Его плотная, тяжелая текстура - не единственное, что отличает греческий йогурт от американского стиля. Процесс фильтрации, который удаляет жидкость, увеличивает содержание белка в греческом йогурте от 40 до 80 процентов, отмечает редактор Университета штата Огайо Марта Филипич. Эта богатая, питательная и сытная пища, однако, содержит два или, возможно, три ингредиента, способных вызвать вспышки красных пятен у некоторых людей. Если у вас появятся эти пятна после употребления греческого йогурта, вы можете быть чувствительны по крайней мере к одному из них.
Молочная Аллергия
По данным веб-сайта Food Allergy & Anaphylaxis Network, аллергия на молоко относится к восьми пищевым продуктам, на которые приходится 90 процентов пищевых аллергий. Аллергия на молоко поражает до 2, 5 процентов американских детей младше 3 лет, отмечает FAAN. Небольшая часть этих детей никогда не перерастает аллергию. Для них употребление греческого йогурта может означать раздражение кожи, крапивницу и другие неприятные симптомы.
Чувствительность к молочному белку
Гистамины в греческом йогурте
Весь молочный белок содержит аминокислоту гистидин. Реакция между культурами в греческом йогурте и гистидином в его молочных белках создает гистамины. Пища, богатая гистамином, может вызывать те же симптомы, включая сыпь и крапивницу, что и аллергия. Однако их употребление не вызовет реакции иммунной системы. Только врач может определить, являются ли ваши симптомы результатом аллергии или непереносимости гистамина.
Фруктовая аллергия
Некоторые греческие йогурты содержат фрукты в дополнение к молочным белкам и гистаминам. Плод вызывает аллергические реакции у чувствительных людей. Клубника, ананасы и тропические фрукты, такие как манго, часто создают проблемы. Персики, вишни и абрикосы другие кандидаты. Существующая аллергия на пыльцу и латекс может увеличить вероятность фруктовой аллергии. Отек и зуд в области рта и горла вскоре после употребления йогурта указывают на реакцию, связанную с фруктами. Кожные симптомы включают сыпь, крапивницу и экзему.
диагностика
Диагноз аллерголога - лучший способ определить, почему употребление греческого йогурта вызывает появление на вашей коже красных шишек. Кожный тест, в котором аллерголог подвергает вашу кожу воздействию различных ингредиентов в количестве йогурта, может быстро определить, есть ли у вас аллергия на молоко или фрукты. Если ульи появляются вскоре после контакта с ингредиентом, этот ингредиент является аллергеном. Вам также может понадобиться анализ крови или попросить съесть йогурт в медицинском окружении.
лечение
Избегание ваших диагностированных аллергенов - единственное эффективное лечение. Даже если вашей единственной реакцией было несколько ударов кожи, продолжающееся употребление аллергенов может спровоцировать тяжелое, угрожающее жизни состояние. Хранение инъекционного адреналина - доступного по рецепту - всегда с вами может спасти жизнь после случайного воздействия аллергена.
