Выращивание собственных микрогрин сейчас очень важно - просто спросите - и это тенденция, которую мы можем отстать. Почему? Микрогрины особенно полезны для здоровья, их легко выращивать в помещении и еще легче включить в еду.
Вот как вырастить свои крошечные ростки и пожинать плоды.
Что такое Micorgreens?
Вы можете видеть, как в вашем продуктовом магазине появляются микрогрины или как ингредиент, вызываемый в меню ресторана. Но вы все еще можете быть немного озадачены тем, что они есть.
Microgreens не одно конкретное растение; скорее, этот термин относится к очень молодому растению, похожему на побеги или зелень, хотя эти три совершенно разные, потому что они собраны на разных стадиях роста растения в соответствии с кооперативным расширением Северной Каролины. Побеги собирают первыми, что делает их самыми молодыми. Далее следуют микрогрины и, наконец, детские зелень.
Салат на самом деле не делает хороших микрогрин, но такие продукты, как руккола, базилик, укроп и брокколи работают хорошо. Кроме того, зелень съедобных продуктов, таких как свекла и морковь, делают отличные микрогрин.
Самое приятное то, что после того, как они посажены, вы можете начать пользоваться своими микрогринами менее чем за две недели!
Узнайте, как наполнить свою тарелку здоровой, богатой питательными веществами пищей, зарегистрировав свои приемы пищи в приложении MyPlate. Скачать сейчас, чтобы настроить диету сегодня!
5 самых простых микрогрин для выращивания
Эти пять были выбраны Home Microgreens, потому что их легко сажать и у них нет жестких требований к росту или тенденции к сохранению семенной шелухи. Кроме того, они быстро собирают урожай и не нуждаются в большом количестве света.
1. Редька Микрогринс
Одна из причин, по которой редьки так просты в выращивании, заключается в том, что их так легко отслеживать. Семена имеют светлый цвет (обеспечивает значительный контраст с грязью) и больше по размеру. Они также очень быстро растут (подумайте: семь дней), что делает их идеальными для тех из нас, кто может быть немного нетерпеливым (вставьте сюда смайлики «человек поднимает руку»).
Как их съесть
Текстура зелени редиса очень хрустящая, что делает их идеальными для бросания в клуб Smashed Chickpea или на тост с авокадо.
2. Брокколи Микрогринз
Следующий шаг - это микробрины брокколи. Они похожи на зелень редиса в том, что их довольно просто и быстро сеять, выращивать и собирать. Home Microgreens сообщает, что зелень редьки и брокколи - два самых простых для начинающих производителя.
Микрогрины брокколи также предлагают хруст, как зелень редьки, но их вкус больше похож на мягкую капусту.
Как их съесть
Они идеально подходят к этим вегетарианским тако с жареным фермерским рынком с гуаком или даже посыпаны любимой пиццей.
3. Кольраби Микрогринз
У этих зеленых также есть умеренный вкус капусты, но немного более сладкий чем их братья брокколи. И они красивого цвета, с темно-фиолетовыми стеблями и ярко-зелеными листьями.
Хотя семена довольно маленькие и их сложнее сорвать (они любят выпрыгивать из посадочного лотка), их по-прежнему очень легко выращивать.
Как их съесть
Попробуйте их поверх этого салата Supermon с лососем и брокколетой.
4. Руккола Микрогринз
Микрогрины рукколы, как и их взрослый «взрослый» вариант, обладают таким характерным острым вкусом. При добавлении аромата к блюду идет немало времени, и пригоршня также дает большие питательные преимущества.
Выращивать микрогрины рукколы легко, но нужно немного больше терпения; они могут занять до двух недель, прежде чем они будут готовы к сбору урожая.
Как их съесть
В этот салат из клубничного, огурцового и куриного масонского соуса разложите слоями микрогрин рукколы или добавьте их в сэндвич для дополнительного вкуса и прикуса.
5. Базилик Микрогрин
Опять же, это может быть не лучшим выбором для тех, у кого меньше терпения. Несмотря на то, что микрогрины базилика еще относительно легко выращивать, созревание может занять до трех недель. И как пословица «наблюдаемый горшок никогда не кипит», то же самое происходит и здесь. Если вы проверяете семена слишком рано в фазе их роста, они могут решить не заглядывать поверх почвы.
Как их съесть
Когда ваши базиликовые микрогрины наконец будут готовы, попробуйте их в этом салате из свекольного авокадо с хрустящим козьим сыром.
Пищевые преимущества Microgreens
Микрогрин маленькие, но они сверхконцентрированы с питательными веществами. Например, порция микрогринов подсолнечника и базилика в три унции содержит 25 калорий, но содержит следующее:
- 2 грамма клетчатки или 8 процентов суточной нормы (DV)
- 90 процентов ДВ витамина К
- 80 процентов ДВ железа
- 35 процентов ДВ марганца
- 20 процентов ДВ селена
- 15 процентов DV фолата
- 10 процентов ДВ витамина А, тиамина и витамина С
Вам будет трудно найти любую другую еду, которая содержит так много витаминов и минералов в такой маленькой порции и так мало калорий. Термин «суперпродукт» часто переоценивают, но если бы мы его использовали, микрогрины удостоились бы чести.
