Как и все науки, то, что мы знаем о питании, постоянно развивается. Когда дело доходит до выяснения диетических фактов из художественной литературы, Джули Роуз Свифт, зарегистрированная диетолог из Лос-Анджелеса, предлагает рассмотреть источник. Есть ли у человека авторитетные полномочия или это просто знаменитость, которая продвигает продукт или диету? «Кроме того, если это кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, то, вероятно, так оно и есть», - сказала она. В то время как последние диетические тенденции не являются чудесными исправлениями, утверждающими некоторые сторонники, многие из них дают значительные преимущества. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этих горячих тенденциях в еде.
Как и все науки, то, что мы знаем о питании, постоянно развивается. Когда дело доходит до выяснения диетических фактов из художественной литературы, Джули Роуз Свифт, зарегистрированная диетолог из Лос-Анджелеса, предлагает рассмотреть источник. Есть ли у человека авторитетные полномочия или это просто знаменитость, которая продвигает продукт или диету? «Кроме того, если это кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, то, вероятно, так оно и есть», - сказала она. В то время как последние диетические тенденции не являются чудесными исправлениями, утверждающими некоторые сторонники, многие из них дают значительные преимущества. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этих горячих тенденциях в еде.
1. Семена чиа для омега-3
По данным Академии питания и диетологии, исследования показывают, что семена чиа, если их употреблять в составе здоровой диеты, могут помочь снизить высокий уровень холестерина и кровяное давление. «Эти крошечные семечки являются отличным источником клетчатки и могут добавить вкусный хруст к вашим хлопьям или смузи», - говорит Джули Роуз Свифт, RD. Наряду с семенами льна семена чиа являются главным растительным источником омега-3 жирных кислот. В частности, если вы вегетарианец или редко едите рыбу, включение семян чиа в ваш рацион может помочь вам удовлетворить ваши потребности в этих незаменимых жирах. Омега-3 оказывают противовоспалительное действие и играют жизненно важную роль в функционировании мозга.
По данным Академии питания и диетологии, исследования показывают, что семена чиа, если употреблять их в составе здоровой диеты, могут помочь снизить высокий уровень холестерина и кровяное давление. «Эти крошечные семечки являются отличным источником клетчатки и могут добавить вкусный хруст к вашим хлопьям или смузи», - говорит Джули Роуз Свифт, RD. Наряду с семенами льна семена чиа являются главным растительным источником омега-3 жирных кислот. В частности, если вы вегетарианец или редко едите рыбу, включение семян чиа в ваш рацион может помочь вам удовлетворить ваши потребности в этих незаменимых жирах. Омега-3 оказывают противовоспалительное действие и играют жизненно важную роль в функционировании мозга.
2. Агава
Агава стала популярной альтернативой кукурузному сиропу, меду и сахару. Золотой нектар, полученный из растения агавы - похожий на кактус - отличается от других калорийных подсластителей тем, что у него более низкий гликемический индекс или влияние на уровень сахара в крови. В отличие от меда, который является натуральной цельной пищей, агава представляет собой переработанный сахар, созданный из растения голубой агавы путем многоэтапного производства. Если вы решили употреблять агаву для ее более низкого гликемического индекса (или как вегетарианскую альтернативу меду), попробуйте выбрать органическую версию и помните, что агаву все же следует считать добавленным подсластителем, а не здоровой пищей.
Агава стала популярной альтернативой кукурузному сиропу, меду и сахару. Золотой нектар, полученный из растения агавы - похожий на кактус - отличается от других калорийных подсластителей тем, что у него более низкий гликемический индекс или влияние на уровень сахара в крови. В отличие от меда, который является натуральной цельной пищей, агава представляет собой переработанный сахар, созданный из растения голубой агавы путем многоэтапного производства. Если вы решили употреблять агаву для ее более низкого гликемического индекса (или как вегетарианскую альтернативу меду), попробуйте выбрать органическую версию и помните, что агаву все же следует считать добавленным подсластителем, а не здоровой пищей.
3. Еда «Чистая»
Чистое питание означает употребление пищи в ее наиболее естественном необработанном состоянии. «Я считаю, что это способ есть много фруктов, овощей, цельного зерна, орехов и т. Д.», - сказала Джули Роуз Свифт, RD. Исследование, опубликованное в 2009 году в Британском журнале психиатрии, показало, что употребление чистой диеты снижает риск депрессии у взрослых людей среднего возраста. Кроме того, исследования показали, что употребление в пищу свежих фруктов и овощей может помочь в профилактике и контроле увеличения веса. Чтобы получить эти преимущества «чистой еды», зайдите по периметру продуктового магазина и выберите свежие продукты, натуральное мясо и цельнозерновые продукты. Избегайте покупки или потребления обработанных пищевых продуктов.
