Водяные каштаны не орехи, а клубни водных растений. Сырые или приготовленные, вы, вероятно, имели их в китайском ресторане в блюдах, таких как жаркое или отбивная сьюи. Водяные каштаны принадлежат к некрахмалистой, низкокалорийной овощной группе и идеально подходят для диабетических диет, согласно Американской диабетической ассоциации. Попробуйте добавить их в салаты, супы, обертки или даже пиццу и воспользоваться преимуществами полезных для здоровья водных каштанов.
Ноль холестерина и жира
При поиске продуктов, не содержащих холестерина и жиров, которые можно добавить в свои планы питания, водные каштаны заполняют счет. Вы можете снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, поддерживая уровень холестерина в крови, и добавление водяных каштанов в пищу может помочь вам в этом. Содержание жира в водяных каштанах может помочь предотвратить увеличение веса. Поскольку водные каштаны - это пища большого объема, они могут держать вас в течение длительного времени. Водяные каштаны также имеют низкий гликемический индекс, что означает, что углеводы высвобождаются медленно.
Вода Каштан Питательные вещества
Полстакана водяных каштанов содержат 10 процентов суточной нормы каждого из следующего: калий, медь, B6 и марганец. Другие питательные вещества в водных каштанах включают тиамин, рибофлавин, витамины С и Е, магний, фосфор и цинк, согласно данным Self Nutrition. Каждый из этих минералов играет роль в вашем общем здоровье. Витамин В6 поддерживает работу мозга и иммунной системы, а тиамин и рибофлавин помогают организму преобразовывать пищу в энергию. Ваше сердцебиение поддерживает постоянный ритм с помощью калия, в то время как медь способствует выработке эритроцитов. Марганец помогает строить кости, а также помогает усваивать углеводы и холестерин, говорит Гарвардская медицинская школа.
Низкокалорийный выбор для диет
Водяные каштаны содержат только 60 калорий в половине стакана, вероятно, из-за высокого содержания воды, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы съесть немного больше этого питательного овоща, если вы считаете калории. Выбирайте водные каштаны для здоровой низкокалорийной закуски, придерживаясь диеты.
Клетчатка для здорового пищеварения
С 1, 9 грамма клетчатки, водные каштаны обеспечивают 7 процентов вашей дневной нормы на порцию полстакана. Мужчины моложе 50 лет нуждаются в 38 граммах клетчатки каждый день, а женщины в возрасте до 50 лет должны потреблять 25 граммов, по данным клиники Майо. Мужчины старше 51 года должны стремиться к 30 граммам, а женщины того же возраста должны стараться получать 31 грамм в день. Клетчатка необходима не только для поддержания здоровья кишечника; Это также помогает снизить уровень холестерина, способствует снижению веса, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и снижает артериальное давление.
Антиоксиданты для борьбы со свободными радикалами
Водяные каштаны обладают антиоксидантными свойствами благодаря ряду содержащихся в них соединений. Healthline сообщает, что один из этих антиоксидантов называется феруловая кислота. Феруловая кислота оказывает влияние на нейтрализацию свободных радикалов, участвующих в хронических заболеваниях. Это было доказано исследованием 2016 года в пробирке, в котором изучалась противоопухолевая активность феруловой кислоты при раке молочной железы. Результаты исследования, опубликованные в Oncology Reports, показали, что феруловая кислота помогает не только подавлять рост, но и убивать клетки рака молочной железы.
Другим природным антиоксидантом в водных каштанах является флавоноид. Также показано, что флавоноиды обладают способностью очищать свободные радикалы и бороться с болезнями. В исследовании Journal of Food Science, проведенном в 2016 году, использовался китайский экстракт водяной кожуры каштана, чтобы сделать вывод, что водный экстракт каштана обладает противоопухолевым и антиоксидантным действием и способствует удалению нитратов.
