Как смягчить глазурь торта

Глазурь для кексов отлично подходит для украшения тортов по трубопроводу или с моросящим дождем, но вам, возможно, придется смягчить глазурь, чтобы использовать ее как слой крошки или, если вам нужно, чтобы она быстрее текла из вашей отделочной сумки. Покрытие из крошки представляет собой очень тонкий слой глазури, наносимый на торт, а затем высушенный, чтобы крошки не попали в последний слой глазури. Когда глазурь может быстро вытекать из мешка для украшения торта, будет меньше перерывов, когда вы засыпаете глазурь, что особенно полезно при написании слов или создании кружевных украшений на торте.

Размягченную глазурь можно легко положить на торт из пакета для глазури. Кредит: DragonImages / iStock / Getty Images

Шаг 1

Ударьте дополнительную столовую ложку масла комнатной температуры или сократитесь в свою глазурь, чтобы смягчить это, добавляя 1 столовую ложку. в то время, когда это необходимо.

Шаг 2

Добавьте дополнительные 1/2 ст. Л. воды в рецептурах для глазирования тортов на укороченной, сахарной или водной основе для смягчения обледенения.

Шаг 3

Разогрейте глазурь в микроволновке, используя 5-секундные интервалы. Размешивайте глазурь после каждого интервала, чтобы проверить текстуру. Не нагревайте глазурь более 5 секунд за раз, иначе вы можете растопить всю глазурь.

Шаг 4

Перед добавлением сахара взбейте сливочное масло и тщательно укоротите его электрическим взбивателем, аэрируя жиры, чтобы сделать вашу глазурь более мягкой.

Шаг 5

Сожмите обернутую глазурь между ладонями, используя тепло, которое вы создаете, чтобы смягчить вашу глазурь.

Шаг 6

Поместите нижнюю половину пластикового контейнера с глазурью для пирога в миску с водой под углом 90 градусов по Фаренгейту, чтобы смягчить ее, убедившись, что на контейнере нет отверстия, через которое вода может впитаться.

Шаг 7

Добавьте дополнительную столовую ложку ароматизатора, такого как Grand Marnier или ваниль, к своей глазури, чтобы сделать ее мягкой.

Шаг 8

Установите обледенение на прилавок, чтобы он достигал комнатной температуры. Если глазурь хранилась в холодильнике, снова взбейте ее, чтобы смягчить.

Шаг 9

Используйте настольный миксер с насадкой для взбивания пузырьков, чтобы сделать глазурь; он сильнее ручных колотушек, поэтому вы можете сделать его более мягким.