Корень имбиря, ключевой ингредиент многих азиатских блюд, можно приготовить разными способами. Его сильный и пряный вкус усиливается с помощью одного метода приготовления имбиря - мариновать его в растворе уксуса и нескольких других приправ. Исследования не полностью подтверждают предполагаемую пользу от употребления маринованного имбиря, но многие травники считают, что это дает несколько преимуществ для здоровья.
Источник Питательных веществ
Имбирь, включая маринованный имбирь, обычно не употребляется в больших количествах, что делает его пищевую ценность минимальной. 1 унция порция корня имбиря обеспечивает чуть менее 5 процентов суточной рекомендуемой нормы калия, магния, меди, марганца и витамина В6. Приготовление или маринование имбиря может уменьшить количество питательных веществ.
Пищеварительный рельеф
Имбирь, во многих формах, используется для уменьшения болезней пищеварения, таких как газы и тошнота. Является ли корень имбиря действительно эффективным или нет, пока не доказано, но многие, кто попробовал его, нашли его полезным. Самая здоровая пища в мире предполагает, что корень содержит антиоксидантные и противовоспалительные соединения, которые улучшают желудочно-кишечные расстройства. Морская болезнь и утренняя тошнота во время беременности могут быть уменьшены путем употребления любой формы имбиря, включая маринованный имбирь. Острый запах и вкус корня затрудняют употребление некоторых людей при тошноте и рвоте.
Очищение неба
Маринованный имбирь подается с азиатскими блюдами, такими как суши, в качестве моющего средства. Корень едят между кусочками сырой рыбы или подобной кухни, чтобы улучшить кулинарный опыт. Средство для очищения неба работает путем сброса вкусовых рецепторов, чтобы они не перегружались и не снижали чувствительность к вкусу продукта. Употребление нескольких укусов одной и той же пищи приводит к тому, что вкус становится однообразным или менее впечатляющим. Еда маринованного имбиря между укусами или перед переходом на другое блюдо может предотвратить это.
Другие преимущества для здоровья
Считается, что имбирь снижает уровень холестерина, уменьшает выработку раковых клеток и уменьшает воспаление при таких болезнях, как артрит. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, исследования еще не подтвердили эти идеи. Исследования показали, что корень не оказывает лучшего воздействия, чем плацебо.
