Жиры часто расценивают людей, сидящих на диете, негативно, поскольку они влияют на увеличение веса и сердечно-сосудистые заболевания. Жир содержит 9 калорий на 1 г, в то время как два других макроэлемента - белок и углеводы - содержат всего 4. Таким образом, разбрызгивание жирной пищи с большей вероятностью приведет к увеличению веса, чем к избытку углеводов или белка. Ваше тело действительно нуждается в диетическом жире, чтобы функционировать должным образом, и определенные жиры могут снизить риск сердечно-сосудистых проблем. Курица богата полезными жирами и, как правило, содержит меньше вредных для здоровья жиров, чем красное мясо.
Всего жиров
Куриная грудка весом 87 г содержит около 8 г общего жира. Жир является одним из трех макронутриентов, и вашему организму ежедневно требуется достаточное количество этого питательного вещества для энергии, чтобы защитить и изолировать жизненно важные органы, хранить и транспортировать витамины и способствовать выработке гормонов. По данным Института медицины, от 20 до 35 процентов от общего количества калорий должно приходиться на жир, поэтому куриная грудка может обеспечить около 13 процентов от ваших общих суточных диетических потребностей в жире, если вы потребляете диету на 2000 калорий.
Мононенасыщенные жиры
Порция куриной грудки весом 87 г содержит 3, 3 г мононенасыщенных жиров. По данным Американской ассоциации кардиологов, потребление мононенасыщенных жиров может снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. Продукты с мононенасыщенными жирами, как правило, содержат большое количество антиоксиданта витамина Е, который помогает бороться с вредными для организма химическими веществами в организме.
Полиненасыщенные жиры
Куриная грудка содержит около 1, 7 г полиненасыщенных жиров на 87 г порции. Как и мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры могут снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний. В категорию полиненасыщенных жиров входят незаменимые жирные кислоты или жирные кислоты, омега-3 и омега-6. В отличие от других жиров, ваше тело не может производить EFAs, и вы должны потреблять их с пищей. EFAs помогают с функцией мозга, ростом тканей и, начиная с апреля 2011 года, исследователи продолжают исследовать их способность предотвращать когнитивные расстройства, сердечно-сосудистые заболевания и артрит.
Нездоровые жиры
Хотя большая часть жира в куриной грудке полезна для вашего здоровья в целом, мясо содержит небольшое количество вредных жиров и холестерина. Куриная грудка содержит около 2, 3 г насыщенных жиров, 0, 091 г транс-жиров и 56 мг холестерина. Насыщенные жиры и транс-жиры могут повышать уровень холестерина в крови и повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний, а избыточное количество холестерина может привести к накоплению артериальных бляшек. Министерство сельского хозяйства США рекомендует потреблять менее 10 процентов от общего количества калорий из насыщенных и транс-жиров и ограничивать потребление холестерина до 300 мг в день.
