Смешивание оливкового масла и уксуса приносит пользу для здоровья в салатах, маринадах, бутербродах и других пищевых продуктах. Хотя сам процесс смешивания не учитывает пользу для здоровья масла и уксуса, смешивание двух ингредиентов позволяет делать полезные заправки и маринады, которые приносят пользу для здоровья. Выбирайте полезные сорта масла и уксуса - например, оливковое масло и яблочный сидр или уксус из красного вина - для оптимальной пользы для здоровья.
Heart Healthy Оливковое масло
Использование оливкового масла вместо масел с насыщенным жиром в вашей кулинарии может защитить вас от болезней сердца. Согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, мононенасыщенные жиры в оливковом масле помогают снизить уровень холестерина ЛПНП и повысить защитный уровень холестерина ЛПВП. Слишком большое количество холестерина ЛПНП закупоривает артерии, образуя налет на стенках артерий, замедляя кровоток к сердцу и от него и в конечном итоге приводя к сердечным заболеваниям. Здоровый холестерин ЛПВП поглощает избыток холестерина в крови и доставляет его в печень для утилизации.
Возможные уксусные средства
Уксус содержит полезные ингредиенты, в том числе калий и кальций. Уксусная кислота в уксусе может сбалансировать уровень кислоты в желудке, чтобы улучшить пищеварение. Яблочный уксус был использован для различных народных средств, таких как уменьшение боли в суставах и тугоподвижности у больных артритом и удаление токсинов из организма. Эти средства не были доказаны с научной точки зрения. Однако уксус может обладать антимикробными свойствами, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда, который рекомендует 2 чайные ложки яблочного уксуса в чашке с теплой водой несколько раз в день в качестве лекарства от пищевого отравления.
Помощь сахара в крови
Исследователи из Университета штата Аризона обнаружили, что уксус улучшает уровень глюкозы или сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Они обследовали 11 диабетиков, которые принимали уксус перед сном в течение нескольких дней. Это оказало благоприятное влияние на концентрацию глюкозы в организме. Уксусная кислота в уксусе может принести пользу диабетикам с метаболическими нарушениями, которые способствуют утреннему повышению уровня глюкозы натощак, сообщают исследователи в ноябрьском выпуске "Диабет Уход", публикации Американской ассоциации диабета, опубликованной в ноябре 2007 года.
Предложения
Наряду со смешанным оливковым маслом и уксусом для салатов или бутербродов, добавьте оливковое масло и уксус в картофельный салат с сельдереем, сладким перцем, луком и яйцами. Для вкусного маринада добавьте оливковое масло, красное вино, яблочный сидр или бальзамический уксус, рубленый чеснок, рубленую петрушку, соль и перец по вкусу. Взбейте в средней миске и добавьте мясо и овощи перед тем, как мариновать в течение двух часов, чтобы придать мясу дополнительный вкус и нежность.
