa была также обнаружена в египетских гробницах, зарезервированных только для самых священных предметов. Он происходит из Средиземноморья и культивируется в Северо-Восточной Индии, Саудовской Аравии и Египте.
Пищевая ценность
Согласно Drugs.com, Nigella sativa содержит до 38 процентов масла и до 2, 5 процентов эфирного масла. Он также содержит кальций, клетчатку, железо, калий и натрий. В питательном отношении семена содержат 21 процент белка, 35 процентов углеводов и 36 процентов жира. Исследование, опубликованное в выпуске «Диагностическая патология» от 15 августа 2013 года, показывает, что Nigella sativa также содержит соединения, которые помогают снизить риск развития диабета.
Эфирное масло
Использование Nigella sativa включает лечение астмы, диареи и дислипидемии или аномальных концентраций липидов в крови. В исследовании Университета короля Саудовской Аравии, в котором участвовало отделение ветеринарной медицины Саудовской Аравии, изучались изменения, вызванные воздействием эфирного масла семян на крыс. Они обнаружили, что масло обладает противовоспалительными, противомикробными, жаропонижающими, противоопухолевыми свойствами - предотвращает распространение злокачественных клеток - и обезболивающими свойствами. Они также сообщают, что масло «снижает кровяное давление и увеличивает дыхание». Крысы показали увеличение гемоглобина и снижение уровня глюкозы, триглицеридов и холестерина. Преимущества могут заключаться в его антиоксидантных и противовоспалительных свойствах, но для окончательных преимуществ необходимы дополнительные исследования.
Исследование трансплантации печени
В сентябрьском исследовании, проведенном в сентябре 2008 года медицинским директором Гарранского университета, доктором Фахреттином Йилдизом из Турции, сообщалось, что Nigella sativa противодействует ишемии или отсутствию кровотока у недавно пересаженных печени крыс. Это многообещающе для многих типов операций по трансплантации с реперфузией или возвращением кровотока в пересаженный орган. Исследователи приводят в качестве активного ингредиента тимохинон, который обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами.
аллергии
В исследовании, проведенном в 2003 году Медицинской школой Университета имени Гумбольдта в Берлине, исследователи оценили влияние Nigella sativa на аллергию, в которой участвовало 152 человека с некоторыми вариациями аллергического ринита, астмы или экземы. Участникам давали капсулы от 40 до 80 миллиграммов в день масла Nigella sativa. Учитывая точную шкалу для оценки их симптомов, все сообщили об определенном уровне улучшения при лечении. По словам исследователей, результаты оказались «эффективным адъювантом для лечения аллергических заболеваний».
Соображения
Хотя Nigella sativa использовалась на протяжении веков, и единственными побочными эффектами, о которых сообщалось на сегодняшний день, являются только аллергические кожные реакции, относительно мало известно о дозировке, взаимодействии с другими лекарственными средствами, противопоказаниях и токсичности специи. Проконсультируйтесь с врачом перед добавлением семян или масла в свой рацион или добавку.
