Вы можете быть любителем кофе, но если вы боретесь с желудочно-кишечными проблемами или кислотным рефлюксом, вы можете найти варианты с низким содержанием кислоты. Вот как измерить кислотность в обычном кофе и кофе без кофеина и как выбрать то, что лучше всего подходит для вас.
Чаевые
Хотя обычный кофе, естественно, имеет более высокий уровень кислотности, кофе без кофеина все еще может содержать небольшие количества. При этом начните добавлять кофе без кофеина в свой рацион, если вы любите вкус, но хотите уменьшить ухудшение желудка.
Польза для здоровья от кофе
Было проведено бесчисленное множество исследований, в которых изучалась потенциальная польза кофеина с кофеином для здоровья, и в целом консенсус был положительным. Согласно Гарвардскому здравоохранению, умеренное ежедневное употребление кофе ассоциируется с увеличением продолжительности жизни. Употребление чашки или двух чашек Джо в день также снижает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и болезни Паркинсона, а также других заболеваний.
Кофе содержит различные типы кислот или вещества с pH ниже семи, включая лимонную кислоту, яблочную кислоту и хлорогеновые кислоты. Для пивоваров кислотность в кофе на самом деле считается хорошей вещью, и это даже связано с более высоким уровнем антиоксидантов.
В октябрьском исследовании 2018 года, опубликованном в Scientific Reports, изучалась разница в кислотности между кофе холодного и горячего кофе и было установлено, что, хотя кофе холодного кофе имеет более низкие уровни кислоты, он также имеет более низкие уровни антиоксидантов.
Сделка с кофе без кофеина
Между тем кофе без кофеина - это кофе, в котором основная часть его кофеина экстрагирована с помощью метода Swiss Water или органических химических растворителей. Очень маленькая фракция кофеина остается в кофе без кофеина, но этого явно недостаточно для того, чтобы вы пробудились, как обычный кофе.
Кислота кофе без кофеина ниже, чем у обычного кофе - и исследование, опубликованное в феврале 2014 года в Бразильском архиве биологии и технологии, показало, что в кофе без кофеина также снижены уровни антиоксидантов.
В то время как было много доказательств, подтверждающих пользу кофеина с кофеином для здоровья, связь с кофе без кофеина не столь ясна. Но были некоторые исследования, показывающие, что кофе без кофеина может иметь некоторые защитные свойства для вашего здоровья.
Исследование, опубликованное в Redox Biology за февраль 2019 года, показало, что кофе без кофеина действительно помогает защитить мышей от неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). И исследование, опубликованное в феврале 2014 года в Diabetes Care, показало, что кофе без кофеина и обычный кофе помогают снизить риск диабета 2 типа.
Влияние на ваш желудок
Возможно, вы слышали о мифе о кислотной рефлюксной кислоте, но оказалось, что это больше факт, чем вымысел. Вы можете страдать от гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) или кислотного рефлюкса, и кислота в кофе может добавить к кислоте уже в вашем теле. Или возможно, что кофеин может просто вызвать у вас беспокойство. В этом случае вы можете поискать кофе с низким содержанием кислоты - и кофе без кофеина может быть хорошим вариантом.
Кофе без кофеина может быть полезнее для вас, чем кофе с кофеином, если последний вызывает у вас проблемы. По данным клиники Кливленда, кофе без кофеина считается безопасным для тех, кто желает придерживаться диеты ГЭРБ, так как он реже вызывает проблемы с желудком.
Точно настройте потребление кофе
Выясните, как ваш желудок может реагировать на обычный кофе по сравнению с кофе с низким содержанием кислоты. Если вам нравится энергия от кофеина, но после этого ваш желудок чувствует себя обеспокоенным, будь то изжога или общий дискомфорт, вам, возможно, придется начать употреблять кофе без кофеина в своем ежедневном графике.
Согласно исследованию, опубликованному в апреле 2016 года в журнале «Психофармакология», не только кофеин снизит кислотность, которую вы принимаете, но и может помочь вам отучиться от обычного кофе. И это может просто дать вам тот вкусный вкус кофе, который вы любите.
