Гликемический индекс может быть полезным инструментом для оценки влияния пищи на уровень сахара в крови, но это не должно быть единственным способом планирования еды и закусок. Продукты, вызывающие повышение уровня сахара в крови от умеренных до высоких, такие как попкорн, также могут быть богаты питательными веществами, необходимыми вашему организму. Попкорн может быть полезной цельнозерновой закуской, если вы готовите его без добавления жиров или соли.
Гликемический индекс
Гликемический индекс, или GI, оценивает реакцию вашего организма на продукты, которые содержат углеводы. Чем более резко возрастает уровень сахара в крови после того, как вы съели пищу, тем выше эта шкала в шкале от 1 до 100. Ваше тело быстро переваривает пищу с высоким ГИ, что может вызвать значительные колебания уровня сахара в крови. Продукты с низким или умеренным GI усваиваются медленнее и вызывают меньшие колебания. Значение GI попкорна от умеренного до высокого, варьируется от 55 до 89, согласно данным Фонда гликемического индекса, с большинством сортов, относящихся к середине 50-х - середине 60-х годов. Простой воздушно-воздушный попкорн имеет более низкий GI, чем коммерческие бренды. Ряд переменных может влиять на значение GI попкорна, включая сорт кукурузы, способ приготовления и ингредиенты, добавляемые во время промышленной переработки.
Значимость
Крахмалы в кукурузе преобразуются в глюкозу с умеренной или высокой скоростью, что дает попкорну его значение GI от умеренной до высокой. Однако рейтинг пищевых продуктов в GI не обязательно отражает его пищевую ценность, отмечает Американская Диабетическая Ассоциация или ADA. Ада говорит, что когда вы готовите попкорн без соли, масла или масла, попкорн - это питательная закуска. Волокно в попкорне способствует здоровому пищеварению и может помочь вам сохранить или похудеть, наполняя вас низкокалорийными грубыми кормами.
Пищевая ценность
Две чашки воздушного попкорна содержат 62 калории, 1 г жира, 12 г углеводов и 2 г клетчатки. Волокно в этой порции попкорна составляет 8 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки в 25 г для женщин в возрасте до 50 лет и 5 процентов от рекомендуемой суточной дозы для мужчин в возрасте до 50 лет в соответствии с рекомендациями Института медицины. Углеводы в воздушно-воздушной кукурузе дают энергию без большого количества калорий и почти без жира.
Балансировка продуктов
Предложения
Приготовьте простой попкорн в воздушном шарике, чтобы избежать добавления лишнего жира и калорий. Травяные приправы без соли добавляют аромат попкорну без натрия. Когда вы покупаете микроволновый попкорн, внимательно прочитайте этикетку с информацией о питании. Некоторые торговые марки попкорна содержат много жира, натрия и калорий. Если вы не можете устоять перед попкорном в фильмах, возьмите свой попкорн с воздушным напылением - в большой сумке попкорна с маслом, купленного в кинотеатре, может быть до 80 г жира.
