Вы когда-нибудь испытывали скуку? Ну, добавление трав и специй - это самый простой и здоровый способ сделать вашу куриную грудку без кожи и костей намного более захватывающей.
«Более того, многие травы и специи обеспечивают такие преимущества для здоровья, как потеря веса, борьба с воспалением, снижение уровня сахара в крови и холестерина и даже борьба с деменцией», - говорит Карен Ансел, RDN, CDN, консультант по вопросам питания, базирующийся в Лонг-Айленде, Нью-Йорк. «Использование их вместо соли может также улучшить ваше сердце и снизить риск инсульта», - говорит она.
Не существует травы или специи волшебной пули, которая бы помогала вам сбросить 10 фунтов (вздох), но некоторые предлагают уникальные преимущества для похудения, например, немного повышают ваш метаболизм, помогают предотвратить голод или сбалансировать уровень сахара в крови.
Вы когда-нибудь испытывали скуку? Ну, добавление трав и специй - это самый простой и здоровый способ сделать вашу куриную грудку без кожи и костей намного более захватывающей.
«Более того, многие травы и специи обеспечивают такие преимущества для здоровья, как потеря веса, борьба с воспалением, снижение уровня сахара в крови и холестерина и даже борьба с деменцией», - говорит Карен Ансел, RDN, CDN, консультант по вопросам питания, базирующийся в Лонг-Айленде, Нью-Йорк. «Использование их вместо соли может также улучшить ваше сердце и снизить риск инсульта», - говорит она.
Не существует травы или специи волшебной пули, которая бы помогала вам сбросить 10 фунтов (вздох), но некоторые предлагают уникальные преимущества для похудения, например, немного повышают ваш метаболизм, помогают предотвратить голод или сбалансировать уровень сахара в крови.
1. Пажитник
Пажитник - специя, широко используемая в индийской кухне, а также в блюдах Северной Африки и Ближнего Востока. «Если вы жаждете жирной пищи, порошок карри может помочь подавить вашу тягу. Карри содержит пажитник, семя, которое помогает подавить тягу к жиру. Это также может помочь контролировать уровень сахара в крови», - говорит Ансел. Исследования показывают, что пажитник может стимулировать инсулин и замедлять всасывание сахара в желудке, поэтому некоторые люди, страдающие диабетом, используют его в качестве добавки для снижения уровня сахара в крови. Добавьте щепотку к простому греческому йогурту и используйте его как пикантное блюдо для свежих нарезанных огурцов и красного болгарского перца. Внимание: пажитник может вызвать диарею и более серьезные реакции, такие как проблемы с дыханием. Беременные женщины не должны принимать пажитник, и это может быть небезопасно для женщин с раком, чувствительным к гормонам, говорит Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH).
Пажитник - специя, широко используемая в индийской кухне, а также в блюдах Северной Африки и Ближнего Востока. «Если вы жаждете жирной пищи, порошок карри может помочь подавить вашу тягу. Карри содержит пажитник, семя, которое помогает подавить тягу к жиру. Это также может помочь контролировать уровень сахара в крови», - говорит Ансел. Исследования показывают, что пажитник может стимулировать инсулин и замедлять всасывание сахара в желудке, поэтому некоторые люди, страдающие диабетом, используют его в качестве добавки для снижения уровня сахара в крови. Добавьте щепотку к простому греческому йогурту и используйте его как пикантное блюдо для свежих нарезанных огурцов и красного болгарского перца. Внимание: пажитник может вызвать диарею и более серьезные реакции, такие как проблемы с дыханием. Беременные женщины не должны принимать пажитник, и это может быть небезопасно для женщин с раком, чувствительным к гормонам, говорит Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH).
2. Тмин
Исследования показывают, что тмин может быть естественным средством для похудения, помогая уменьшить жировые отложения. «Одно исследование даже показало, что он был столь же эффективен, как и препарат для похудения Орлистат. Если этого было недостаточно для добавления его в корзину для специй, было также показано, что он снижает уровень холестерина и триглицеридов», - отмечает Ансель. Небольшое исследование, опубликованное в ноябре 2014 года в разделе «Дополнительные методы лечения в клинической практике» , показало, что женщины с избыточным весом или ожирением, которые потребляли чуть менее одной чайной ложки порошка тмина в день (или три грамма), потеряли на 3 фунта больше, чем контрольная группа женщин в течение более трехмесячный период. Группа, потребляющая тмин, также снизила процентное содержание жира в организме примерно на 14, 6% - почти в три раза больше, чем в группе, не принимавшей тмин (4, 9%). Попробуйте размешать крутую чайную ложку тмина в хумусе или приготовьте пикантный чечевичный чили с кремом из тмина. Имейте в виду, что специя считается безопасной, но, как и все остальное, ее следует употреблять в умеренных количествах: хроническое чрезмерное потребление может вызывать побочные эффекты, такие как кровотечение, респираторные осложнения и дерматит, согласно обзору Phytotherapy Research за ноябрь 2018 года.
