Говорят, что свинина, как постная, точна для некоторых порезов, но помните: они не говорят о ребрышках спинки ребенка. Чтобы считаться «постным», свинина должна содержать 10 граммов или менее общего жира на порцию. Ребра из свиной грудинки почти вдвое больше.
Но если вы будете следить за порциями и поддерживать общее потребление жиров в своих ежедневных целях, вы получите значительные преимущества в питании. Детское питание включает в себя белки, витамины группы В, цинк и селен.
Откуда берутся ребрышки?
Свиные ребра выходят из плечевого отдела. Их называют ребрами на спине, потому что кости в этой области меньше, чем кости в ребрах. Паразит, связанный с недоваренной свининой - Trichanella spiralis - практически ликвидирован, сообщает Университет штата Мичиган.
Тем не менее, вам все равно нужно готовить свинину достаточно хорошо, чтобы обеспечить вашу безопасность. Приготовьте ребра до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту и оставьте мясо на три минуты. Во время трехминутного отдыха температура продолжает повышаться, что убивает бактерии, не переваривая ребра.
Ребро свинины Ребро Назад Питание
На порцию в 3 унции ребра свинины содержат:
- Калории: 248
- Жир: 18 грамм
- Белок: 20 грамм
3-унция порции жареных ребер спины содержит 20 граммов белка. Эта сумма обеспечивает 40 процентов ежедневной ценности, основанной на потреблении 2000 калорий в день. Тем не менее, белок поставляется с 18 граммами общего жира. Когда вы съедите 3 унции ребер свиных ребер, вы будете потреблять 248 калорий.
Жир составляет 162 от общего количества калорий. Вы также получите 6, 6 грамма насыщенного жира и 71 миллиграмма холестерина. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать уровень холестерина не более 300 миллиграммов в день, а насыщенных жиров - не более 7 процентов от ваших ежедневных калорий.
Они также обеспечивают следующие два преимущества для здоровья:
1. Содержат полезные витамины группы В
Исходя из диеты в 2000 калорий в день, одна порция ребер спины обеспечивает не менее 10 процентов суточной нормы для шести из восьми витаминов группы В. Все витамины группы В помогают перерабатывать пищу в энергию, но два, которые вы получите от свиных ребрышек - витамины В-6 и В-12, также защищают ваши артерии.
Они превращают аминокислоту гомоцистеин в другие полезные аминокислоты. Согласно данным FamilyDoctor.org, если вы не потребляете достаточное количество обоих витаминов, количество гомоцистеина в вашей крови увеличивается, а высокий уровень может повредить артерии.
2. Поддержка функции иммунной системы
Селен и цинк необходимы для вашей иммунной системы. Селен помогает инициировать иммунный ответ и регулирует воспаление, согласно исследованию 2012 года, опубликованному в «Антиоксиданты и окислительно-восстановительная сигнализация». Цинк обеспечивает нормальное развитие специализированных иммунных клеток. Селен также помогает вырабатывать гормоны щитовидной железы и важную группу антиоксидантов.
Другие роли цинка в вашем теле включают синтез ДНК, регулирование роста клеток и формирование структуры белков. 3 порции свиных реберных ребер на 3 унции обеспечивают 39% дневной нормы селена и 17% суточной нормы цинка.
