Cream of Wheat - один из самых любимых продуктов для завтрака в Америке. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что каждая порция обеспечивает более половины рекомендуемого ежедневного потребления железа плюс много кальция для здоровых костей.
Сверху добавьте корицу или мускатный орех, кусочки банана, грецкие орехи, миндаль или клубнику для дополнительного вкуса и питания.
Чаевые
Пшеничный крем не способствует похудению, но может улучшить вашу диету. Используйте его в качестве замены для хлопьев для завтрака, которые загружены с сахаром и добавками. А еще лучше, готовьте с фариной и добавляйте свои собственные вкусы или переходите на цельные зерна, такие как овес и пшеничные отруби.
Что такое крем пшеницы?
Это сливочное блюдо для завтрака готовится из фарины , типа измельченной пшеницы. Он может быть приготовлен как полента или каша и имеет мягкий вкус. Фарина не является цельнозерновой кашей, потому что в ней отруби и часть или весь микроб удаляются во время обработки. Тем не менее, это один из лучших диетических источников железа и сложных углеводов.
В зависимости от ваших предпочтений, вы можете подавать крем из пшеницы с молоком или водой. Просто вскипятите жидкость и затем медленно налейте в фарину; перемешайте, пока он не начнет густеть. Не стесняйтесь добавлять сырой мед, клубнику, орехи, семена, специи, сырое какао и другие полезные ингредиенты. Другим вариантом является использование кокосового молока, миндального молока или соевого молока вместо коровьего молока.
Обратите внимание, что Cream of Wheat - это торговая марка, а не настоящее зерно. Вы можете купить фирменный продукт или купить Farina и добавить свои любимые начинки. Смесь каш, которая поставляется в коробке, доступна в различных вкусах, таких как сливки пшеницы, банановый орех, кленовый коричневый сахар, корица и оригинал. Каждый продукт имеет различную питательную ценность в зависимости от используемых ингредиентов.
Пшеничная сметана
Эта вкусная еда на завтрак содержит здоровенный и питательный вкус. Богатый сложными углеводами, он обеспечивает стабильную энергию в течение дня, не повышая уровень сахара в крови. Как указывает Национальная медицинская библиотека США, большинство продуктов, содержащих сложные углеводы, также богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые поддерживают оптимальное здоровье. Цельное зерно, бобовые и овощи - лишь несколько примеров.
Как уже упоминалось, крем от пшеницы не то же самое, что чистый фарина. Кроме того, этот продукт поставляется в нескольких вариантах, каждый из которых содержит различные ингредиенты. Приготовленная обогащенная фарина обеспечивает следующие питательные вещества на порцию (одна чашка):
- 123 калории
- 4, 2 г белка
- 0, 8 г жира
- 25, 4 г углеводов
- 1, 9 г клетчатки
- 1, 8 грамма сахара
- 69 процентов от DV (суточной нормы) железа
- 17 процентов DV кальция
- 12 процентов от DV натрия
- 20 процентов DV марганца
- 13 процентов от DV селена
- 35 процентов DV фолиевой кислоты
Как и большинство зерновых, в фарине полно тиамина, ниацина, рибофлавина, витамина В6 и других витаминов группы В. Он также предлагает небольшое количество цинка, магния, калия и фтора. Фарина - это обогащенная пища, поэтому многие из этих витаминов и минералов добавляются для увеличения питательной ценности.
Одна порция также может похвастаться 34 процентами ежедневного рекомендуемого потребления цистина , серосодержащей аминокислоты, которая может превращаться в глюкозу, основной источник энергии организма. Это питательное вещество проявляет антиоксидантные свойства и поддерживает иммунную функцию.
Сливки пшеницы, приготовленные с водой и солью (также обогащенные), имеют аналогичную питательную ценность. Согласно USDA, одна порция (или одна чашка) содержит:
- 126 калорий
- 3, 7 грамма белка
- 0, 5 грамма жира
- 26, 8 г углеводов
- 1, 3 грамма клетчатки
- 0, 1 грамма сахара
- 56 процентов DV железа
- 17 процентов DV кальция
- 13 процентов от DV селена
- 11 процентов от DV меди
- 13 процентов от DV натрия
- 8 процентов DV фолиевой кислоты
По сравнению с фариной этот продукт значительно меньше сахара. Он также содержит меньше клетчатки, железа, цинка и витаминов группы В. Одна чашка вареной фарины обеспечивает около 20 процентов ежедневного рекомендуемого потребления марганца, в то время как в креме пшеницы этого минерала не хватает. Ваше тело нуждается в марганце для производства и использования определенных ферментов, которые борются с окислительным стрессом, регулируют углеводный обмен и поддерживают формирование костей.