Чистое питание означает употребление пищи в ее наиболее естественном необработанном состоянии. «Я считаю, что это способ есть много фруктов, овощей, цельного зерна, орехов и т. Д.», - сказала Джули Роуз Свифт, RD. Исследование, опубликованное в 2009 году в Британском журнале психиатрии, показало, что употребление чистой диеты снижает риск депрессии у взрослых людей среднего возраста. Кроме того, исследования показали, что употребление в пищу свежих фруктов и овощей может помочь в профилактике и контроле увеличения веса. Чтобы получить эти преимущества «чистой еды», зайдите по периметру продуктового магазина и выберите свежие продукты, натуральное мясо и цельнозерновые продукты. Избегайте покупки или потребления обработанных пищевых продуктов.
4. Дружественные бактерии
По данным специализированного агентства по питанию Eat Well Global, базирующегося в Нью-Йорке, последние 5 лет популярность пробиотиков неуклонно росла. Если вы склонны к расстройству желудка, язве желудка или дрожжевой инфекции, пробиотики могут помочь. Дружественные бактерии помогают восстановить кишечный баланс и поддерживают расщепление пищи на питательные вещества, потенциально снижая воспаление, повышая уровень энергии, сводя к минимуму образование газов и предотвращая заболевание. Пробиотики, доступные в таких продуктах, как йогурт, чайный гриб и кефир с живыми активными культурами и добавками, как правило, считаются безопасными для всех. Известно, что добавки вызывают побочные реакции у некоторых людей, согласно данным Национального центра комплементарной и нетрадиционной медицины, поэтому обсудите прием пробиотических капсул со своим врачом.
Кредит: Ларри-Ратт / iStock PhotoПо данным специализированного агентства по питанию Eat Well Global, базирующегося в Нью-Йорке, последние 5 лет популярность пробиотиков неуклонно росла. Если вы склонны к расстройству желудка, язве желудка или дрожжевой инфекции, пробиотики могут помочь. Дружественные бактерии помогают восстановить кишечный баланс и поддерживают расщепление пищи на питательные вещества, потенциально снижая воспаление, повышая уровень энергии, сводя к минимуму образование газов и предотвращая заболевание. Пробиотики, доступные в таких продуктах, как йогурт, чайный гриб и кефир с живыми активными культурами и добавками, как правило, считаются безопасными для всех. Известно, что добавки вызывают побочные реакции у некоторых людей, согласно данным Национального центра комплементарной и нетрадиционной медицины, поэтому обсудите прием пробиотических капсул со своим врачом.
5. Орехи для кокосовой воды
По словам Дженнифер Косло, RD, продажи кокосовой воды в США выросли с 40 до 60 миллионов долларов в год в США в период с 2005 по 2010 год. Вода, полученная из кокосовых орехов, имеет мягкий сладкий вкус и обеспечивает ценные количества калия - электролита, особенно важного после сильного потоотделения и обезвоживания. «Кокосовая вода - отличная альтернатива газировке и соку, но имейте в виду, что она по-прежнему содержит около 50 калорий на чашку», - говорит Джули Роуз Свифт, RD. Однако всегда помните, что лучший вариант утолить жажду - это старый добрый H20 (он же вода).
Кредит: BananaStock / BananaStock / Getty ImagesПо словам Дженнифер Косло, RD, продажи кокосовой воды в США выросли с 40 до 60 миллионов долларов в год в США в период с 2005 по 2010 год. Вода, полученная из кокосовых орехов, имеет мягкий сладкий вкус и обеспечивает ценные количества калия - электролита, особенно важного после сильного потоотделения и обезвоживания. «Кокосовая вода - отличная альтернатива газировке и соку, но имейте в виду, что она по-прежнему содержит около 50 калорий на чашку», - говорит Джули Роуз Свифт, RD. Однако всегда помните, что лучший вариант утолить жажду - это старый добрый H20 (он же вода).
6. Безглютеновые зерна
По словам Гарри Бальцера, статистического эксперта NPD Group, в 2012 году около 29% американцев стремились избавиться от глютена. Большинство из этих людей - около 72% - не нуждаются в медицинской помощи, чтобы избежать глютена (который распространен в пшенице, ячмене и ржи). Тем не менее, по словам Джули Роуз Свифт, RD, цельное зерно без глютена имеет свои преимущества. «Даже если вам не нужно переходить на безглютеновую пищу, здорово смешать зерно и попробовать другие, не содержащие глютен натуральные продукты, такие как лебеда, просо, амарант и гречка». Каждое зерно обеспечивает уникальную смесь питательных веществ. Для белкового пунша выберите лебеду (которая на самом деле является семенем, а не зерном). Для повышения уровня сахара в крови попробуйте гречневую крупу.
