Орехи, которые вы покупаете, могут претендовать на здоровье, одобренное Американской кардиологической ассоциацией, которая отмечает, что употребление 1, 5 унций орехов в день может снизить риск сердечных заболеваний. Это утверждение справедливо в отношении арахиса и миндаля, но помимо их сердечно-сосудистых преимуществ, каждый из них обеспечивает разное количество витаминов и минералов. Арахис содержит больше витаминов группы В, но миндаль - лучший выбор для витамина Е и минералов.
Пищевая ценность арахиса против миндаля
Когда дело доходит до макроэлементов, не имеет значения, едите ли вы арахис против миндаля, потому что они почти равны. Белок в миндале составляет 6 граммов в 1 унции. Миндаль имеет 170 калорий и 3 грамма клетчатки на унцию, сообщает Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.
По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, в арахисе содержится 166 калорий и 2 грамма клетчатки. Белок в арахисе составляет около 7 граммов на порцию. Порция орехов в 1 унцию зависит от размера орехов, но обычно ее называют одной горсткой. Клиника Кливленда отмечает, что порция в 1 унцию составляет 24 целых миндаля и 35 арахисов.
Оба содержат здоровый жир
Разница в жирности минимальна. Миндаль имеет 15 граммов, а арахис содержит 14 граммов общего жира в порции 1 унция. Большой процент жира - 80 процентов в арахисе и 88 процентов в миндале - состоит из ненасыщенных жиров, Эти здоровые жиры снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина в крови и борьбы с воспалением, говорит Harvard Health. По данным Harvard Health, от 20 до 35 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из жиров, а максимально возможное количество - из ненасыщенных жиров.
Различия в витаминах и минералах
Миндаль и арахис содержат одни и те же витамины, но в разных количествах. Миндаль - это отличный выбор, если вам нужно увеличить потребление антиоксиданта витамина Е. Они дают 45 процентов от рекомендуемой суточной нормы на порцию в 1 унцию, согласно NIH, что в три раза больше, чем вы получаете от арахиса, С другой стороны, арахис является лучшим источником витаминов группы В, особенно фолиевой кислоты и ниацина. Порция арахиса в 1 унцию содержит 10 процентов от вашего рекомендуемого суточного веса фолата и около 24 процентов от рекомендуемой суточной дозы ниацина. Миндаль имеет только половину фолата и одну четвертую ниацина арахиса.
Оба типа орехов являются хорошими источниками магния. Порция арахиса в 1 унцию содержит 12 процентов рекомендуемой суточной нормы, в то время как миндаль обеспечивает 19 процентов вашего ежедневного магния.
Когда пищевые продукты считаются хорошим источником питательных веществ, это означает, что они содержат от 10 до 19 процентов рекомендуемой суточной нормы в соответствии с нормами питания США. Вы получите менее 10 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция, калия и цинка из 1 унции миндаля и арахиса. Миндаль, однако, содержит в два раза больше железа и в пять раз больше кальция, чем арахис.
Следите за потреблением натрия
Вы можете быть удивлены, узнав, что, когда они обжарены в масле, арахис и миндаль содержат всего на 1 грамм жира больше, чем сухие жареные сорта. Арахис не поглощает большую часть масла, используемого во время жарки, отмечает Линда Мингес, зарегистрированная диетолог из Северной Каролины.
Орехи, естественно, содержат мало натрия, но если вы купите их в соленом виде, натрий поднимется до 186 и 189 миллиграммов на 1 унцию, подавая в миндале и арахисе, соответственно.
