Вы добавили еще одну-две щепотку или крышка солонки соскользнула, и теперь ваш суп слишком соленый. Сбросить весь банк и заказать вынос не единственный вариант. Обычно вы можете приготовить еду, если в ней слишком много соли.
Чаевые
Разбавьте, отвлеките свои вкусовые рецепторы или добавьте крахмал, чтобы впитать лишнюю соль - все это хорошие решения, когда у вас слишком соленый суп. Знайте, что соляные хаки могут помочь, но не решат все чрезмерно соленые горшочки.
Соленый суп исправления
Соленый суп может варьироваться от слегка неприятного, с несбалансированным вкусом до сильно соленого и несъедобного. Если ваши вкусы выключены, попробуйте одну из следующих стратегий.
Слишком Соленое Исправление № 1: Развести. Суп может быть слишком соленым, когда его слишком много. Ароматизаторы, в том числе соль, концентрируют. Это легко исправить, просто добавив больше воды или бульона без натрия. Используйте этот хак, если ваш суп на бульоне или прозрачный. Кремовые супы могут пострадать от текстурных изменений, если вы добавите воду.
Когда вы добавите воду, наливайте немного по очереди, пробуя на ходу. Вы не хотите «решить» проблему настолько хорошо, что ваш суп станет мягким.
Слишком Соленое Исправление № 2: Добавьте Кислоту. Для супа, который является слегка соленым, добавление всплеска лимонного сока или уксуса помогает сбалансировать ароматы. Добавьте только выжимку или чайную ложку за раз. Мощь этих кислотных ингредиентов отвлекает ваши вкусовые рецепторы. Иногда щепотка или два сахара в дополнение к кислоте или вместо нее может сбалансировать вкусы вашего супа.
Слишком Соленое Исправление № 3: Сливочный. Если у вас слишком соленый суп, добавление сливочного элемента, например, пополам или сметаны, может смягчить вкус. Например, если у вас есть жареный томатный суп, который слишком соленый, добавьте немного тяжелых сливок, чтобы разбавить его и смягчить соленость.
Вкус слишком соленого супа в мексиканском стиле можно смягчить добавлением сметаны. Если ваш суп уже на кремовой основе, добавление большего количества может сделать его слишком молочным на вкус - так что будьте осторожны в своих добавках.
Слишком Соленое Исправление № 4: Добавьте Картофель. Картофель и другие крахмалы впитывают немного соли и смягчают вкус вашего супа. Лапша и рис - другие хорошие варианты. Вы даже можете попробовать добавить целый картофель, чтобы он впитал соленый вкус, а затем удалил его перед подачей на стол.
Крахмалистые добавки также делают ваш суп немного гуще, так что вы можете добавить больше воды, чтобы разбавить суп без ущерба для текстуры. Исправление крахмала обычно лучше всего для умеренно соленых супов.
Слишком много натрия
В конечном итоге, вам лучше приготовить домашний суп. По сообщениям Центров по контролю и профилактике заболеваний, некоторые из продуктов с высоким содержанием натрия - это консервированные или приготовленные в ресторане супы. Создание собственного - лучший способ контролировать, сколько соли добавлено.
Диетическое руководство для американцев на 2015-2020 годы рекомендует американцам потреблять 2300 мг натрия в день или меньше. Слишком много соли в рационе может привести к высокому кровяному давлению, инсульту и сердечным заболеваниям, объясняет Гарвардская школа общественного здравоохранения им. Вы также можете страдать от потери кальция в результате диеты с высоким содержанием натрия. Большинство американцев потребляют около 3400 мг соли в день - это около 1, 5 чайных ложек.
Одна партия чрезмерно соленого супа не изменит всю вашу диету, когда дело доходит до потребления соли, но это может означать, что у вас тяжелая рука с солонкой. Рассмотрите альтернативные приправы, такие как свежие травы, бессолевые специи, чеснок и перец для придания вашему супу глубокого и захватывающего вкуса.
