Давайте будем честными: хороший рецепт куриного крылышка необходим для любой успешной вечеринки или приготовления пищи. Но никто не любит крыло со слабым покрытием - особенно если повсюду начинает капать грязный соус!
К счастью, у Клаудии Сидоти, шеф-повара в HelloFresh, есть твоя спина. Узнайте, как приготовить куриные крылышки с соусом, который испачкает пальцы и салфетки вашего гостя, а не одежду.
Что вам нужно
- Куриные крылышки: если вы готовитесь к группе или вечеринке, имейте в виду, что каждый человек, вероятно, съест несколько!
- Растительное масло: выберите любое растительное масло по своему вкусу.
- Мука: Вы также можете использовать альтернативную муку, такую как рисовая мука.
- Кошерная соль и черный перец: Вы также можете включить другие приправы, которые вам нравятся.
Ингредиенты для соуса из куриного крылышка
- Для жареных в духовке крылышек: Хорошая сухая терка, такая как приправа с рывками, почерневшая или приправа для барбекю или юго-западная приправа.
- Для традиционного соуса: смешайте масло с кайенским перцем, черным перцем, кошерной солью и соусом из острого перца.
Как приготовить запеченные куриные крылышки
- Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту, когда вы начинаете готовить крылья.
- Смешайте ингредиенты: поместите масло, муку и приправы в большую миску и перемешайте. Затем засовывайте крылья, подбрасывая и покрывая их полностью.
- Испечь крылья: равномерно распределите крылья между подготовленными противнями. Выпекайте до тех пор, пока они не будут приготовлены, и кожа не станет хрустящей. Это должно занять около 45 минут.
- Приготовьте соус: выровняйте другой противень с фольгой и добавьте приправы или соус на ваш выбор. Добавьте крылышки в соус и перемешайте их равномерно. Положите крылышки на лист и запекайте, пока глазурь не станет слегка карамелизованной. Это занимает от восьми до 10 минут.
Как приготовить традиционные жареные крылышки
- Жарить во фритюре : разогреть масло по вашему выбору в большой сковороде или фритюрнице до температуры около 375 ° по Фаренгейту. Обжарить крылышки в масле около 10 минут.
- Приправить и добавить соус: снять крылья с сковороды и слить их на бумажные полотенца. В отдельной сковороде растопите сливочное масло и добавьте ингредиенты для соуса. Добавить соль и перец по вкусу.
- Накрыть крылья: как только соус будет готов, добавьте жареные крылышки. Ситрите на медленном огне и покройте их соусом.
Как получить соус для наклеивания куриных крылышек
Ключ к тому, чтобы соус прилип к вашим крыльям, - это мука, объясняет Сидоти. Прежде чем бросать свои крылья в соус, обязательно покрыть их достаточным количеством муки или сухой смеси. Удостоверьтесь, что драгировали все крыло прежде, чем бросить это в выбранном вами соусе. Это также поможет обеспечить равномерное распределение соуса.
Как только ваши крылья покрыты соусом и готовы к подаче, не забудьте сочетать их с некоторыми гарнирами. Sidoti рекомендует сочетать куриные крылышки с идеальным покрытием с начос, макаронами и сыром, сельдереем, фасолью, пастой или даже картофельным салатом. "Не забудьте ранчо, соус с голубым сыром или даже медовую горчицу!" Сидоти также любит подавать свои крылышки с жареными картофельными дольками или луковыми кольцами для настоящего удовольствия.
