Вы могли бы думать о датах Medjool как о леденце природы - в конце концов, они сладкие и неотразимые и захватывающие. Но они также намного полезнее, чем любые конфеты, которые вы найдете на прилавках магазинов.
Чаевые
Да, даты Medjool очень полезны! В них много сахара, но в них больше витаминов и минералов, чем в большинстве других фруктов.
Финики Medjool, наполненные клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, почитаются во всем мире за упаковку куска пищи в такой крошечный фрукт.
Хотя высокое содержание сахара может вызывать удивление у тех, кто следит за количеством углеводов, эти маленькие бомбы-сладости действительно помогают бороться со многими метаболическими проблемами - и для людей, у которых нет легкого доступа к питанию, они могут стать настоящим благословением.
Какие даты?
Вы смотрите на финики и видите сухофрукты, но в отличие от изюма или чернослива финики растут именно так. По данным фонда «Продукты для лучшего здоровья», в финиках содержится самое низкое содержание воды среди фруктов: всего около 30 процентов. Поскольку они обезвожены естественным образом, их легко хранить и хранить в течение длительного времени без какого-либо сохранения. В герметичном контейнере они будут храниться несколько месяцев; в холодильнике они могут длиться до года.
Даты возникли в Северной Африке и на Ближнем Востоке, и они были привезены в Калифорнию испанцами в конце 17 века. Климат пустыни может быть одной из причин, по которой финики так богаты антиоксидантами - как отмечает Фонд «Продовольствие для лучшего здоровья», финиковая пальма производит полифенольные компоненты для защиты своих фруктов от окисления.
Финики Medjool, родом из Марокко, являются самым популярным сортом, за которым следует Deglet Noor, которые не такие сладкие или влажные. Третьим и наименее популярным из основных сортов фиников является финик Бархи, который является крупным, круглым и свежим. Существуют некоторые различия между датами Medjool, выращиваемыми в Калифорнии, хотя неясно, происходит ли это из-за генетики или стиля выращивания.
Изучение питания дат
Финики считаются высокоэнергетической (то есть калорийной) пищей из-за содержания в них сахара. Тем не менее, в обзоре за март 2012 года, опубликованном в журнале « Критические обзоры в области пищевых наук и питания», хвалились даты того, что он является более богатым источником пищевых питательных веществ, чем любой другой фрукт. Одна дата Medjool имеет 66 калорий на единицу, причем большинство из этих калорий из 16 грамм сахара.
Но финики также богаты клетчаткой и не содержат жиров, холестерина и натрия. Порция на четверть стакана, которая удовлетворяет одну из рекомендуемых вами ежедневных порций фруктов, обеспечивает 8 процентов вашего ежедневного необходимого калия, 6 процентов вашего ежедневного магния и много кальция, цинка, меди, железа и селена.
А как насчет углеводов в даты?
Если вы считаете углеводы, вы можете быть напуганы. Углеводы в финиках составляют почти 18 грамм. Так сахар в финиках хорош или плох?
Ну, в дополнение к содержанию сахара, финики также дают клетчатку, которую Американская академия семейных врачей рекомендует людям, которые следят за своим весом. Клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым, предотвращая переедание. Клетчатка также помогает пищеварению и усвоению питательных веществ.
Хороший или плохой сахар в финиках зависит от ваших потребностей в питании. Для некоторых людей плотность энергии может быть полезной. Большое количество углеводов в финиках означает, что они являются пищей, которую можно считать фруктовой или зерновой альтернативой. Для людей, которые недоедают и пытаются получить много калорий и питательных веществ в наименьшем объеме, это может быть полезно.
Кроме того, определение того, является ли сахар в финиках хорошим или плохим, отличается от определения, является ли сахар в конфетах хорошим или плохим, потому что фрукты, по-видимому, метаболизируются не так, как конфеты.
В обзорном исследовании, опубликованном в Nutrients в октябре 2016 года, отмечалось, что, хотя фрукты содержат простые сахара, фрукты, как правило, успешно борются с ожирением, возможно, из-за высокого содержания клетчатки и фитохимического состава. Необходимо провести дополнительные исследования, но в обзоре подчеркивается, что включение большего количества фруктов в рацион способствует снижению веса.
В обзоре, опубликованном в марте 2012 года в « Критических обзорах по пищевой науке и питанию», также отмечалось, что углеводы в финиках отличаются от пустых углеводов в конфетах, поскольку финики имеют низкий гликемический индекс, что означает постепенное повышение уровня сахара в крови для постоянного потока энергии.
Кроме того, они не вызывают каких-либо симптомов, связанных с метаболическим синдромом, которые обычно наблюдаются при употреблении простого сахара. Многие содержащиеся в них минералы необходимы для метаболизма глюкозы, поэтому финики могут быть полезны для профилактики диабета.
Другие преимущества дат
Индийская традиционная медицина и ближневосточный фольклор приветствовали финики как панацею от многочисленных болезней. Хотя это может быть натяжкой, они имеют некоторые впечатляющие компоненты для них. Финики полны фитохимикатов, которые защищают организм от болезней. В частности, финики могут бороться с окислением, снижать уровень холестерина, предотвращать рак, предотвращать диабет и защищать от сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно обзору за март 2014 года, опубликованному в Международном журнале клинической и экспериментальной медицины , некоторые исследования даже показали, что финики обладают лечебными свойствами, которые могут бороться с опухолями и воспалением, и они могут служить альтернативой дорогостоящим лекарственным препаратам для лечения рака и диабета. Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять, что это за фрукт, который помогает предотвратить эти состояния.
Способы насладиться датами
Вы можете попробовать заполнить финики без косточек ореховым маслом, добавить финики в смузи, нарезать их кубиками и добавить их в каши или салаты, положить их в обертки или на бутерброды, перебрасывать их в смешанные смеси, смешивая их с небольшим количеством молока, чтобы сделать альтернативу сиропу. на завтрак выпечка и даже добавление их в парфе, мороженое и другие десерты.
Это лишь некоторые из способов, которыми вы можете присоединиться к растущему числу людей, которые открывают для себя даты, такие же вкусные, как и питательные.
