Порошок сывороточного белка является популярным вариантом для дополнительного потребления белка, который легко доступен в магазинах по продаже диетических продуктов и витаминов. Наряду с казеином сыворотка является одним из двух белков, входящих в состав молока. Это жидкость, которая остается после обработки молока для производства сыра или йогурта.
После отделения от молока сыворотка может быть переработана в различные добавки с сывороточным белком, включая концентрат сывороточного белка и изолят сывороточного белка.
Процентное соотношение белка варьируется
Основное различие между концентратом сывороточного белка и изолятом сывороточного белка заключается в количестве белка, содержащегося в одной мерной ложке протеинового порошка. Изоляты обрабатываются и фильтруются, чтобы содержать приблизительно 90-процентный белок на одну мерную ложку, при этом большая часть жира и лактозы удаляются.
Напротив, концентраты содержат от 25 до 89 процентов белка, а жиры и углеводы составляют остальные макроэлементы.
Различия в жире, углеводах, лактозе и цене
В дополнение к более низкому общему содержанию углеводов, сывороточный изолят также имеет более низкое содержание лактозы. Это означает, что это может быть лучшим выбором для тех, кто не переносит лактозу.
Изоляты, как правило, являются более дорогим вариантом белка молочной сыворотки из-за высокого содержания белка. Концентраты и смеси сывороточного белка, которые могут содержать смесь сыворотки и казеина или других белков, могут быть более доступными добавками для наращивания мышечной массы.
Если стоимость не является фактором и / или вы ограничиваете потребление жиров, углеводов или лактозы, изолят сывороточного белка может быть вашим предпочтительным выбором. Тем не менее, вы также можете немного увеличить дозу концентрата сыворотки, чтобы достичь такого же общего потребления белка, как и сывороточного изолята.
Преимущества сывороточного протеина
Сыворотка, содержащая девять незаменимых аминокислот, считается полноценным белком, который способствует росту мышечной массы. Healthline отмечает, что сыворотка является быстро усваиваемой частью молочного белка - казеин усваивается гораздо медленнее и поэтому лучше всего способствует сытости - он легко усваивается кишечником и распределяется для использования мышцами.
При использовании в сочетании с программой упражнений сывороточный белок может помочь в потере веса, а также помочь снизить уровень холестерина и снизить кровяное давление. Он также богат лейцином с разветвленной цепью, который из всех аминокислот является наиболее стимулирующим или анаболическим. Как таковой, он является популярным дополнительным белком, используемым для роста и определения мышц, а также для предотвращения возрастной потери мышечной массы.
Советы по выбору протеинового порошка
При выборе порошка сывороточного белка, будь то изолят или концентрат, ищите порошки с минимальными добавками и подсластителями. Некоторые производители добавляют искусственные наполнители или усилители вкуса, которые не имеют питательной ценности и могут работать против ваших целей в области здоровья и фитнеса.
Вы всегда можете добавить свой собственный вкус к коктейлям и коктейлям, смешивая их с цельными продуктами, такими как ягоды и листовая зелень. Вы также можете поискать порошки, которые были сертифицированы независимым агентством, например Informed Choice, для обеспечения безопасности.
