По сообщениям Consumer Reports, бананы появляются на полках продуктовых магазинов, где раньше были только бананы, благодаря 41-процентному увеличению импорта в США в период с 2013 по 2018 год. В отличие от бананов, вы не можете есть сырые бананы. Они имеют горький вкус, который смягчается при приготовлении пищи.
Еда сырых бананов
Подорожники могут быть обманчивы. Они похожи на большие бананы. Но почистите один и попробуйте съесть его как банан, и вы получите довольно сюрприз. Прежде всего, они содержат больше крахмала и намного меньше сахара, чем бананы, согласно данным USDA. Это делает их текстуру больше похожей на сырой картофель, чем на банан.
Не многие люди думают, что сырой картофель вкусный, хотя есть несколько любителей сырого картофеля. Однако вряд ли эти люди найдут сырые бананы вкусными. Сырая, мякоть гораздо более горькая, чем мягкий картофель. Наряду с текстурой, это довольно непривлекательный напиток.
Тем не менее, в отличие от некоторых других крахмалистых фруктов, выращиваемых в тропических районах, нет опасности употреблять в пищу сырые подорожники. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации, он не содержит токсичных веществ, таких как маниока, которые могут вызвать отравление цианидом при употреблении в сыром виде.
Десятка полезных для здоровья бананов
Готовим с бананами
Из-за своего мягкого вкуса при приготовлении бананы хорошо подойдут ко многим различным приготовлениям и рецептам. Чаще всего их используют в пикантных блюдах, но они также присутствуют в некоторых сладостях. Вероятно, самый популярный способ приготовления бананов - это жарка во фритюре. Но это не хороший выбор для вашей талии или здоровья сердца.
Варка, жарка и гриль являются более полезными для приготовления бананов. Вы можете варить подорожник с включенной или выключенной кожурой до готовности, а затем размять его, как картофель. Чтобы поджарить или приготовить на гриле бананы, очистить их и нарезать ломтиками или оставить их целыми. Поместите их в горячую духовку или на горячий гриль и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и легко проколоты вилкой.
Вы также можете добавить бананы в одно блюдо с мексиканским колоритом. Приготовьте немного цельнозернового коричневого риса и добавьте его в кастрюлю с обжаренным луком и чесноком, консервированными черными бобами, свежими помидорами или томатным соусом, нарезанными бананами и небольшим количеством жидкости, такой как вода или бульон с низким содержанием натрия. Варите на медленном огне 10-15 минут, затем подавайте со свежей сальсой, кинзой и зеленым луком.
19 продуктов с высоким содержанием клетчатки - некоторые могут вас удивить!
Подорожники в здоровой диете
Бананы имеют много общего с бананами в питании. Основным отличием является их углеводный состав. В бананах содержится больше углеводов, чем в бананах, и в большинстве своем это крахмал с небольшим количеством клетчатки и сахара. Бананы содержат значительно больше сахара и меньше крахмала, но столько же клетчатки. Существует не так много различий между ними с точки зрения содержания витаминов и минералов.
Это не очень хорошая идея, чтобы пойти за борт с бананами, и то же самое верно для бананов. Из-за высокого содержания углеводов и относительно низкого содержания клетчатки подорожники, как и другие крахмалистые растительные продукты, оказывают большее влияние на уровень сахара в крови.
Хотя всем полезно следить за потреблением продуктов, которые могут повысить уровень сахара в крови, это особенно важно для людей с нарушениями обмена веществ и диабетом. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют употреблять меньше овощей с высоким содержанием крахмала, включая бананы, картофель, ямс, тыкву, кукурузу и горох, и больше не крахмалистых овощей, таких как листовая зелень, сладкий перец, морковь и брокколи, которые богаты в клетчатке и оказывают регулирующее действие сахара в крови.
