В то время как употребление в пищу продуктов, приготовленных из муки, не обязательно приведет к ожирению, чрезмерное употребление этой или любой другой пищи приведет к увеличению веса. Тип муки, которую вы едите, также имеет значение, поэтому выбирайте мудро, чтобы помочь вам оставаться стройным и стройным. Лучшими вариантами для вашего здоровья, а также для вашей талии являются цельнозерновая мука, такая как цельнозерновая и цельная рожь.
Содержание калорий
Есть только один способ получить жир: есть больше калорий, чем вы сжигаете. Независимо от того, поступают ли эти калории из муки или любой другой пищи, ваше тело накапливает энергию, которая ему не нужна, в виде жира. За каждые 3500 калорий вы получаете около 1 фунта. В перспективе 1 унция хлеба, приготовленного из рафинированной пшеничной муки, содержит около 77 калорий, а 1 унция хлеба, приготовленного из цельнозерновой муки, содержит около 71 калории. Пироги, кексы и другие мучные продукты, сделанные с добавлением сахара и жира, содержат гораздо больше калорий; например, кусочек шоколадного торта может содержать более 500 калорий - но не из-за муки.
Горе муки
Если не считать калорий, белая мука может способствовать увеличению веса, заставляя вас есть больше калорий в течение дня. Вы быстро перевариваете очищенное зерно, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, после чего происходит сбой. Из-за истощения уровня сахара в крови ваше тело жаждет больше топлива, поэтому вы можете потреблять больше пищи, богатой энергией. Зачастую вы жаждете большего количества рафинированных углеводов, что приводит к порочному циклу, который может стимулировать увеличение веса. Напротив, цельные зерна упакованы клетчаткой, которая добавляет объем для насыщения и замедляет всасывание сахаров в кровоток.
Избиение живота жир
Выбор цельной муки вместо рафинированных версий может также иметь значение для живота, согласно исследованию, опубликованному в «Американском журнале клинического питания» в 2008 году. Исследователи сказали одной группе людей, сидящих на диете, чтобы все их зерна были целыми, а другую - полностью. Избегайте цельного зерна. Хотя обе группы похудели, группа из цельного зерна потеряла больше жира из живота.
Мука в вашей диете
Источники углеводов, такие как мука, являются важной частью сбалансированной диеты, поэтому не экономьте на них, опасаясь ожирения. В рекомендациях ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США рекомендуется употреблять 6 унций зерна каждый день. Они могут поступать из продуктов на основе муки, таких как хлеб и паста или из риса, попкорна или киноа. В соответствии с рекомендациями ChooseMyPlate, по крайней мере, половина вашего зерна должна поступать из цельного зерна.