Например, в креме из пшеницы и бананового ореха содержится 130 калорий, 2 грамма белка, 1 грамм жира и 28 граммов углеводов, в том числе 1 грамм клетчатки и 12 граммов сахара на порцию (одна упаковка). Он обеспечивает только 35 процентов ежедневного рекомендуемого потребления железа, но в нем немного больше кальция по сравнению с фариной. Карамельный цвет , один из его основных компонентов, является потенциальным канцерогеном, согласно исследованию, опубликованному в PLOS One в феврале 2015 года.
Крем от откорма пшеницы?
Это блюдо на завтрак вряд ли вызовет прибавку в весе, если употреблять его в составе сбалансированной диеты. Просто убедитесь, что вы выбираете без ароматизированных сортов без добавления сахара. Или, вы можете готовить с чистым порошком Farina и добавлять свои собственные ароматы.
По сравнению с большинством сухих завтраков, крем от пшеницы более питательный и содержит меньше сахара. Он также содержит медленно усваиваемые углеводы, которые заряжают вас часами. Напротив, хлопья для завтрака загружаются простыми сахарами, которые вызывают скачки уровня инсулина и глюкозы в крови, сопровождаемые сбоями. Эти продукты высоко обработаны и имеют небольшую пищевую ценность.
Фарина и пшеничный крем менее обработаны, чем сухие завтраки, но это не обязательно означает, что они помогают в потере веса. В мае 2016 года в AIMS Public Health была опубликована исследовательская работа, демонстрирующая тесную связь между потреблением пшеницы и ожирением. Однако исследователи отмечают, что цельная пшеница не может быть столь же вредной, как ее рафинированный аналог.
По словам исследователей из Университета Тафтса, американцы склонны чрезмерно потреблять хлеб, макаронные изделия и другие продукты, содержащие рафинированную пшеницу. Эти продукты содержат много калорий и быстро усваиваются углеводы, поэтому их сокращение может привести к потере веса. Они не только заставляют вас набирать вес, но и способствуют увеличению висцерального жира. Цельные зерна, с другой стороны, уменьшают массу висцерального жира.
Этот тип жировой ткани накапливается в вашем животе, обволакивая печень и другие жизненно важные органы. Как отмечает Harvard Health Publishing, висцеральный жир влияет на метаболическое здоровье и увеличивает риск диабета и сердечных заболеваний. Это также основной фактор риска возникновения проблем с желчным пузырем и рака молочной железы у женщин.
Специалисты Университета Тафтса рекомендуют исключить обработанные зерна из своего рациона и засыпать цельные зерна. Тем не менее, вам все равно нужно смотреть свои порции. Цельная пшеница с высоким содержанием углеводов и должна потребляться в умеренных количествах.
В обзоре BMJ, опубликованном в июне 2018 года, оценивалось влияние углеводов на общее состояние здоровья. Как отмечают исследователи, крупнозернистые зерна, такие как фарина, более питательны и имеют более низкий гликемический индекс, чем белый рис и другие очищенные зерна. Гликемический индекс указывает на влияние углеводсодержащих продуктов на уровень глюкозы в крови. Тем не менее, цельные зерна являются более полезными, так как они по-прежнему имеют нетронутыми микробов и отрубей.
Крем пшеницы может быть полезным дополнением к большинству диет. Если вам понравится это в меру и придерживаться ваших ежедневных целей калорий, вы вряд ли наберете вес. Необработанные зерна, тем не менее, являются лучшим выбором из-за высокого содержания клетчатки и питательных веществ.
Например, овсяная каша дает 4 грамма клетчатки и более 5 граммов белка на порцию (одна чашка, приготовленная). Это также хороший источник цинка, магния, марганца, калия, железа, лютеина и зеаксантина. И белок, и клетчатка могут улучшить контроль аппетита и облегчить потерю веса.
