Многие люди принимают добавки рыбьего жира для их здоровья. Когда оно свежее, рыбий жир является здоровым источником омега-3 жирных кислот. Но, как и любое другое масло, рыбий жир может испортиться и прогоркать. Промасленные масла вредны для организма и неприятны на вкус, поэтому не стоит их глотать. Определение прогорклости вашего рыбьего жира - простой процесс.
условия
Rancid - это термин, используемый для описания масла, которое испортилось или испортилось. Большинство масел становятся прогорклыми из-за окисления. Окисление происходит, когда чужеродная молекула образует молекулярную связь с молекулами глицерина полиненасыщенного рыбьего жира. Окисленные жиры превращаются в перекиси липидов или свободные радикалы.
Определение прогорклости
Проверяйте свой рыбий жир на прогорклость каждые несколько дней. Два самых простых способа определить прогорклость рыбьего жира - это вкус и запах. Попробовать масло; оно должно быть свежим и мягким на вкус. Если масло на вкус сильно рыбное или плохое, откажитесь от него. Если вы покупаете рыбий жир в гелевых крышках, жуйте гелевую крышку, чтобы попробовать масло. Свежий рыбий жир обладает свежим ароматом, который не слишком рыбный. Если масло пахнет слишком сильно, плохо или как гниющая рыба, откажитесь от нее.
Предотвращение прогорклости
Чтобы предотвратить прогорклость, выбирайте высококачественные добавки и сводите к минимуму их воздействие на воздух, тепло и свет. Купите самые свежие добавки, которые вы можете найти. Выберите добавки, которые соответствуют или превышают стандарты качества Совета по ответственному питанию. Охладите ваши добавки как можно скорее. Выбирайте стеклянные бутылки поверх пластиковых или кладите добавки в стеклянную бутылку как можно скорее. Некоторые производители используют заполненные азотом блистерные упаковки для предотвращения контакта добавок с кислородом. Некоторые производители обогащают свои добавки натуральными формами витамина Е, известными как токоферолы, для предотвращения окисления; проверьте метки для гамма- и дельта-токоферолов в дополнение к альфа-токоферолу.
Опасности
Рыбий жир, как и другие свободные радикалы, вреден для вашего здоровья и может нанести вред вашему телу на клеточном уровне. Промасленный рыбий жир может увеличить риск сердечных заболеваний, атеросклероза и тромбов. Когда вы потребляете прогорклую рыбий жир, ваше тело должно использовать запасы антиоксидантов, таких как витамин Е, для нейтрализации прогорклых масел, оставляя меньшее количество этих ресурсов, доступных вашему телу для восстановления клеток и профилактики заболеваний.
