В отличие от других названий куриных частей, «желудок» не дает подсказки о местонахождении или роли этих мышц, но является частью пищеварительного тракта птицы. Когда курица глотает крупу и мелкие камни, желудок сокращается, чтобы служить мясорубкой, поскольку у цыплят нет зубов. Во многих частях мира, поскольку они предлагают недорогой белок с низким содержанием жира и большое количество питательных веществ, это мясо для органов является желательной частью рациона, даже продаваемого уличными торговцами.
Калории для поддержания веса
Для куриного желудка порция 3, 5 унции или 100 грамм содержит 94 калории. Американские руководящие принципы по питанию Министерства сельского хозяйства США рекомендуют ежедневное потребление калорий от 1600 до 2400 для взрослых женщин и от 2000 до 3000 для взрослых мужчин, в зависимости от возраста, обмена веществ и уровня физической активности. Еда порции куриных желудков оставит достаточно места для калорий из других продуктов в течение дня, не беспокоясь о наборе веса.
Состав жиров
Та же самая порция 3, 5 унции куриных желудков содержит 2 грамма общего жира. По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, только 0, 5 грамма являются насыщенными жирами. Хотя у насыщенных жиров нет неблагоприятных долгосрочных эффектов, HealthLine предполагает, что, если у вас есть определенные медицинские условия, вы можете ограничить свое потребление рекомендованными 10 процентами потребления калорий.
Наиболее важным является то, что куриные желудки содержат только следы транс-жиров, которых следует избегать. Содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот составляет 0, 5 г и 0, 4 г соответственно на 3, 5 унции. Ненасыщенные жиры являются здоровой частью вашего рациона и часто связаны с понижением уровня холестерина.
: Какие функции жира в рационе?
Подсчет холестерина
3.5 унции куриных желудков содержат 237 мг холестерина. Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США не содержат рекомендуемых ограничений на содержание холестерина в пищевых продуктах. Однако, поскольку ваше тело может вырабатывать свой собственный холестерин, полезно ограничить диетический холестерин там, где это возможно, для здорового питания.
Натрий и калий партнеры
По словам Гарвардской школы общественного здравоохранения, натрий и калий оказывают противоположное влияние на здоровье сердца. Слишком много соли в вашем рационе может повысить кровяное давление, что может привести к сердечным заболеваниям. Высокое потребление калия помогает расслабить кровеносные сосуды, вывести натрий и снизить кровяное давление. Порция куриных желудков содержит 68 мг натрия, что составляет всего 3 процента от рекомендуемой суточной нормы. В соответствии с диетическими рекомендациями количество калия в куриных желудках составляет 237 миллиграммов или 7 процентов DV. Эти цифры делают куриные желудки здоровым для сердца выбором, когда речь идет о натрий-калиевом балансе.
: Связь между калием и натрием
Преимущества витаминов группы В
Пища куриных желудков, полученная из хорошего источника витаминов группы В, напрямую влияет на уровень энергии, функции мозга и клеточный метаболизм. Порция желудка обеспечивает 20 процентов DV для витамина B12 с 1, 2 микрограммами, которые необходимы вашему организму для здоровья нервной ткани и образования эритроцитов.
Порция на 3, 5 унции содержит 3, 6 грамма ниацина - 18 процентов вашего DV. Ниацин является важным витамином группы В для вашей пищеварительной системы, кожи и нервной системы. Рибофлавин необходим для расщепления пищи, поглощения питательных веществ и поддержания тканей. Одна порция куриных желудков дает 14 процентов DV на порцию. Другими витаминами группы В в куриных желудках являются В6, пантотеновая кислота, тиамин и фолат.
: Витамины группы В для стресса
Хороший источник минералов
Куриные желудки содержат целый ряд полезных минералов, в том числе 148 мг фосфора в куриных желудках, что составляет 15 процентов DV на 100 граммов. Фосфор работает с витаминами группы В в куриных желудках, чтобы помочь с функцией почек, сердца, нервов и мышц.
Порция куриных желудков весом 3, 5 унции содержит 2, 5 миллиграмма железа (14 процентов от суточной нормы) и 237 миллиграммов калия (7 процентов DV). Ваше тело нуждается в калии для поддержания нормального кровяного давления. Железо поддерживает вашу иммунную систему, а оба минерала способствуют сокращению мышц.
Цинк - еще один минерал, обнаруженный в куриных желудках с 18 процентами DV на порцию. Цинк поддерживает вашу иммунную систему, помогает заживлению ран и необходим для нормального вкуса и обоняния. Gizzards также предлагают селен с 25, 5 микрограммами или 36 процентами DV на 100 грамм. Селен играет жизненно важную роль в размножении, метаболизме гормонов щитовидной железы, синтезе ДНК и защите от инфекции.
: Информация о питании куриных сердец и желудков
