Многие люди наслаждаются основными блюдами китайской кухни, такими как жареный рис, суп Вонтон, говядина и брокколи. К сожалению, многие из самых популярных китайских продуктов загружаются с натрием. Если вы страдаете от высокого кровяного давления или просто хотите сократить потребление натрия в своем рационе, будьте рады узнать, что на ваш выбор есть несколько полезных китайских продуктов с низким содержанием натрия.
Жареные овощи
Жареные овощи являются одним из основных продуктов в китайской кулинарии. В дополнение к хрустящему и красочному гарниру, обжаренные овощи, как правило, содержат меньше натрия, чем многие китайские блюда, так как в процессе приготовления используется меньше соуса. При заказе овощей попросите повара использовать минимальный соевый соус или соевый соус с низким содержанием натрия при приготовлении блюда. Овощи, обычно встречающиеся в китайской кулинарии, такие как брокколи и сладкий перец, также богаты минеральным калием. Потребление продуктов, богатых калием, как часть здоровой для сердца диеты может помочь в контроле артериального давления.
Вареный рис
Пропаренный рис является альтернативой с низким содержанием натрия другим крахмалистым китайским блюдам, таким как жареный рис или жареная лапша. Согласно Базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, порция 1/2 чашки пропаренного белого риса содержит только 4 мг натрия - менее 1 процента от рекомендуемой 2400 мг в день. Чтобы сделать приготовленный на пару рис еще более здоровым, используйте цельнозерновой коричневый рис, который содержит значительно больше пищевых волокон и витаминов, чем белый рис.
Тофу на пару
Тофу на пару - классика кантонской кухни, содержание натрия в которой значительно ниже, чем во фритюре или во фритюре. Чтобы сохранить это блюдо с низким содержанием натрия, не погружайте его в соевый соус, который часто сопровождает его в китайских ресторанах. Тофу - это натуральный нежирный источник полноценного вегетарианского белка. Регулярное употребление соевых продуктов, таких как тофу, может снизить кровяное давление и значительно увеличить «хороший» холестерин липопротеинов высокой плотности, согласно данным United Soy Board Board.
Пельмени
Пельмени - это восхитительные жевательные закуски, содержание натрия в которых значительно ниже, чем в жареных вонтонах. Выбирайте приготовленные на пару пельмени с овощами или рыбой, так как они содержат меньше жира, чем жареные сорта, содержащие свинину или говядину. Американская ассоциация кардиологов рекомендует приготовленные на пару пельмени как полезные для сердца блюда в китайских ресторанах.