Кредит: Томас Норткут / Lifesize / Getty ImagesПо словам Гарри Бальцера, статистического эксперта NPD Group, в 2012 году около 29% американцев стремились избавиться от глютена. Большинство из этих людей - около 72% - не нуждаются в медицинской помощи, чтобы избежать глютена (который распространен в пшенице, ячмене и ржи). Тем не менее, по словам Джули Роуз Свифт, RD, цельное зерно без глютена имеет свои преимущества. «Даже если вам не нужно переходить на безглютеновую пищу, здорово смешать зерно и попробовать другие, не содержащие глютен натуральные продукты, такие как лебеда, просо, амарант и гречка». Каждое зерно обеспечивает уникальную смесь питательных веществ. Для белкового пунша выберите лебеду (которая на самом деле является семенем, а не зерном). Для повышения уровня сахара в крови попробуйте гречневую крупу.
7. Going Local (Локаворизм)
Некоторые из лучших источников питания действительно могут быть на вашем заднем дворе - или, по крайней мере, в вашем окружении. Движение началось в Сан-Франциско в 2005 году, когда группа добросовестных потребителей ввела термин «locavore», чтобы способствовать употреблению в пищу продуктов местного производства. «Выбор местных продуктов питания не только полезен для окружающей среды, но и может быть более питательным, поскольку некоторые витамины в продуктах разлагаются во время транспортировки», - говорит Джули Роуз Свифт, RD. Делайте покупки на местном фермерском рынке и / или рассмотрите возможность выращивания собственных фруктов и овощей. Для удобства Swift рекомендует коробки с поддержкой сообщества (CSA). «Многие CSA доставляют коробки прямо к вашему порогу», - сказала она.
Кредит: Майкл Бланн / Digital Vision / Getty ImagesНекоторые из лучших источников питания действительно могут быть на вашем заднем дворе - или, по крайней мере, в вашем окружении. Движение началось в Сан-Франциско в 2005 году, когда группа добросовестных потребителей ввела термин «locavore», чтобы способствовать употреблению в пищу продуктов местного производства. «Выбор местных продуктов питания не только полезен для окружающей среды, но и может быть более питательным, поскольку некоторые витамины в продуктах разлагаются во время транспортировки», - говорит Джули Роуз Свифт, RD. Делайте покупки на местном фермерском рынке и / или рассмотрите возможность выращивания собственных фруктов и овощей. Для удобства Swift рекомендует коробки с поддержкой сообщества (CSA). «Многие CSA доставляют коробки прямо к вашему порогу», - сказала она.
8. Соки
Соковое и / или постное употребление соков в течение нескольких дней или более стало особенно популярным в последние годы. В то время как многие планы приготовления сока могут представлять риск, такой как диарея, усталость и замедленный метаболизм, потребление чистых соков может помочь вам увеличить витамины и питательные вещества в вашем рационе. «Иногда людям нужно начать здоровую пищу с простого плана», - говорит Джули Роуз Свифт, RD. «Вместо сока я рекомендую есть целые фрукты и овощи». Другими словами, употребление в основном свежих продуктов в течение нескольких дней полезнее для здоровья. Когда вы пьете сок, выбирайте органические сорта холодного отжима из цельных фруктов и овощей.
Предоставлено: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesСоковое и / или постное употребление соков в течение нескольких дней или более стало особенно популярным в последние годы. В то время как многие планы приготовления сока могут представлять риск, такой как диарея, усталость и замедленный метаболизм, потребление чистых соков может помочь вам увеличить витамины и питательные вещества в вашем рационе. «Иногда людям нужно начать здоровую пищу с простого плана», - говорит Джули Роуз Свифт, RD. «Вместо сока я рекомендую есть целые фрукты и овощи». Другими словами, употребление в основном свежих продуктов в течение нескольких дней полезнее для здоровья. Когда вы пьете сок, выбирайте органические сорта холодного отжима из цельных фруктов и овощей.