Исследования показывают, что тмин может быть естественным средством для похудения, помогая уменьшить жировые отложения. «Одно исследование даже показало, что он был столь же эффективен, как и препарат для похудения Орлистат. Если этого было недостаточно для добавления его в корзину для специй, было также показано, что он снижает уровень холестерина и триглицеридов», - отмечает Ансель. Небольшое исследование, опубликованное в ноябре 2014 года в разделе «Дополнительные методы лечения в клинической практике» , показало, что женщины с избыточным весом или ожирением, которые потребляли чуть менее одной чайной ложки порошка тмина в день (или три грамма), потеряли на 3 фунта больше, чем контрольная группа женщин в течение более трехмесячный период. Группа, потребляющая тмин, также снизила процентное содержание жира в организме примерно на 14, 6% - почти в три раза больше, чем в группе, не принимавшей тмин (4, 9%). Попробуйте размешать крутую чайную ложку тмина в хумусе или приготовьте пикантный чечевичный чили с кремом из тмина. Имейте в виду, что специя считается безопасной, но, как и все остальное, ее следует употреблять в умеренных количествах: хроническое чрезмерное потребление может вызывать побочные эффекты, такие как кровотечение, респираторные осложнения и дерматит, согласно обзору Phytotherapy Research за ноябрь 2018 года.
3. Розмарин
Одобренный в Германии для лечения желудочно-кишечных заболеваний, розмарин уже много лет используется в качестве лекарственного средства. Совсем недавно было обнаружено, что розмарин помогает предотвратить голод и может помочь в потере веса. «Розмарин естественным образом богат карнозной кислотой, веществом, которое удерживает килограммы, препятствуя образованию жировых клеток. Оно также помогает мышцам впитывать глюкозу, помогая снизить уровень сахара в крови и потенциально смягчать голод», - говорит Ансель. Попробуйте готовить с травой инновационными способами, например, использовать ее в качестве шашлыка из кабоба: нарезать стебли свежей канталупой или арбузом, завернутые с прошутто, и слегка обжарить на гриле. Просто имейте в виду, что употребление розмарина в избытке может иметь некоторые серьезные побочные эффекты, согласно Руководству по травам и специям .
Рецепт: жареные помидоры с помидорами и розмарином Frittata
Предоставлено: Astronaut Images / Caiaimage / Getty Images.Одобренный в Германии для лечения желудочно-кишечных заболеваний, розмарин уже много лет используется в качестве лекарственного средства. Совсем недавно было обнаружено, что розмарин помогает предотвратить голод и может помочь в потере веса. «Розмарин естественным образом богат карнозной кислотой, веществом, которое удерживает килограммы, препятствуя образованию жировых клеток. Оно также помогает мышцам впитывать глюкозу, помогая снизить уровень сахара в крови и потенциально смягчать голод», - говорит Ансель. Попробуйте готовить с травой инновационными способами, например, использовать ее в качестве шашлыка из кабоба: нарезать стебли свежей канталупой или арбузом, завернутые с прошутто, и слегка обжарить на гриле. Просто имейте в виду, что употребление розмарина в избытке может иметь некоторые серьезные побочные эффекты, согласно Руководству по травам и специям .
Рецепт: жареные помидоры с помидорами и розмарином Frittata
4. Горчица
Семена горчицы, маленькие круглые семена различных растений горчицы, могут немного повысить ваш метаболизм. «Горчица может помочь вам сжечь больше калорий. В одном исследовании исследователи накормили добровольцев едой, которая содержала чуть меньше унции горчицы. После этого сжигание калорий у добровольцев возросло на четыре часа», - говорит Ансель. Это небольшое исследование появилось в февральском выпуске The British Journal of Nutrition за 2013 год. Кроме того, в отличие от многих других высококалорийных приправ, горчица имеет только три калории на чайную ложку, что также может помочь снизить потребление калорий. Чтобы добавить больше в свою еду, взбейте горчицу в ваш любимый винегрет и сбрызните его сэндвичами, салатами, приготовленными фасолью, брокколи или спаржей. У некоторых людей может быть аллергия на горчичное зерно, поэтому будьте осторожны, если у вас была реакция на специю или вы ее не ели раньше.
