Пищевая аллергия развивается, когда организм имеет ненормальную реакцию на определенную пищу или ингредиент. В случае белого хлеба аллергеном обычно является пшеница. Поскольку симптомы могут быть экстремальными и влиять на качество жизни, важно понимать, почему возникает аллергия на белый хлеб и как вы можете ее лечить.
Общие причины
Аллергия на белый хлеб появляется, когда организм ошибочно принимает белок в пшенице за вред. В результате иммунная система вырабатывает белки антител, называемые иммуноглобулинами Е, которые вызывают симптомы аллергической реакции. Настоящая аллергия связана с иммунной системой - врач может определить белок IgE, используя тест на укол кожи. Помимо белого хлеба пшеница также содержится в таких продуктах, как овсянка, булочки, сладкие пирожные, макаронные изделия, хлопья и смеси для напитков. Аллергические симптомы также могут быть связаны с целиакией, которая является реакцией иммунной системы на белок в пшенице. Хотя целиакия вызывает похожие симптомы, это не настоящая аллергия. Иммунная система не выделяет IgE в кровь, а вместо этого выпускает в кровь антитела против трансглутаминазы. Кроме того, аллергические симптомы после употребления белого хлеба могут быть связаны с пищевой непереносимостью, вызванной реакцией на химические вещества, присутствующие в белом хлебе. Пищевая непереносимость не является настоящей аллергической реакцией, потому что она вообще не затрагивает иммунную систему.
Проверка симптомов
Аллергия на белый хлеб может вызывать различные симптомы, от слабых до тяжелых. Симптомы могут включать крапивницу, жжение на языке или во рту, покраснение лица, спазмы в животе, отек лица, рвоту, диарею, хриплый голос, проблемы с глотанием, тошноту, головокружение и заложенность носа. Вы также можете испытывать зуд глаз, горла, рта или кожи.
Помощь в пути
Поговорите со своим врачом, если вы подозреваете, что у вас аллергия на белый хлеб. Врач или специалист по аллергии могут выполнить тесты, чтобы убедиться, что белок, содержащийся в белом хлебе, действительно является причиной ваших симптомов. Тем временем, принимайте безрецептурный антигистамин, такой как дифенгидрамин, чтобы помочь справиться с легкими и умеренными симптомами, такими как зуд, сыпь, крапивница и чихание. Ваш доктор может также предложить актуальные или устные стероиды, такие как кортизон, чтобы помочь облегчить симптомы. Избегайте белого хлеба и всех продуктов, которые содержат пшеницу. Внимательно прочитайте все этикетки продукта, прежде чем съесть какую-либо еду При приготовлении пищи выбирайте альтернативу без пшеницы, такую как тапиока, рожь, лебеда, ячмень, кукуруза и рис. Если ваши симптомы связаны с целиакией, единственное истинное лекарство - придерживаться безглютеновой диеты на протяжении всей жизни. Кроме того, врач может назначить противовоспалительные препараты при заживлении кишечника. Вы можете лечить пищевую непереносимость, избегая белого хлеба. Или вы можете постепенно повысить терпимость, медленно увеличивая количество хлеба, который вы едите каждый день, пока неприятные побочные эффекты не исчезнут.
Когда это серьезно
Обратитесь в службу неотложной помощи, если у вас возникают проблемы с дыханием, вы теряете сознание и затем приходите в себя, испытываете хрипы или сильный отек в горле. Это могут быть признаки тяжелой аллергической реакции, называемой анафилаксией. Если не лечить немедленно, анафилаксия может быть опасной для жизни. Ваш врач может посоветовать вам всегда носить с собой инъекционную форму адреналина для лечения симптомов анафилаксии.
