Восточная медицина использует определенные продукты питания и травы для укрепления здоровья, но их использование не всегда подкрепляется наукой. Примером является детокс яблочного уксуса. В то время как Тихоокеанский колледж восточной медицины говорит, что уксус может детоксифицировать печень, западные исследователи не исследовали это требование.
Основы детоксикации яблочного уксуса
Очистка яблочного уксуса включает в себя употребление 1 или 2 столовых ложек сырого яблочного уксуса, смешанного с 8 унциями воды. Некоторые люди добавляют мед, лимонный сок, кленовый сироп или специи. Смесь потребляется от нескольких дней до месяца, и многие люди предпочитают пить ее три раза в день. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять это в свой ежедневный режим.
Сторонники говорят, что детокс способствует потере веса и предлагает широкий спектр других преимуществ для здоровья. Тем не менее, важно отметить, что объем исследований яблочного уксуса невелик. Хотя некоторые исследования предполагают, что он может иметь значение для различных нарушений здоровья, другие исследования показывают, что, по крайней мере, некоторые из утверждений, связанных с ним, основаны на фольклоре, а не на фактических данных.
Исследования по снижению веса
Harvard Health Publishing сообщает, что ограниченное количество исследований не дает доказательств того, что яблочный уксус эффективно помогает в потере веса. Учреждение сообщает, что наиболее часто цитируемое исследование представляет собой клиническое испытание, проведенное в апреле 2009 года в области биологических наук, биотехнологии и биохимии . Исследователи сравнили эффекты употребления 1 или 2 столовых ложек уксуса с эффектами не употребления вообще. Через три месяца участники, которые принимали суточную дозу уксуса, показали небольшую потерю веса и уменьшение жира на животе и триглицеридов.
Некоторые сторонники яблочного уксуса рекламируют его для подавления аппетита. Согласно небольшому исследованию, проведенному в мае 2014 года для 16 взрослых, опубликованному в Международном журнале по ожирению , эта возможная польза остается недоказанной. Исследователи изучили влияние аппетита на напиток с добавлением уксуса и сравнили полученные результаты с эффектом приема плацебо. Люди, которые пили уксусный напиток, показали снижение аппетита, но это было связано с ощущением тошноты, делая вывод, что уксус не является естественным подавителем аппетита.
Майский эксперимент 2016 года, опубликованный в Annals of Cardiology and Angiology, касался крыс, но его положительные результаты указывают на то, что яблочный уксус может быть полезен для снижения веса у людей, поскольку он предотвращает некоторые вредные последствия для здоровья при употреблении пищи с высоким содержанием жиров. Авторы утверждают, что уксус улучшал уровень глюкозы и липидов в крови и, по-видимому, предотвращал атеросклеротическое воздействие на артерии.
Исследование других преимуществ
Некоторые небольшие исследования являются предварительными и не дают убедительных доказательств эффективности яблочного сидра в лечении или профилактике диабета или любых других заболеваний. Тем не менее, вместе взятые, они указывают, что яблочный уксус может быть, по крайней мере, несколько полезен для здоровья.
Результаты небольшого исследования, проведенного в мае 2015 года в журнале «Исследования диабета», показывают, что яблочный уксус обладает антидиабетическим действием. Сосредоточив внимание на больных сахарным диабетом, в клинических испытаниях сравнивались эффекты употребления уксуса перед приемом пищи с эффектами приема плацебо. Уксус уменьшал повышение уровня инсулина, сахара в крови и триглицеридов после еды. Результаты показывают, что преимущества могут быть частично связаны со способностью уксуса улучшать действие инсулина в скелетных мышцах.
В небольшом клиническом исследовании, опубликованном в выпуске журнала «Functional Foods» за апрель 2018 года, яблочный уксус улучшил метаболический профиль 39 участников с ожирением. После приема 1 столовой ложки уксуса в день в течение 12 недель пациенты испытывали снижение уровня триглицеридов и общего холестерина, а также снижение уровня ЛПВП, которое также называют «плохим» холестерином.
Исследования также показывают, что яблочный уксус может иметь противогрибковые свойства. В отчете о случаях заболевания за апрель 2018 года, опубликованном в Международном журнале по стоматологии и гигиене полости рта, рассказывалось о пациенте-кандидате 69 лет, получавшем уксус; через семь дней инфекция уменьшилась на 94 процента. В отчете за ноябрь 2017 года, представленном в разделе «Альтернативная терапия в здравоохранении и медицине» , 32-летняя женщина с кандидой, которая не ответила на другие вмешательства, лечилась уксусом, и инфекция прошла.
Яблочный уксус продемонстрировал антибактериальный эффект в исследованиях в пробирке. Исследования, опубликованные в январе 2018 года в Scientific Reports, показали, что уксус может иметь значение при лечении инфекций, устойчивых к лечению антибиотиками. После тестирования уксуса на культурах нескольких классов бактерий ученые пришли к выводу, что его антимикробные свойства имеют «клинические терапевтические последствия».
В апрельском исследовании 2017 года, опубликованном в Европейском журнале питания, участвовали крысы, но об этом стоит упомянуть, поскольку предполагается, что яблочный уксус может помочь снизить кровяное давление. Авторы утверждают, что, хотя в научной литературе имеются сообщения о снижающем кровяное давление уксусе, основной механизм действия, с помощью которого это происходит, неизвестен. Они пришли к выводу, что уксус стимулирует АМФ-активированную протеинкиназу, которая является одним из основных регуляторов клеточного метаболизма.
Побочные эффекты яблочного уксуса
Хотя детокс из яблочного уксуса не заменяет здоровый образ жизни, который включает в себя питательную диету, физические упражнения, достаточный сон и воздержание от курения, он, по-видимому, дает оздоровительные преимущества. Чикагский университет медицины утверждает, что уксус в целом безопасен, но вы должны знать о возможных побочных эффектах.
Уксусная кислота в уксусе может разъедать зубную эмаль, поэтому разбавляйте ее перед употреблением и прополощите рот водой. Люди с хроническим заболеванием почек могут не справиться с избытком кислоты, предупреждает UCM.
Университет штата Вашингтон рекомендует не принимать более 1 или 2 столовых ложек яблочного уксуса в день. Потребление большего количества может снизить уровень калия, что может иметь тяжелые последствия. Уксус также взаимодействует с некоторыми лекарствами, включая диуретики, слабительные и лекарства от болезней сердца и диабета.
Поскольку большое количество уксуса может раздражать горло, вы не должны потреблять больше, чем рекомендуемый дневной лимит, предупреждает клиника Майо. Альтернативой употреблению разбавленного напитка из яблочного уксуса является включение уксуса в пищу. Добавьте его в салатные заправки, соки, смузи, соусы и супы.