Кредит: FotografiaBasica / E + / GettyImagesСемена горчицы, маленькие круглые семена различных растений горчицы, могут немного повысить ваш метаболизм. «Горчица может помочь вам сжечь больше калорий. В одном исследовании исследователи накормили добровольцев едой, которая содержала чуть меньше унции горчицы. После этого сжигание калорий у добровольцев возросло на четыре часа», - говорит Ансель. Это небольшое исследование появилось в февральском выпуске The British Journal of Nutrition за 2013 год. Кроме того, в отличие от многих других высококалорийных приправ, горчица имеет только три калории на чайную ложку, что также может помочь снизить потребление калорий. Чтобы добавить больше в свою еду, взбейте горчицу в ваш любимый винегрет и сбрызните его сэндвичами, салатами, приготовленными фасолью, брокколи или спаржей. У некоторых людей может быть аллергия на горчичное зерно, поэтому будьте осторожны, если у вас была реакция на специю или вы ее не ели раньше.
5. Черный перец
Может ли ингредиент черного перца помочь вам похудеть? Предварительное исследование на мышиных клетках, опубликованное в апреле 2012 года в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии , предполагает, что пиперин, острый на вкус компонент черного перца, может препятствовать образованию новых жировых клеток. Исследователи полагают, что пиперин может также вызвать метаболическую цепную реакцию, которая помогает контролировать жир другими способами; однако, человеческие исследования необходимы, чтобы подтвердить это. Несмотря на это, как легко доступный бескалорийный усилитель вкуса, это, безусловно, умный способ оживить обстановку.
Рецепт: гребешки с лимоном и перцем
Кредит: anna1311 / iStock / GettyImagesМожет ли ингредиент черного перца помочь вам похудеть? Предварительное исследование на мышиных клетках, опубликованное в апреле 2012 года в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии , предполагает, что пиперин, острый на вкус компонент черного перца, может препятствовать образованию новых жировых клеток. Исследователи полагают, что пиперин может также вызвать метаболическую цепную реакцию, которая помогает контролировать жир другими способами; однако, человеческие исследования необходимы, чтобы подтвердить это. Несмотря на это, как легко доступный бескалорийный усилитель вкуса, это, безусловно, умный способ оживить обстановку.
Рецепт: гребешки с лимоном и перцем
6. Имбирь
Используемый на протяжении десятилетий для лечения тошноты и других проблем с пищеварением, имбирь недавно привлек к себе внимание как средство для похудения. «Имбирь - это натуральное средство для подавления аппетита, которое помогает вам чувствовать себя сытым, поэтому вы едите меньше, - говорит Ансель. Исследователи также считают, что это может создать термогенез, действие, которое поможет вам сжигать больше калорий. Апрельский обзор исследований в области фитотерапии, проведенный в апреле 2018 года, в значительной степени подтверждает влияние имбиря на снижение веса у тучных животных, но обнаруживает незначительные или нулевые изменения в составе тела у людей с ожирением. Тем не менее, обзор и метаанализ, проведенный в феврале 2018 года с участием 14 рандомизированных клинических испытаний с участием 473 человек, показали, что имбирные добавки значительно снижают массу тела, повышают уровень глюкозы и резистентности к инсулину. Результаты были опубликованы в Интернете в критических обзорах в области пищевой науки и медицины . Для подтверждения эффекта необходимы более масштабные исследования. Если вы принимаете разбавители крови, поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять имбирь в свой рацион, так как он может взаимодействовать с этими лекарствами, согласно NCCIH.
Рецепт: имбирно-ягодный смузи
Кредит: Allyso / iStock / Getty ImagesИспользуемый на протяжении десятилетий для лечения тошноты и других проблем с пищеварением, имбирь недавно привлек к себе внимание как средство для похудения. «Имбирь - это натуральное средство для подавления аппетита, которое помогает вам чувствовать себя сытым, поэтому вы едите меньше, - говорит Ансель. Исследователи также считают, что это может создать термогенез, действие, которое поможет вам сжигать больше калорий. Апрельский обзор исследований в области фитотерапии, проведенный в апреле 2018 года, в значительной степени подтверждает влияние имбиря на снижение веса у тучных животных, но обнаруживает незначительные или нулевые изменения в составе тела у людей с ожирением. Тем не менее, обзор и метаанализ, проведенный в феврале 2018 года с участием 14 рандомизированных клинических испытаний с участием 473 человек, показали, что имбирные добавки значительно снижают массу тела, повышают уровень глюкозы и резистентности к инсулину. Результаты были опубликованы в Интернете в критических обзорах в области пищевой науки и медицины . Для подтверждения эффекта необходимы более масштабные исследования. Если вы принимаете разбавители крови, поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять имбирь в свой рацион, так как он может взаимодействовать с этими лекарствами, согласно NCCIH.
Рецепт: имбирно-ягодный смузи
7. Куркума
В течение 4000 лет куркума использовалась для лечения различных заболеваний - от инфекций до проблем с пищеварением. Считается, что химические вещества в куркуме могут помочь уменьшить отек (или воспаление), что также может принести пользу в потере веса. Однако имеющиеся на сегодняшний день данные о куркуме и потере веса неоднозначны, и необходимы дальнейшие исследования. Куркума, как правило, безопасна, но может вызвать желудочно-кишечные проблемы, когда люди используют ее в течение длительных периодов времени или в высоких дозах, говорит NCCIH. В кулинарии куркума добавляет теплый, землистый аромат и вкус птице, морепродуктам и овощным блюдам, включая карри и чатни.
