Крупная азиатская жемчужная тапиока используется в десертах, таких как старомодный пудинг из тапиоки и в тайваньском пузыре или чае боба. Способы приготовления варьируются, но приготовление пищи полностью необходимо для достижения желаемой текстуры, а не мучного и непривлекательного блюда. Хорошо приготовленный жемчуг тапиоки должен иметь слегка жевательную текстуру, похожую на жевательную конфету, но у него очень мало натурального вкуса. Жемчуг тапиоки доступен в натуральном белом или различных цветах, некоторые с небольшим добавленным вкусом.
Шаг 1
Довести 8 чашек воды до полного кипящего кипения на сильном огне.
Шаг 2
Налейте 1 стакан жемчуга тапиоки в кипящую воду. Налейте медленно и помешивайте, чтобы шарики не слипались. Продолжайте помешивать в течение одной минуты.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего и накройте.
Шаг 4
Готовьте жемчуг тапиоки в течение 15 минут. Выключите огонь, но оставьте горшок накрытым еще на 15 минут.
Шаг 5
Хорошо промойте прохладной водой и слейте воду. Если вы планируете использовать жемчужную тапиоку для пузырчатого чая, залейте сахарным сиропом или коричневым сахаром и сразу же используйте.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Большая жемчужная тапиока
Большой суп или кастрюлю
стяжка
Сахарный сироп или коричневый сахар
Чаевые
Проверьте большую часть своего магазина натуральных продуктов или азиатского рынка продуктов, чтобы найти большую жемчужную тапиоку или бобу.
Попробуйте замочить жемчуг на ночь, чтобы получить более мягкую текстуру, если вы делаете пудинг из тапиоки.
Предупреждение
Оставшийся жемчуг тапиоки быстро становится крахмалистым и липким при комнатной температуре или в холодильнике. Замораживайте неиспользованные порции в больших закрытых морозильных мешках для дальнейшего использования.
