Для диабетиков 2 типа диетическая цель - сбросить вес, поддержать эту потерю и контролировать уровень сахара в крови. В то время как основное внимание должно уделяться получению достаточного количества постного белка и «медленных углеводов», то есть тех, которые медленнее превращаются в глюкозу в крови, вы можете наслаждаться другими продуктами, которые вы ранее считали запретными. Один из распространенных мифов о диабетических диетах заключается в том, что все крахмалы, включая крахмалистые овощи, такие как кукуруза, являются плохой пищей. Правда в том, что кукуруза и диабет не являются взаимоисключающими - при условии, что вы помните размер порции.
Чаевые
Вареная кукуруза, как в початках, так и вне ее, полезна для диабетиков в умеренных количествах.
Углеводы в диабетической диете
Каждый человек нуждается в углеводах, чтобы питать свои функции организма, но количество углеводов, которое вам требуется ежедневно, зависит от индивидуальных факторов, таких как пол, вес и физическая активность. Диетолог может помочь вам найти номер, который вам подходит. В целом, большинство взрослых, страдающих диабетом, должны получать не более 200 граммов углеводов в день, говорит MedlinePlus.
Американская Диабетическая Ассоциация сообщает, что «диабетическая диета» практически идентична здоровой диете. Цельные продукты, а не обработанные продукты работают лучше всего для здоровья. Для этого диабетикам следует сосредоточиться на продуктах с низким содержанием насыщенных жиров, сахара и натрия и выбирать нежирные белки, такие как рыба и курица; некрахмалистые овощи, такие как зелень и перец; фрукты; цельные зерна; и здоровые жиры чаще всего.
Тем не менее, крахмалистые продукты не из меню; вам просто нужно обратить пристальное внимание на размер порции. Размер порции для крахмалистых овощей, таких как кукуруза или картофель, составляет 1/2 чашки, а 1/3 чашки - размер крахмала, такого как рис и макароны.
В качестве наглядного пособия, если вы разделите 9-дюймовую тарелку на четверти, вы будете заполнять четвертую нежирным белком, как запеченный лосось или куриная грудка; четвертый с крахмалом, подобным кукурузе или коричневому рису; и оставшаяся половина тарелки с некрахмалистыми овощами, такими как брокколи на пару, цветная капуста или зелень.
Кукуруза и диабет
Имейте в виду, однако, о нездоровых добавок к вашей приготовленной кукурузе, таких как масло и соль, которые добавляют насыщенный жир и натрий к вашему овощу. Попробуйте насладиться подачей кукурузы, добавив заменитель растительного масла и свежие травы, такие как базилик или кинза.
Диабетикам также могут понравиться другие продукты, содержащие кукурузу, например воздушно-воздушный попкорн, в чашке которого содержится 6 граммов углеводов; и пирожные с попкорном, которые содержат 8 граммов в одной порции пирога. Для всех обработанных продуктов с кукурузой, проверьте этикетку питания на содержание углеводов.
Как часть здоровой диеты, кукуруза поставляет другие ценные питательные вещества, такие как клетчатка, для здоровья пищеварения; витамин А, для глаз и кожи; и витамины семейства В, полезные для здоровья нервов и мозга.
; Кукурузные чипсы превращаются в сахар в организме?
