Как и остальная часть вашего тела, ваш мозг зависит от пищи, чтобы работать с максимальной производительностью. Вот почему после здорового обеда вы можете чувствовать себя острым, как псих, и психически вялым на диете нездоровой пищи. Для достижения максимальной психической функции включите в свой рацион широкий спектр продуктов, так как ни один питательный элемент не может обеспечить все, что нужно вашему мозгу.
Карбо Топливо
Ваше тело превращает углеводы из пищи в глюкозу, основной источник энергии вашего мозга. Вот почему полезные источники углеводов, такие как цельнозерновой хлеб, овсянка, коричневый рис и воздушная кукуруза с воздушными шариками, помогут обеспечить максимальную умственную работоспособность. Когда вы не получаете достаточно углеводов, ваше тело должно производить вещества, называемые кетоны, чтобы питать ваш мозг. Однако избыток кетонов может вызвать побочные эффекты, такие как тошнота, неприятный запах изо рта и даже почечная недостаточность. Ради вашего мозга и тела ежедневно получайте от 45 до 65 процентов калорий из углеводов.
Необходимый протеин
Вашему мозгу нужен белок для создания нейротрансмиттеров, химических веществ, которые позволяют клеткам мозга общаться. Когда вы едите белок, ваш организм расщепляет его на отдельные аминокислоты, такие как триптофан, тирозин и фенилаланин, которые по-разному влияют на познание и настроение. Например, тирозин стимулирует ваш мозг для производства нейротрансмиттеров норадреналина и дофамина, которые помогают вам оставаться начеку. Чтобы пожинать плоды белка, получайте от 10 до 35 процентов ежедневных калорий от этого питательного вещества. Здоровые источники включают бобы, морепродукты, яичные белки и сыр с низким содержанием жира.
Содружественный жир
Как и в случае с белком, ваше тело расщепляет пищевые жиры и отправляет некоторые строительные блоки - жирные кислоты - в ваш мозг. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, жирные кислоты омега-3 и омега-6 особенно важны для здоровой работы мозга. Баланс жирных кислот имеет значение, и университет отмечает, что средиземноморская диета, в которой особое внимание уделяется рыбе, оливковому маслу, продуктам и цельнозерновым продуктам, обеспечивает более здоровое распределение жирных кислот, чем типичная западная диета, богатая мясом и молочными продуктами. Старайтесь получать от 20 до 35 процентов от общего количества калорий из здоровых жиров.
Витамины и минералы
Ваш мозг также нуждается в ассортименте витаминов и минералов для процветания, включая витамины группы В, витамин Е, кальций, железо и магний. Однако, по словам доктора Гэри Венка, данные свидетельствуют о том, что прием добавок не поможет когнитивной функции. Чтобы получить необходимый запас питательных веществ, ешьте разнообразную диету, включающую свежие, необработанные продукты в цветах радуги, таких как белый, красный, желтый, зеленый и синий.
