К 2015 году на замороженные фрукты и овощи может приходиться более 22 миллионов тонн замороженных продуктов, как указано в отчете фирмы Global Industry Аналитики и сообщается PRWeb. Хотя продажи замороженных фруктов не так популярны, как замороженные овощи, они могут увеличиться из-за удобства и круглогодичной доступности. Если вы пытаетесь включить в свой рацион больше фруктов, употребление правильных видов замороженных фруктов полезно и полезно.
Типы и рекомендуемое потребление
Вы можете найти много видов замороженных фруктов в вашем продуктовом магазине. Персики, клубника, черника, малина, папайя, клюква, вишня и яблоки - это лишь некоторые из доступных сортов замороженных фруктов. Все фрукты, свежие, замороженные или консервированные, подпадают под группу фруктов. Средний взрослый человек требует от одной до половины порции до двух порций фруктов в день. Потребности варьируются в зависимости от возраста и общего состояния здоровья.
обработка
Производители должны работать быстро, чтобы сохранить как можно больше вкуса, текстуры и питания в замороженных фруктах. Как правило, замораживание фруктов требует многоэтапного подхода. Сначала производитель моет фрукты. Затем производитель обычно применяет химическое соединение, такое как аскорбиновая кислота, которая останавливает ферменты в плодах от дальнейшего созревания, согласно расширению Университета Нью-Мексико. Наконец, фрукт подвергается процессу быстрой заморозки, который быстро замораживает фрукты без повреждений. Если производитель замораживает фрукты без подсластителя, калории остаются похожими на свежие фрукты.
Питательные вещества
Замороженные фрукты сохраняют большинство своих питательных веществ после процесса замораживания, хотя фрукты могут испытывать потерю витамина C, согласно зарегистрированной диетологу Ohio State University Extension Джули Шерцер. Кроме того, в отличие от фруктов, которым разрешено созревать, как вы видите во многих продуктовых магазинах, фрукты, которые производители предпочитают заморозить, созрели и готовы к употреблению. 1 порция свежей клубники содержит 46 калорий, следы жира, 2, 9 г клетчатки и 7 г натуральных сахаров. Для сравнения, в 1 порции замороженной несладкой клубники содержится 52 калории, следы жира, 3, 1 г клетчатки и 7 г сахара природного происхождения, согласно данным Лаборатории данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. В чашке замороженной клубники содержится 61 мг витамина С, а в свежей клубнике - 84 мг.
Предостережения
Прежде чем взять пакет, контейнер или коробку с замороженными фруктами, прочитайте этикетку, чтобы убедиться, что во фруктах нет добавленных сахаров. Многие замороженные фруктовые продукты содержат рафинированный сахар для придания сладости. Добавленная сладость идет по цене с точки зрения калорий, как 1 ч. Л. сахара имеет около 16 калорий. Например, в 1 чашке замороженной черники без добавления сахара содержится 13 г натурального сахара и 79 калорий. Чашка подслащенной замороженной черники содержит 186 калорий и 45 г сахара, из которых 32 г содержат сахара. Большинство этикеток на упаковке указывают на добавленные сахара словами «подслащенный» или «слегка подслащенный» на передней панели упаковки. Если вам нравятся подслащенные фрукты, ищите замороженные фрукты, которые используют искусственный подсластитель вместо белого сахарного песка.
