Бекон и яйца - классический завтрак старой школы - и для этого есть все основания. Начало выходного дня с белком помогает регулировать уровень сахара в крови после голодания в течение долгой ночи и дольше поддерживает вас в полной мере, а белок помогает питать и поддерживать мышечную ткань. Калории и насыщенные жиры в беконе могут дать вам паузу, но потакание бекону и яйцам на завтрак несколько раз в неделю, безусловно, может быть частью здоровой, сытной диеты. Узнайте больше о расщеплении бекона и яиц на счетчике калорий.
Основное совершенство бекона
Бекон, как правило, состоит из свинины, нарезанной на полоски, вымоченной в растворе, содержащем соль, нитраты и иногда сахар или кленовый сироп, а затем копченой. Этот процесс - то, что дает бекону его отличительный аромат и цвет. Некоторые производители используют такие добавки, как нитриты и искусственные красители и ароматизаторы, чтобы ускорить процесс, но многие этого не делают.
Бэкон имеет высокое содержание жира, но некоторые из жиров действительно полезны, по словам Криса Гуннарса, доктора биологических наук, пишущего для Healthline. Бекон содержит олеиновую кислоту, которая является той же самой полезной для сердца незаменимой жирной кислотой, которая содержится в авокадо. Он также содержит насыщенные жиры и большое количество натрия, поэтому сохраняйте размер порции не более двух полосок за прием пищи и наслаждайтесь им не более двух-трех раз в неделю, вместо того, чтобы есть бекон каждый день.
Невероятное съедобное яйцо
Яйца недороги, универсальны, насыщены питанием и поставляются в самой умной натуральной упаковке. Обеспокоенность по поводу холестерина в яйцах оказалась несколько завышенной, считают эксперты в области здравоохранения в клинике Майо. Диетический холестерин оказывает меньшее влияние на уровень холестерина в крови, чем насыщенные жиры, транс-жиры и соли в продуктах, которые обычно сопровождают или используются для приготовления яиц.
Яйца богаты белком, который помогает строить и поддерживать мышечную ткань. По мнению исследователей из Университета Тафтса, диета, включающая завтрак с беконом и яйцами и нежирные источники белка на обед и ужин, может помочь предотвратить потерю мышечной ткани, особенно у пожилых людей.
В дополнение к белку, согласно экспертам Калифорнийского университета в Дэвисе, яйца содержат витамины группы B и витамины A, D, E и K. Они также содержат фосфор и следовые количества других минералов - всего около 80 калорий в каждом. Большинство людей могут съедать до семи яиц в неделю без каких-либо побочных эффектов, но приготовление их с минимальным добавлением жира или без добавления жира и сочетание их со здоровой пищей может повысить уровень белка в организме и уменьшить количество жира, соли и калорий.
Здоровые способы приготовления бекона и яиц
Питание, обеспечиваемое яйцами и беконом, довольно просто, когда они готовятся просто, но большинство людей попадают в беду, используя либо методы приготовления пищи, либо добавленные ингредиенты. Ведра масла, шкурки тертого сыра и облака сметаны добавляют гораздо больше жира и соли, чем они делают на самом деле.
Вам не нужно тратить много времени на их приготовление, потому что, как напоминают любители еды в MyFitnessPal, в микроволновой печи можно готовить как бекон, так и яйца.
Вы также можете избегать добавления жира в яйца, варя их, вскипая или сильно готовя их в воде или перемешивая их на противень или в микроволновой печи. Бекон следует готовить на медленном огне, чтобы избежать образования нитрозаминов, которые были связаны с некоторыми видами рака. Многие производители добавляют витамин С в свой бекон, чтобы предотвратить это, но бекон, который хрустит на медленном огне, представляет меньший риск, чем если вы быстро его пожарите и обжгете.
