Человеческое тело состоит из клеток, каждая из которых должна быть в состоянии обеспечить свои энергетические потребности, отбирая питательные молекулы из кровотока и химически сжигая их как часть клеточного метаболизма. Глюкоза является важной питательной молекулой, на которую клетки полагаются в качестве энергии, как в качестве компонента рациона, так и при хранении для дальнейшего использования в форме углеводной молекулы гликогена.
Источники глюкозы
Любая пища, которая содержит углеводы, служит источником глюкозы. Даже если сама пища не содержит глюкозы, ваш организм может расщеплять сахар и крахмал в продуктах, которые вы едите, на глюкозу и другие простые сахара, а затем может преобразовывать другие простые сахара в глюкозу. Вот почему углеводсодержащие продукты повышают уровень глюкозы в крови - ваш организм расщепляет их на глюкозу, а затем поглощает глюкозу в крови.
функция
Функцией глюкозы в организме является энергетическая молекула. Клетки поглощают глюкозу, поглощенную пищеварительным трактом, и либо используют глюкозу, либо сохраняют ее на потом. В то время как белки и жир также снабжают клетки энергией, некоторые клетки организма - в частности, клетки мозга - преимущественно полагаются на глюкозу, отмечает д-р Лорали Шервуд в своей книге «Физиология человека». Кроме того, глюкоза распадается на более мелкие молекулы, которые обеспечивают строительные блоки для многих клеточных продуктов.
Значимость
Все клетки нуждаются в энергии, чтобы функционировать. У некоторых клеток причина потребности в энергии более очевидна, чем у других - например, мышечные клетки нуждаются в энергии, чтобы сократить и вызвать движение. Однако даже клетки, не участвующие в создании движения, нуждаются в постоянном источнике энергии, объясняет доктор Гэри Тибодо в своей книге «Анатомия и физиология». Клетки используют энергию, полученную главным образом из глюкозы, для производства электрических токов, которые позволяют осуществлять связь, синтезировать гормоны и другие продукты, а также расти и делиться.
Характеристики
Поскольку основной полезностью глюкозы в организме человека является обмен веществ, подавляющее большинство потребляемой глюкозы обрабатывается в результате ряда реакций. Первая реакция, называемая гликолизом, расщепляет глюкозу на две меньшие молекулы, называемые пируватом. Вторая реакция превращает пируват в молекулу, называемую ацетил-КоА, которая входит в цикл Креба. Примечание д-р. Реджинальд Гарретт и Чарльз Гришам в своей книге «Биохимия» цикл Креба является одним из наиболее важных метаболических процессов в клетке, поскольку в конечном итоге приводит к образованию огромного количества энергии из глюкозы.
Соображения
В отличие от белка и жира, глюкоза представляет собой явное преимущество для многих клеток в качестве источника энергии, поскольку она может метаболизироваться как с кислородом, так и без него, отмечают Гарретт и Гришам. В то время как цикл Креба требует кислорода, чтобы функционировать, есть другая метаболическая ветвь, которая позволяет независимой от кислорода генерации энергии из глюкозы. Этот процесс, называемый брожением, не генерирует столько энергии, сколько цикл Креба, но он позволяет мышцам и другим клеткам продолжать функционировать в условиях низкого содержания кислорода.
Эксперт Инсайт
Организм человека накапливает энергию двумя способами - в виде жира и в виде углевода, называемого гликогеном. Хотя большая часть энергии, хранящейся в организме, накапливается в виде жира, глюкоза настолько важна для нормальной функции, что печеночные и мышечные клетки накапливают определенное ее количество в течение времени, в течение которого уровень глюкозы в крови начинает снижаться. Обратите внимание, Гаррет и Гришам, без глюкозы, организм не может хранить гликоген. Это приводит к усталости и мышечной слабости.
