Диабетики могут есть практически все виды фруктов или овощей. Фрукты и овощи насыщены питательными веществами, которые обеспечивают бесперебойную работу организма. Но они также богаты углеводами, которые повышают уровень сахара в крови, что диабетики должны быть осторожны. Некоторые фрукты и овощи предлагают больше пищи, чем другие, даже если они имеют одинаковое количество углеводов на равную долю. У многих диабетиков есть другие условия, которые ограничивают виды фруктов и овощей, которые они могут есть.
Диабет
фрукты
Плоды содержат много витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья мозга и тела. Фрукты - простые углеводы, и их слишком много или неправильный вид могут быстро повысить уровень сахара в крови и привести к увеличению веса. Еда одинакового количества ананаса и яблок может иметь очень разные последствия. У яблок низкий гликемический индекс, поэтому уровень глюкозы в крови повышается медленнее. Ананас - это высокогликемический фрукт, вызывающий быстрое повышение уровня сахара в крови.
Овощи
Зеленые листовые овощи особенно полезны для вас, независимо от того, диабетик вы или нет. Шпинат, капуста и петрушка богаты витаминами и минералами, необходимыми вашему организму, и в то же время содержат относительно мало углеводов. Красные, желтые и оранжевые овощи - например, сладкий перец, тыква и морковь - также богаты питательными веществами и содержат мало углеводов. Хотя сладкий картофель является лучшим выбором, чем белый картофель, они оба крахмалистые овощи. Американская Диабетическая Ассоциация включает крахмалистые овощи в цельнозерновую категорию вместо овощной.
Супер Фудс
Приготовленные помидоры, артишоки и клубника - все это хорошие примеры фруктов и овощей, которые предлагают людям с диабетом несколько различных преимуществ для здоровья. Как антиоксиданты, эти продукты - наряду с клюквой, черникой и ягодами асаи - защищают организм от свободных радикалов. Исследования показывают, что эти продукты также помогают предотвратить развитие многих видов рака. Эксперты в области здравоохранения утверждают, что добавление в рацион чечевицы и семян чиа может предотвратить возникновение болезни Альцгеймера. В целом, диета, богатая овощами, фруктами, цельными зернами и нежирными белками, является здоровым выбором для диабетиков.
Сопровождающие условия
Люди с диабетом часто имеют сопутствующие условия, которые ограничивают фрукты и овощи в их рационе. Гипотиреоз, вызванный недостаточной активностью щитовидной железы, замедляет обмен веществ и иногда приводит к развитию зоба. Известно, что определенные продукты - брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста - влияют на поглощение препаратов щитовидной железой. Многие диабетики также имеют высокий уровень холестерина и должны избегать продуктов с высоким содержанием жира, таких как жареный картофель или яблочный пирог, даже если эти фрукты и овощи питательны в одиночку.