Кредит: Викиф / iStock / Getty ImagesВ течение 4000 лет куркума использовалась для лечения различных заболеваний - от инфекций до проблем с пищеварением. Считается, что химические вещества в куркуме могут помочь уменьшить отек (или воспаление), что также может принести пользу в потере веса. Однако имеющиеся на сегодняшний день данные о куркуме и потере веса неоднозначны, и необходимы дальнейшие исследования. Куркума, как правило, безопасна, но может вызвать желудочно-кишечные проблемы, когда люди используют ее в течение длительных периодов времени или в высоких дозах, говорит NCCIH. В кулинарии куркума добавляет теплый, землистый аромат и вкус птице, морепродуктам и овощным блюдам, включая карри и чатни.
9. Корица
Популярная среди детей и взрослых благодаря своему фирменному сладкому аромату и вкусу, корица богата антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, это может помочь контролировать уровень сахара в крови. «Корица улучшает уровень глюкозы у людей с диабетом 2 типа - это не является прямой потерей веса, но многие люди с диабетом 2 типа борются со своим весом и должны тщательно контролировать уровень глюкозы в крови», - говорит Шэрон Палмер, RDN, Автор « Растительного питания для жизни» . Не только отлично подходит для выпечки, коричные специи добавляют в вашу утреннюю овсяную кашу, йогурт, творог, фруктовые блюда или разнообразную смесь. Палмер предлагает использовать его в несладких блюдах, таких как блюда из карри и рагу. Это безопасно для большинства людей, но не используйте корицу вместо лекарств от диабета, предупреждает NCCIH.
Кредит: belchonock / iStock / Getty ImagesПопулярная среди детей и взрослых благодаря своему фирменному сладкому аромату и вкусу, корица богата антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, это может помочь контролировать уровень сахара в крови. «Корица улучшает уровень глюкозы у людей с диабетом 2 типа - это не является прямой потерей веса, но многие люди с диабетом 2 типа борются со своим весом и должны тщательно контролировать уровень глюкозы в крови», - говорит Шэрон Палмер, RDN, Автор « Растительного питания для жизни» . Не только отлично подходит для выпечки, коричные специи добавляют в вашу утреннюю овсяную кашу, йогурт, творог, фруктовые блюда или разнообразную смесь. Палмер предлагает использовать его в несладких блюдах, таких как блюда из карри и рагу. Это безопасно для большинства людей, но не используйте корицу вместо лекарств от диабета, предупреждает NCCIH.
10. Кайенский перец
Если вы не привыкли к острой пище, нагревание может помочь увеличить ваши усилия по снижению веса. Кайенский перец (который происходит из вида перца чили) является источником капсаицина, фитохимического вещества, известного своими противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Капсаицин также может играть роль в повышении вашего чувства сытости, согласно обзорной статье в обзоре фармакогнозии за январь-июнь 2017 года. Отдельно в обзоре за июнь 2017 года, опубликованном в Международном журнале Food Sciences and Nutrition, делается вывод о том, что перец чили может помочь с потерей веса, особенно среди людей, которые обычно не едят специи, хотя оптимальная доза остается неясной. Чтобы активизировать свои усилия по снижению веса, добавьте острый перец в ваши любимые блюда-фри, рагу и блюда в этническом стиле. Не переусердствуйте, потому что кайенна может раздражать ваш желудок и взаимодействовать с разжижителями крови.
Рецепт: смузи из моркови, мандарина и кайенны
Кредит: Кациарная Белая / iStock / Getty ImagesЕсли вы не привыкли к острой пище, нагревание может помочь увеличить ваши усилия по снижению веса. Кайенский перец (который происходит из вида перца чили) является источником капсаицина, фитохимического вещества, известного своими противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Капсаицин также может играть роль в повышении вашего чувства сытости, согласно обзорной статье в обзоре фармакогнозии за январь-июнь 2017 года. Отдельно в обзоре за июнь 2017 года, опубликованном в Международном журнале Food Sciences and Nutrition, делается вывод о том, что перец чили может помочь с потерей веса, особенно среди людей, которые обычно не едят специи, хотя оптимальная доза остается неясной. Чтобы усилить потерю веса, добавьте острый перец в ваши любимые блюда-фри, рагу и блюда этнической кухни. Не переусердствуйте, потому что кайенна может раздражать ваш желудок и взаимодействовать с разжижителями крови.
Рецепт: смузи из моркови, мандарина и кайенны