9. Конопля
Семена конопли и масло семян конопли - эффективный способ для веганов и любителей сырой диеты удовлетворить свои ежедневные потребности в белке. Помимо содержания всех незаменимых аминокислот конопля также является ценным источником омега-3 и омега-6 жирных кислот. «Самые популярные продукты из конопли, которые я вижу у людей, это порошки конопляного белка, конопляное молоко и семена конопли», - говорит Джули Роуз Свифт, RD. «Все это хорошие варианты, но если вы выбираете конопляный порошок или молоко, убедитесь, что вы выбрали те, которые не добавили сахара». Одна столовая ложка семян конопли содержит 1000 миллиграммов омега-3 жиров и 3, 5 грамма белка.
Предоставлено: marekuliasz / iStock Photo.Семена конопли и масло семян конопли - эффективный способ для веганов и любителей сырой диеты удовлетворить свои ежедневные потребности в белке. Помимо содержания всех незаменимых аминокислот конопля также является ценным источником омега-3 и омега-6 жирных кислот. «Самые популярные продукты из конопли, которые я вижу у людей, это порошки конопляного белка, конопляное молоко и семена конопли», - говорит Джули Роуз Свифт, RD. «Все это хорошие варианты, но если вы выбираете конопляный порошок или молоко, убедитесь, что вы выбрали те, которые не добавили сахара». Одна столовая ложка семян конопли содержит 1000 миллиграммов омега-3 жиров и 3, 5 грамма белка.
10. Сказать «нет» ГМО (или, по крайней мере, иметь выбор)
ГМО, или генетически модифицированные организмы, создаются с помощью генной инженерии, которая позволяет вводить ДНК из одного вида в другой. (Например, Стэнфордский университет создал тип кукурузы, которая включает в себя гены медуз.) Эти методы увеличивают урожайность, делая новые генетически модифицированные культуры устойчивыми к пестицидам или болезням. Более 90 процентов выращиваемых в США культур кукурузы, сои и канолы генетически модифицированы. Многие продукты теперь имеют маркировку «Non-GMO Project Verified», заявляя, что они содержат ноль или менее 1% генетически модифицированных ингредиентов. Безопасность ГМО пищевых продуктов неизвестна. Покупка продуктов без ГМО может помочь вам защитить вас от повышенного риска развития астмы, аллергии и типов рака. ПРИМЕЧАНИЕ: все органические продукты питания в США не должны содержать ГМО.
Кредит: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesГМО, или генетически модифицированные организмы, создаются с помощью генной инженерии, которая позволяет вводить ДНК из одного вида в другой. (Например, Стэнфордский университет создал тип кукурузы, которая включает в себя гены медуз.) Эти методы увеличивают урожайность, делая новые генетически модифицированные культуры устойчивыми к пестицидам или болезням. Более 90 процентов выращиваемых в США культур кукурузы, сои и канолы генетически модифицированы. Многие продукты теперь имеют маркировку «Non-GMO Project Verified», заявляя, что они содержат ноль или менее 1% генетически модифицированных ингредиентов. Безопасность ГМО пищевых продуктов неизвестна. Покупка продуктов без ГМО может помочь вам защитить вас от повышенного риска развития астмы, аллергии и типов рака. ПРИМЕЧАНИЕ: все органические продукты питания в США не должны содержать ГМО.
11. «Гибкая» диета
Если вы сократили потребление мяса и увеличили потребление фруктов и овощей, вы - один из 22, 8 миллионов американцев, придерживающихся вегетарианской (также называемой «флекситаристской») диеты, согласно исследованию, проведенному в июне 2013 года вегетарианской исследовательской группой. Пять процентов опрошенных американцев сообщили о своей заинтересованности в том, чтобы стать вегетарианцем в ближайшем будущем. Даже обходиться без мяса один день в неделю может снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как рак, ожирение и диабет. Чтобы получить эти преимущества, чаще выбирайте растительные источники белка, такие как бобы, чечевица и лебеда, а не мясо. Другие растения, на которые стоит обратить внимание, - это яркие фрукты и овощи, полезные источники жира, такие как орехи и цельные зерна.
Предоставлено: Jupiterimages / горошек / Getty ImagesЕсли вы сократили потребление мяса и увеличили потребление фруктов и овощей, вы - один из 22, 8 миллионов американцев, придерживающихся вегетарианской (также называемой "флекситаристской") диеты, согласно исследованию, проведенному в июне 2013 года вегетарианской исследовательской группой. Пять процентов опрошенных американцев сообщили о своей заинтересованности в том, чтобы стать вегетарианцем в ближайшем будущем. Даже обходиться без мяса один день в неделю может снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как рак, ожирение и диабет. Чтобы получить эти преимущества, чаще выбирайте растительные источники белка, такие как бобы, чечевица и лебеда, а не мясо. Другие растения, на которые стоит обратить внимание, - это яркие фрукты и овощи, полезные источники жира, такие как орехи и цельные зерна.
