Капуста - это овощ крестоцветных, который съедобен как сырой, так и приготовленный. Красная и зеленая капуста - это два разных сорта капусты, которые имеют похожий вкус, хотя красная капуста имеет тенденцию быть более острой, чем зеленая. Кочаны красной капусты также меньше и плотнее кочанов. Обе разновидности капусты обеспечивают множество преимуществ для здоровья.
Витамин а
Витамин С
Витамин С является необходимым витамином, который необходим вашему организму для роста новых тканей. Ваше тело использует витамин С для восстановления ран и для поддержания здоровья костей, хрящей и зубов. Красная и зеленая капуста являются хорошими источниками витамина С, но вы получите супер импульс от добавления красной капусты в свой рацион. В то время как в чашке рубленой зеленой капусты содержится 47 процентов от вашей суточной нормы витамина С, употребление чашки рубленой красной капусты принесет вам 84 процента от вашей суточной нормы.
Утюг
Овощи не лучшие источники железа, но капуста предлагает небольшое количество этого необходимого минерала. Употребление в пищу чашки измельченной зеленой капусты добавит к вашему рациону 2 процента от вашей ежедневной ценности железа, в то время как чашка измельченной красной капусты содержит 3 процента. Ваше тело нуждается в железе, чтобы поддерживать правильное функционирование эритроцитов, доставляя кислород ко всем вашим клеткам. Если вы не получаете достаточно железа в своем рационе, вы можете страдать от анемии, которая может привести к усталости.
Антоцианы
Красная капуста может похвастаться дополнительным питательным веществом, которого нет в зеленой капусте. Антоцианы являются антиоксидантами, которые придают красной капусте ее фиолетовый цвет. Эти флавоноиды известны своими полезными свойствами, такими как борьба с раком и улучшение памяти. Антоцианы могут способствовать здоровой потере веса, помогая организму выделять гормоны, которые метаболизируют жир и подавляют аппетит.
