Свеклу обычно жарят или варят и едят приготовленной, хотя вы можете побрить их сырыми и добавить их в салаты. Сырую свеклу можно также превратить в свежий сок с помощью соковыжималки, извлекая питательные вещества из корнеплода. Это облегчает потребление полезных для здоровья свеклы. Порция сырой свеклы на 1 чашку составляет 1/2 чашки свежего сока свеклы. В то время как вам лучше есть свеклу, чем пить свекольный сок, сок может вписаться в здоровую диету для похудения.
Естественно сладкий
Поскольку это естественный сладкий вкус, замена свежего свекольного сока на сладкий напиток, такой как газировка, может помочь снизить потребление сахара, что может помочь в потере веса в долгосрочной перспективе. В половине чашки свекольного сока содержится чуть более 9 граммов сахара на порцию, а в порции колы весом 12 унций содержится почти 40 граммов добавленного сахара. Американская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять не более 100-150 ежедневных калорий из добавленного сахара. Диета с высоким содержанием сахара может увеличить риск увеличения веса. Добавленные сахара считаются пустыми калориями, поскольку они не имеют других питательных преимуществ, в то время как природные сахара, содержащиеся в свекольном соке, идут рука об руку с необходимыми минералами и витаминами.
Содержание клетчатки
Соковыжималки извлекают всю нерастворимую клетчатку из свеклы во время процесса приготовления сока, но они сохраняют растворимую клетчатку, примерно половину от общего содержания пищевых волокон. Это означает, что порция свекольного сока на 1/2 стакана содержит 1, 9 грамма клетчатки на порцию. Вы также можете смешать извлеченную клетчатку со свежим соком, чтобы получить 3, 8 грамма диетической клетчатки. Если вы сделаете это, добавьте 1/2 стакана воды, чтобы разбавить текстуру. Пищевые волокна увеличивают объем вашего рациона, помогая вам чувствовать себя сытым при меньшем количестве пищи, что приводит к снижению потребления калорий, что способствует снижению веса. Регулярная порция свекольного сока даст вам от 5 до 7, 6 процента от рекомендуемой нормы потребления клетчатки, в то время как свекольный сок с добавленной клетчаткой обеспечит от 10 до 15 процентов.
Потенциальные преимущества лейцина
Лейцин - это аминокислота, которая естественным образом присутствует в свекле. Это может помочь снизить уровень жира в организме за счет увеличения доступности белка и мышечной массы. В исследовании, опубликованном в 2006 году в выпуске «Питание», ученые обнаружили, что прием лейцина у взрослых крыс приводит к снижению процента жира в организме, хотя и не приводит к снижению общей массы тела. Исследователи пришли к выводу, что, хотя долгосрочное исследование на людях все еще необходимо, лейцин, возможно, был полезен для снижения общего процента жира в организме, даже при низких уровнях добавок. Но пока неизвестно, имеет ли тот же эффект только потребление лейцина через диету.
Более высокое потребление овощей
Овощи важны для здоровой, сбалансированной диеты, которая необходима для здоровой потери веса. 1/2 порции обычной свекольной соки считается 1/2 стакана овощей, что может помочь вам удовлетворить 2-3 стакана овощей, рекомендованных Департаментом сельского хозяйства США в день. Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, наличие здоровой сбалансированной диеты, богатой овощами, может помочь вам достичь ваших целей по снижению веса, поскольку количество и качество пищи в вашем рационе сильно влияют на ваш вес. Диета, включающая ваши полные рекомендации по овощам, также имеет ключевое значение для поддержания похудения, чтобы ваша тяжелая работа не пропала даром.
