Хотя исследования не доказали окончательно, что определенные продукты могут увеличивать или уменьшать боль в мышцах и суставах при ревматоидном артрите, люди, которые страдают от боли в суставах, часто испытывают желудочно-кишечный дисбаланс, связанный с воспалением и аллергенами. Если у вас проблемы с пищеварением и боли в суставах, важно точно определить чувствительность к пище и проблемные продукты, характерные для вашего тела.
Воспламеняющая пища
Несмотря на то, что целесообразно запросить анализ крови у своего врача, чтобы выяснить, какие продукты вызывают у вас проблемы со здоровьем, вы можете проверить свою диету, чтобы узнать, вызывают ли некоторые боли, которые обычно связаны с воспалением, боль в суставах.
Жареная пища и фаст-фуд, расфасованные блюда, белая мука, обработанные зерна и все виды сахара, сырого или рафинированного, могут вызвать боль в мышцах и суставах. Сахар вызывает стресс, а выбросы сахара в крови могут способствовать воспалению. Большинство жиров могут также способствовать воспалительной боли. К ним относятся частично гидрогенизированные транс-жиры в картофельных чипсах, обработанная выпечка и маргарин. Также потенциально подстрекательскими являются растительные масла, такие как сафлоровое масло, кукурузное масло, масла на основе сои, подсолнечное масло и насыщенные жиры в жирном мясе, сале и сливочном масле.
Алан Голдхамер, врач-остеопат в Центре здоровья TrueNorth в Санта-Розе, Калифорния, сообщает, что животный белок и животный жир являются основными диетическими стимуляторами боли при артрите. Если вы едите красное мясо, ваша иммунная система считает, что белок является антигеном, и вырабатывает антитела для борьбы с ним, образуя комплексы антигенов. Иммунная система обычно выводит их из организма. У людей, чувствительных к животному белку, эти антигенные комплексы не устраняются и могут быть упакованы в различные ткани и суставы по всему телу, вызывая воспаление.
Овощи Паслен
Считается, что пасленовые овощи, такие как картофель, помидоры, баклажаны, сладкий перец, острый перец, сладкий картофель, паприка и ингредиенты в некоторых острых соусах, усиливают воспаление, поскольку содержат алкалоид, называемый соланином, который может накапливать отложения кальция в тканях. Норман Ф. Чилдерс, автор книги «Ночные тени и здоровье», сообщает, что, в частности, употребление томатов, баклажанов и картофеля может вызвать боль и скованность при артрите, и предлагает воздержаться от них в течение месяца, чтобы определить, облегчает ли он симптомы артрита.
Продукты с высоким содержанием пуринов
Пища с высоким содержанием пуринов или химические соединения, образующие мочевую кислоту в процессе разложения, могут вызвать избыток мочевой кислоты, которая кристаллизуется и откладывается в суставах и тканях организма, вызывая боль в суставах в состоянии, известном как подагра. Если вы страдаете от болей в мышцах и суставах, следует избегать употребления пищи, в том числе печени, сладкого хлеба, почек, мозга, бульонов и подливок. В оленине, телятине, беконе и индейке много пуринов, а также мясо дичи, мясной фарш и мясные экстракты.
Богатыми пуринами также некоторые морепродукты, такие как сельдь, скумбрия, мидии, анчоусы, треска, пикша, форель, морские гребешки и сардины. Предполагается также, что они также способствуют мышечной и суставной боли: некоторые овощи с высоким содержанием пуринов, такие как грибы, шпинат, горох, спаржа и сушеные бобы, такие как фавас и гарбанзос. Употребление алкоголя также может поднять уровень мочевой системы в организме, особенно пива, потому что в нем содержится много пуринов.
