Лактоза - это сахар в молочных продуктах. Вы найдете лактозу не только в молоке, а в выпечке, заправках для салатов, немолочных сливках, подливках, соусах, маргаринах и шортенингах, а также в разнообразных пищевых продуктах. Это означает, что вам нужно читать этикетки на продуктах, если вы хотите исключить их из своего рациона. Удаление лактозы из вашей диеты может иметь несколько преимуществ, особенно если вы нетерпимы к ней.
Желудочно-кишечный Релейф
Около 30 миллионов человек в Соединенных Штатах имеют некоторую степень непереносимости лактозы к 20 годам, согласно данным Национального института здравоохранения. Если вы среди них, исключение лактозы из своего рациона может облегчить неприятные желудочно-кишечные симптомы, такие как газообразование, вздутие живота, метеоризм, диарея, испражнения с неприятным запахом и тошнота. По данным клиники Майо, непереносимость лактозы является результатом низкого уровня фермента лактазы в тонкой кишке. Когда ваш уровень лактазы низок, большая часть лактозы, которую вы потребляете, попадает в толстую кишку без обработки. Там ваши нормальные кишечные бактерии взаимодействуют с лактозой и вызывают желудочно-кишечные симптомы.
Улучшенное питание
По словам NIH, сокращение употребления лактозы в рационе может улучшить усвоение питательных веществ из других продуктов, если у вас непереносимость. Люди, страдающие непереносимостью лактозы, иногда испытывают недоедание, медленный рост и потерю веса. Непереносимость лактозы чаще встречается у африканцев, афроамериканцев, азиатов, коренных американцев и жителей Средиземноморья, чем среди людей северного и западноевропейского происхождения. Это может произойти в разное время в жизни и даже может начаться в детстве. Например, у афроамериканцев эта непереносимость часто начинается в возрасте 2 лет. По данным NIH, у кавказцев она может затронуть детей старше 5 лет. По данным клиники Майо, в редких случаях дети рождаются с непереносимостью лактозы.
Польза для здоровья вегана
Избегание лактозы помогает вам придерживаться веганской диеты. Некоторые люди переходят на эту растительную диету по этическим причинам, но все больше людей используют ее для пользы для здоровья, отмечает Алиса Мари Флеминг в своей книге «Go Dairy Free». Растительные диеты чрезвычайно эффективны для лечения и профилактики диабета. Веганская диета также имеет профилактику рака, здоровье сердца и потери веса. По словам Флеминга, веганскую диету, хотя она и звучит строго, на самом деле легко соблюдать, потому что вам не нужно отмерять порции, считать калории или ограничивать углеводы.
Диета Аутизма
Вырезание лактозы из вашей диеты помогает следовать безглютеновой, казеиновой диете, которую предпочитают многие родители детей с аутизмом. Казеин на самом деле является белком в молоке, но устранение молочных продуктов избавляет от белка и сахара в вашем рационе, отмечает Флеминг. Поиск любых продуктов с ингредиентами, включающими «лактат», упрощает исключение молочных продуктов. Люди, страдающие аутизмом, часто не переносят молочные продукты и глютен, отмечает Мэрилин Ле Бретон в книге «Диетическое вмешательство и аутизм». Хотя официальные научные данные не подтверждают безглютеновую, не содержащую казеин диету для улучшения симптомов аутизма, многие родители сообщают о немедленном улучшении, когда отлучают своих детей от этих веществ, говорит Мэрилин Ле Бретон в книге «Диетическое вмешательство и аутизм».