12. «Внимательная» еда
Вы едите медленно и наслаждаетесь едой? Или вы держите мобильный телефон в одной руке, а вилку - в другой? Внимательное питание - это вековая практика, которая становится все более сложной и важной в наше время. «Концепция осознанного питания быстро растет в осознании и популярности», - сказал доктор Мишель Мэй, врач и автор книги «Ешь то, что любишь, люби то, что ты ешь». Внимательная еда - это еда с осознанием своего тела, пищи и эмоций и с минимальным отвлечением. Это может улучшить контроль порций, стимулировать чувство благодарности и даже помочь предотвратить хроническое заболевание.
Предоставлено: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesВы едите медленно и наслаждаетесь едой? Или вы держите мобильный телефон в одной руке, а вилку - в другой? Внимательное питание - это вековая практика, которая становится все более сложной и важной в наше время. «Концепция осознанного питания быстро растет в осознании и популярности», - сказал доктор Мишель Мэй, врач и автор книги «Ешь то, что любишь, люби то, что ты ешь». Внимательная еда - это еда с осознанием своего тела, пищи и эмоций и с минимальным отвлечением. Это может улучшить контроль порций, стимулировать чувство благодарности и даже помочь предотвратить хроническое заболевание.
13. Going Organic
По данным Ассоциации потребителей органических продуктов, органические продукты составляют самый быстрорастущий сегмент в пищевой промышленности. Поскольку спрос на органический тариф увеличивается, увеличивается и предложение. Органические фермеры используют методы, которые сохраняют воду и почву, уменьшают загрязнение и не допускают попадания химических пестицидов в продукты животного происхождения, зерно и продукты. Чтобы сэкономить деньги, покупайте экологически чистые продукты в сезон и делайте покупки на местном фермерском рынке. Если у вас зеленый палец, сажайте органические овощи на своем заднем дворе.
Предоставлено: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesПо данным Ассоциации потребителей органических продуктов, органические продукты составляют самый быстрорастущий сегмент в пищевой промышленности. Поскольку спрос на органический тариф увеличивается, увеличивается и предложение. Органические фермеры используют методы, которые сохраняют воду и почву, уменьшают загрязнение и не допускают попадания химических пестицидов в продукты животного происхождения, зерно и продукты. Чтобы сэкономить деньги, покупайте экологически чистые продукты в сезон и делайте покупки на местном фермерском рынке. Если у вас зеленый палец, сажайте органические овощи на своем заднем дворе.
14. Зеленые смузи
Знаменитости и гуру здоровья рекламируют зеленые смузи, одно из последних увлечений смузи. Как и большинство продуктов, они различаются по содержанию питательных веществ в зависимости от ингредиентов. Зеленые смузи, приготовленные из листовых овощей, таких как шпинат или капуста, могут содержать до 4 граммов клетчатки, 5 граммов белка и много витаминов C, A, E и K. Зеленые смузи, приготовленные на основе яблока, однако, богаты сахаром. Восемь унций коммерческого яблочного сока содержат более 25 граммов сахара, что превышает содержание сахара в замороженном пончике с заварным кремом. Чтобы избавиться от лишнего сахара, выберите смузи, в которых зелень является основным ингредиентом, и следите за соками с добавлением сахара.
Кредит: Райан Маквей / Фотодиск / Getty ImagesЗнаменитости и гуру здоровья рекламируют зеленые смузи, одно из последних увлечений смузи. Как и большинство продуктов, они различаются по содержанию питательных веществ в зависимости от ингредиентов. Зеленые смузи, приготовленные из листовых овощей, таких как шпинат или капуста, могут содержать до 4 граммов клетчатки, 5 граммов белка и много витаминов C, A, E и K. Зеленые смузи, приготовленные на основе яблока, однако, богаты сахаром. Восемь унций коммерческого яблочного сока содержат более 25 граммов сахара, что превышает содержание сахара в замороженном пончике с заварным кремом. Чтобы избавиться от лишнего сахара, выберите фруктовые коктейли, в которых зелень является основным ингредиентом, и следите за соками с добавлением сахара.
Что вы думаете?
Вы пробовали какие-либо из этих тенденций питания? Что, кажется, работает лучше для вас? Дайте нам знать в комментариях ниже. И помните, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в диету или образ жизни, стоит посоветоваться с врачом.
Предоставлено: Fuse / Getty ImagesВы пробовали какие-либо из этих тенденций питания? Что, кажется, работает лучше для вас? Дайте нам знать в комментариях ниже. И помните, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в диету или образ жизни, стоит посоветоваться с врачом.
