Сушеные ягоды черники упаковывают питательный пунш. Они с низким содержанием натрия и калорий, предлагая 127 калорий на четверть стакана, и они не содержат холестерина. Кроме того, эти фрукты содержат питательные вещества, которые жизненно важны для вашего здоровья. Есть много способов насладиться этими сладостями. Вы можете сделать смузи, смешав сушеную чернику и банан с молоком по своему выбору или добавив чернику в горячую овсянку.
Сильные и здоровые кости
Сушеная черника богата витамином К, обеспечивая около 23, 8 микрограмма витамина на четверть стакана. Это количество составляет от 20 до 26 процентов от рекомендуемой суточной нормы витамина К. Витамин К помогает вашему кровяному сгустку правильно и играет важную роль в здоровье костей. Кроме того, витамин К помогает организму использовать кальций для наращивания костей. Данные свидетельствуют о том, что витамин К помогает снизить риск переломов костей, особенно у женщин в постменопаузе, которым грозит остеопороз, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда.
Борьба со свободными радикалами
Одна четверть чашки сушеной черники содержит около 9, 5 миллиграммов витамина С, что соответствует 11-13 процентам ваших ежедневных потребностей. Водорастворимый витамин, витамин С способствует росту костей и восстановлению тканей. Ваше тело нуждается в витамине С для заживления ран, а также для восстановления и поддержания зубов и костей. Витамин С также помогает вырабатывать коллаген, который является белком, используемым для формирования связок, кожи, кровеносных сосудов, сухожилий и хрящей. Коллаген ограничивает повреждающее действие свободных радикалов благодаря своей антиоксидантной активности. Свободные радикалы - это нестабильные соединения, которые повреждают вашу ДНК и могут способствовать развитию болезней сердца и рака.
Тип 2 одобрен для диабетиков
Сушеная черника является хорошим источником клетчатки. Одна четверть чашки сушеной черники дает вам 3 грамма клетчатки, удовлетворяя 10-12 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке, в соответствии с Национальной базой данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, клетчатка не только помогает поддерживать здоровье вашей пищеварительной системы, но и помогает контролировать уровень сахара в крови. Диабет 2 типа.
Черника - идеальная пища для диабетических диет, потому что это фрукт с низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, что означает, что они не могут вызвать всплески сахара в крови, потому что они переваривают медленнее, чем многие другие углеводы. Самоуправление диабетом говорит, что люди с диабетом типа 2 улучшили свой средний уровень глюкозы в крови, съев три порции черники. Поэтому Driscolls рекомендует чернику для диабетиков, чтобы насладиться в качестве закуски.
Улучшение сердечно-сосудистых заболеваний
Журнал «Наука о продовольствии и сельском хозяйстве» опубликовал исследование, посвященное роли флавоноидов, особенно ягод, в здоровье сердечно-сосудистой системы. Рекомендации из результатов исследования предложили включить ягоды в рацион для сердечно-сосудистых преимуществ.
Черника обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь снизить риск сердечных приступов. Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США сообщила, что употребление черники может снизить риск сердечного приступа у женщин на 33 процента. Антиоксиданты могут помочь контролировать повреждение свободных радикалов, которое происходит на ранних стадиях атеросклероза, закупоривающего артерии.
Сушеная черника является богатым источником антоцианов, которые являются мощными фитохимическими веществами, которые придают ягодам синий цвет. Кроме того, антоцианы помогают бороться со свободными радикалами. Эпидемиологические и клинические исследования продемонстрировали связь между антоцианинами и улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, как показано в исследовании, опубликованном в 2017 году Superfood и Functional Food. В исследовании изучалась потенциальная польза для здоровья от антиоксидантной способности антоциановых соединений в ягодах в попытке найти альтернативные методы лечения хронических заболеваний.
Свежая черника лучше, чем сушеная?
Исследование, опубликованное в Research Gate, проверяло потенциальные изменения антоцианового и антиоксидантного эффекта после замораживания или сушки черники. Результаты показали отсутствие заметного снижения антоцианина или изменения антиоксидантной способности после трех месяцев хранения. Был сделан вывод, что в чернике нет разницы в свежем, замороженном или сушеном виде.
