Если вы любите лук по вкусу или хруст, не стоит недооценивать питательную ценность лука. В дополнение к полезной клетчатке лук содержит витамины и минералы, полезные для удовлетворения ваших пищевых целей. Не обращайте внимания на то луковое дыхание, которое вы можете получить, съев их; Ваш значимый друг может не поблагодарить вас, но ваше тело будет.
Основное питание
Порция 1 чашки нарезанного лука содержит 51 калорию и 0, 13 г жира. Если вы соблюдаете диету на 2000 калорий, это составляет 2, 5 процента калорий и очень мало из 44–78 г жира, который вы можете потреблять ежедневно. Каждая чашка лука также содержит 11, 6 г углеводов, питательных веществ, используемых в качестве топлива для вашего организма. Хотя белок также используется для производства энергии, он является вторичным источником. Одна порция лука содержит 1, 3 г белка.
волокно
Лук - это здоровый выбор для получения большего количества клетчатки в вашем рационе. Каждая порция этого овоща содержит до 2, 1 г клетчатки, что способствует увеличению потребления растворимой клетчатки. Тип волокна в луке может снизить ваши шансы на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокое кровяное давление, инсульт, сердечная недостаточность и сердечные приступы. Это также может помочь снизить уровень холестерина. Потребляйте от 25 до 38 г клетчатки в день.
Витамины
Одна порция лука обеспечивает 11, 5 процента витамина B-6, который вам нужен каждый день. Это делает лук разумным выбором для когнитивных и нервных функций, поскольку витамин B-6 помогает организму вырабатывать серотонин и вырабатывать миелин, слой жиров и белков, которые покрывают ваши нервы. Многие американцы страдают от легкого дефицита витамина B-6, который может повлиять на нервы в ваших ногах и руках. Вы также получаете 5, 9 процента от рекомендуемой суточной нормы потребления фолиевой кислоты, а также 3, 9 процента витамина С, необходимого вашему организму каждый день.
Полезные ископаемые
Хотя лук, возможно, не первое, чего вы достигнете для увеличения потребления кальция, одна порция этого овоща обеспечивает 3, 5 процента кальция, необходимого вам ежедневно. Кальций в луке придает критическую силу и плотность вашим костям и зубам. Каждая порция лука также содержит небольшое количество марганца. Кроме того, употребление в пищу лука может помочь вашему организму более эффективно получать минералы из зерна, которое вы едите. В исследовании, опубликованном в июльском выпуске «Журнала сельскохозяйственной и пищевой химии» за 2010 год, отмечается, что потребление до 3 г лука на 10 г зерна увеличивает количество доступного цинка и железа до 73%, делая зерна более питательными.
