Диета, полезная для сердца, содержит мало холестерина и насыщенных жиров. Хотя крабовое мясо и креветки содержат холестерин, они могут не оказывать слишком большого влияния на уровень холестерина, если вы едите их в умеренных количествах. Когда дело доходит до повышения уровня холестерина, содержание насыщенных жиров гораздо важнее, чем диетический холестерин.
Содержание холестерина
3 унции порция вареного крабового мяса содержит 45 мг холестерина, что составляет 15 процентов суточной нормы холестерина. Креветка содержит гораздо больше диетического холестерина, чем крабовое мясо, с 3 унциями. порция креветок, приготовленных на влажном огне, обеспечивающая 165 мг холестерина, или 60 процентов суточной нормы холестерина.
Содержание насыщенных жиров
Вам не нужно есть насыщенные жиры, так как ваше тело может сделать этот жир самостоятельно. Когда вы потребляете много насыщенных жиров, это повышает уровень вредного холестерина липопротеинов низкой плотности. Вы должны получать менее 7 процентов ваших ежедневных калорий из насыщенных жиров, чтобы ограничить риск высокого уровня холестерина. 3 унции порция крабов или креветок не содержит насыщенных жиров.
Полезные питательные вещества
3 унции порция крабового мяса дает 16 г белка; 160 процентов DV для витамина B-12; 45 процентов DV для цинка; 25 процентов DV для фосфора; 15 процентов DV для магния; 10 процентов DV для витамина С и фолата; 8 процентов DV для витамина B-6; 6 процентов DV для ниацина и кальция; и 4 процента от DV для железа, тиамина и рибофлавина.
3 унции порция креветок дает 18 г белка; 20 процентов DV для витамина B-12; 15 процентов DV для железа; 10 процентов DV для ниацина, фосфора и цинка; 8 процентов DV для магния; 6 процентов DV для витамина B-6; 4 процента DV для витамина А, витамина С и кальция; и 2 процента от DV для тиамина и рибофлавина.
Соображения
Креветки являются хорошим источником полезных для сердца жирных кислот омега-3. Большинство видов крабов и креветок обычно не содержат много ртути или ПХБ, но синий краб может содержать эти загрязнения. Dungeness краб или каменный краб являются более здоровыми вариантами, а также более экологически чистые варианты. По данным Фонда защиты окружающей среды, креветки из Канады и розовые креветки из Орегона являются наиболее экологичными для креветок.
