Как и в других пиццериях, Pizza Hut в основном использует сыр моцарелла для пиццы. Сеть заявляет, что она использует частично обезжиренный сыр моцарелла на большинстве своих пицц. Некоторые из его фирменных пицц содержат сыр пармезан романо. Поставщик сыра Pizza Hut решил прошлые проблемы с ингредиентами сыра. По сути, есть небольшая разница между моцареллой Pizza Hut и обычной моцареллой.
Пицца Хат Моцарелла Сыр
Большинство сетей Pizza Hut используют марку Leprino Foods для сыра моцарелла. Leprino Foods - компания, базирующаяся в Колорадо и крупнейший производитель сыра моцарелла в мире, согласно веб-сайту компании. Pizza Hut заявляет, что в ее пицце содержится частично обезжиренный сыр моцарелла, также называемый сыром для пиццы. Leprino Foods не перечисляет ингредиенты своего легкого сыра моцарелла, но Pizza Hut сообщает, что сыр состоит из пастеризованного молока, сырных культур, соли, ферментов, модифицированного пищевого крахмала, концентрата сывороточного белка, обезжиренного молока и пропионата натрия.
Полидиметилсилоксан Противоречие
В отчете журнала "The Milkwood" за 2006 год указывалось, что в сыре моцарелла от Leprino Foods используется полидиметилсилоксан, промышленное химическое вещество на основе силикона. Этот силиконовый ингредиент не одобрен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами для использования в пищу. «The Milkwood» рассмотрел патент 1988 года, в котором Leprino Foods рассказала о своих ингредиентах и процессе изготовления сыра для пиццы. Однако Leprino Foods заявляет, что при переработке сыра моцарелла такой химикат не используется и что Leprino Foods полностью соответствует требованиям FDA.
Обычный сыр моцарелла
Сыр моцарелла выпускается в виде частично обезжиренного, обезжиренного или цельного молока. Вы также можете купить свежий сыр моцарелла в блоке, который вы натрите на терке или измельчите сами или получите предварительно измельченный сыр моцарелла. Многие повара и пиццерии высокого класса используют сыр моцарелла из цельного молока, потому что он лучше плавится и обладает более богатым вкусом. Моцареллу из цельного молока может быть трудно найти, и обычно ее нет в вашем местном продуктовом магазине, поэтому многие люди используют частично обезжиренный сыр моцарелла, как Pizza Hut.
питание
Частично обезжиренный сыр моцарелла имеет меньше жира и калорий, чем сыр из цельного молока с моцареллой. Порция четверти стакана измельченной частично обезжиренной моцареллы содержит 90 калорий и 6 граммов общего жира. Сыр моцарелла не содержит углеводов и является хорошим источником белка, почти 8 грамм на порцию. Частично обезжиренная моцарелла обычно не содержит холестерина, но содержит около 210 мг натрия. Сыр моцарелла также содержит витамин А и является отличным источником кальция.
