Выращенный только в Италии, рис арборио делает ваше любимое блюдо ризотто сливочным и вкусным. Дополнительная кремообразность объясняется высоким содержанием крахмала. Хотя он крахмалистее традиционного длиннозернистого белого риса, дополнительный крахмал не означает, что он содержит больше углеводов. Расшифруйте питательную ценность риса арборио, чтобы определить, как это зерно вписывается в ваш план здорового питания.
Все углеводы
Хотя рис арборио содержит некоторое количество белка и жира, почти 90 процентов калорий в рисе происходит из-за содержания в нем углеводов. Сырая порция на 1/4 стакана содержит 38 граммов углеводов, 4 грамма белка; и 0, 5 г жира. Его содержание углеводов очень похоже на длиннозерный белый рис, который содержит 37 граммов углеводов в порции по 1/4 стакана. Тем не менее, рис Арборио является лучшим источником клетчатки: 2 г на порцию по сравнению с 0, 6 г длиннозернистого риса. Клетчатка в пище помогает бороться с голодом, а увеличение потребления пищи может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и ожирения.
Знай свои калории
В отношении калорий, рис арборио имеет примерно такое же количество калорий, как и другие виды риса, с 170 калориями на 1/4 стакана сырой порции. Если вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий, это составляет менее 10 процентов ваших ежедневных потребностей в калориях. Большинство американцев потребляют слишком много калорий, поэтому существует эпидемия ожирения, согласно «Диетическим руководящим принципам для американцев 2010». Знание количества калорий для риса арборио может помочь вам упростить отслеживание потребления для лучшего контроля калорийности.
Натрий-Free
Если вы пытаетесь ограничить потребление натрия, рис арборио без натрия делает здоровый выбор. Согласно «Диетическим рекомендациям для американцев» 2010 года, средний американец потребляет 3400 мг натрия в день. Высокое потребление натрия повышает кровяное давление, а также риск сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний почек. Для улучшения здоровья руководящие принципы питания рекомендуют ограничить потребление до 2300 мг в день. Если у вас уже есть высокое кровяное давление, вы старше 51 года или афроамериканского происхождения, ограничьте свое потребление менее 1500 миллиграммов в день.
Немного железа
Рис Арборио не является значительным источником каких-либо витаминов или минералов, но он содержит небольшое количество железа. Сырая порция на 1/4 стакана соответствует 1 проценту суточной нормы железа. Железо является важным минералом, который помогает транспортировать кислород ко всем органам и тканям вашего тела. Ваше тело может быть не в состоянии поглощать столько железа в рисе - растительном источнике - как это происходит из мясного источника. Употребление в пищу риса арборио с мясом или пищи, богатой витамином С, такой как капуста, может улучшить усвоение железа.
