Изготовленный из коры березы, ксилит является подсластителем, который придает многим продуктам без сахара их сладкий вкус. Поскольку большинство американцев едят гораздо больше сахара, чем здоровые, выбор продуктов, содержащих ксилит, позволяет сократить потребление сахара, не отказываясь от всех ваших любимых блюд и напитков.
Что такое ксилит в любом случае?
Согласно расширению Университета штата Колорадо, ксилит является сахарным спиртом, который добавляет текстуру и объем к определенным типам продуктов питания. В отличие от некоторых искусственных или искусственных подсластителей, таких как аспартам и сукралоза, ксилит является натуральным подсластителем. Он содержит калорий, около 2, 4 калорий на грамм по сравнению с 4 калориями на грамм обычного сахара, согласно веб-сайту Diet Channel. Ксилит имеет пользу для здоровья, что сахар тоже не имеет. Например, ксилит может помочь предотвратить кариес и гингивит.
Некоторые конфеты
В некоторых конфетах без сахара содержится ксилит, поэтому они обладают сладким вкусом, который ищут потребители, но с меньшим количеством калорий. Согласно веб-сайту Диетического канала, у разнообразных конфет, которые обычно содержат 100 калорий на порцию, будет около 60 калорий. Ксилит присутствует во многих конфетах, продающихся как не содержащие сахара, согласно Кей О'Доннелл и Малкольм Кирсли, редакторам «Подсластителей и сахарных альтернатив в пищевой технологии». Например, не содержащие сахара твердые конфеты, мяты и жевательные резинки могут содержать ксилит.
Жевательная резинка
Наиболее распространенным местом для поиска ксилита является жевательная резинка. Ксилит обладает прохладным, почти мятным вкусом, что делает его подходящим для использования в смолах, не содержащих сахара, таких как мята перечная и мята. Подсластитель также помогает производителям добиться мягкой, гибкой текстуры, которую потребители ищут в жевательной резинке. Некоторые типы жевательных резинок, которые содержат ксилит, могут также содержать другие подсластители в качестве ароматизаторов.
Другие без сахара продукты
По словам О'Доннелла и Кирсли, ксилит может присутствовать в шоколаде без сахара. Преимущество шоколадных продуктов, содержащих шоколад, состоит в том, что они имеют похожую текстуру и вкус по сравнению с шоколадом, приготовленным с сахаром. Десерты, продаваемые диабетикам, также часто содержат ксилит. Поскольку ксилит гранулируется как обычный сахар, его также можно добавлять в домашнюю выпечку, чтобы снизить содержание сахара, хотя мятный вкус продукта изменит вкус.
