Нарушение всасывания жира - это состояние, при котором способность организма поглощать жиры в желудочно-кишечном тракте ограничена. Это может быть вызвано рядом основных состояний, таких как болезнь Крона, хроническое заболевание печени, рак поджелудочной железы, СПИД и ВИЧ. Нарушение всасывания жира приводит к потере веса, хронической диарее, жирному стулу и симптомам дефицита питательных веществ, особенно жирорастворимых витаминов. Кроме того, часто возникает чувство вялости, когда вы страдаете нарушением всасывания жира. Следование некоторым рекомендациям по питанию может помочь восстановить здоровье. Обсудите выбор еды с врачом.
Уменьшить жир
Если у вас жирная мальабсорбция, избегайте жирной пищи, такой как пирожные, печенье, жирное мясо, жирные молочные продукты, фаст-фуд, маргарин и масло. Кроме того, избегайте добавления жиров во время приготовления пищи и не жарьте продукты. Вы все равно должны включать мясо в свой рацион, но выбирайте постное мясо. При приготовлении курицы снимите кожу. Замените жирные молочные продукты на менее жирные сорта.
MCT
Чтобы обеспечить достаточное потребление энергии, триглицериды со средней длиной цепи - МСТ - иногда используются у пациентов с нарушением всасывания жира. Это виды жиров, которые организм усваивает легче. В выпуске «Питания» за ноябрь-декабрь 1996 года было проведено исследование эффективности добавок МСТ у пациентов с ВИЧ, страдающих мальабсорбцией жира, хронической диареей и потерей 10–20 процентов идеальной массы тела. Было обнаружено, что использование MCT приводит к уменьшению стула, снижению содержания стула и снижению веса стула. Поговорите со своим врачом, прежде чем начать новую добавку.
Жирорастворимые витамины
Нарушение всасывания жира может привести к дефициту жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Их необходимо давать либо в специальном водорастворимом составе, либо внутривенно, говорится в «Руководстве по диетической практике». Витамин А важен для зрения, здоровья костей, функционирования иммунной системы и репродукции. Витамин D помогает регулировать уровень кальция и необходим для здоровья костей и зубов. Витамин Е является антиоксидантом, защищающим организм от повреждения, вызванного свободными радикалами. Витамин К необходим для нормального свертывания крови и для здоровых костей.
Полезные ископаемые
Согласно «Руководству по диетической практике», непоглощенные жирные кислоты могут связываться с минералами, такими как кальций и железо, делая их недоступными для организма и, возможно, вызывая их дефицит. Кальций необходим для здоровья костей и мышц, а железо - для здоровых эритроцитов. Старайтесь употреблять продукты, богатые кальцием и железом, и поговорите с врачом о добавках. Лучшими источниками кальция являются молочные продукты, а железо содержится в постном мясе, орехах, бобовых, бобах, изюме и черносливе.
