Приготовление пасты может показаться одной из самых простых задач на кухне. Но вкус вашей пасты может улучшиться, если вы добавите несколько простых этапов приготовления и узнаете лучший способ хранения пасты. Готовить макароны заранее и разогревать их также может стать отличным способом приготовления блюд.
Отварить макароны
Макароны вместе с рисом, хлебом, сыром и сладостями часто являются одним из первых продуктов, которые вырезают из своего рациона, когда вы отправляетесь в путешествие по снижению веса. Но оказывается, что углеводы, такие как макароны, могут быть полезны для вас, если вы выбираете правильный вид и хорошо его готовите. Кроме того, изучение лучших способов хранения приготовленной пасты может помочь вам спланировать более здоровое питание на неделю.
В то время как обычные макароны (которые обычно изготавливаются из рафинированной муки) могут быть частью здоровой диеты, если их употреблять в умеренных количествах - таких как включение в средиземноморскую диету - макароны из цельной пшеницы действительно лежат в основе пользы для здоровья. Это потому, что макароны из цельной пшеницы с высоким содержанием клетчатки, белка, магния и цинка.
Начните, наливая воду в большой горшок. Хотя во многих коробках для макаронных изделий предлагается готовить макароны в 4–6 литрах воды, вам, возможно, удастся сэкономить на этом меньше. Тем временем Academia Barilla утверждает, что один литр воды на каждые 100 граммов макаронных изделий идеален.
Затем вы захотите добавить много соли. Если вы добавите в кастрюлю с водой как минимум две столовые ложки соли, сделав своего рода смесь морской воды, это поможет привнести немного аромата в ваши макароны во время кипения. Таким образом, вам не нужно будет слишком много солить потом.
Доведите воду до полного кипения. Вылейте свои макароны в воду, и вы увидите, что кипение замедлится, поскольку макароны сначала охлаждают воду. Однако вода, в конце концов, снова закипит, и вы захотите время от времени помешивать, чтобы паста не залипала.
Как долго вы варите макароны, зависит от размера и типа макарон. Например, свежая паста закипает гораздо меньше - и немного сложнее. Высушенная паста может занять 7-10 минут до кипения, прежде чем она будет готова.
Как только оно станет мягким, вы можете взять кусок ложкой, подождать, пока он остынет, а затем попробовать, готово ли оно. Вы захотите, чтобы ваши макаронные изделия были мягкими, но не слишком мягкими и немного жевательными при укусе. Это то, что значит приготовить вашу пасту аль денте - итальянский термин, который буквально означает «до зубов».
Слейте, бросьте, подайте
Прежде чем вылить воду из пасты, выньте чашку воды из кастрюли и поставьте ее в сторону. Эта крахмалистая вода может неожиданно стать прекрасным небольшим дополнением к вашим рецептам пасты, так как смешивание ее с соусами или размешивание в пасту на сковороде может добавить аромат.
Затем слейте пасту в ситечко, затем снова вылейте пасту в кастрюлю или чистую кастрюлю, в зависимости от того, какое блюдо вы готовите. Если вам нравятся простые макаронные блюда в качестве гарнира к мясу или овощам, просто добавьте в кастрюлю немного масла, оливкового масла, соли, перца и чеснока и перемешайте. Подавать в миске или тарелке и посыпать сыром пармезан.
Как только все смешано, снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр Пекорино, добавляя его в пасту, пока он не растает. Подавать пасту в горячем виде. Это один из отличных способов заранее приготовить пасту и разогреть ее позже.
Хранение приготовленной пасты
Вы будете часто готовить отличное блюдо из пасты, забывать, как оно может быть наполнено, и иметь большое количество остатков. Вместо того, чтобы выбросить его той ночью, почему бы не сохранить его на следующие несколько ночей? Готовьте макароны раньше времени, а потом разогревайте их, чтобы сэкономить время в напряженном графике. Хранение приготовленной пасты может также помочь вам сэкономить деньги, не тратя впустую остатки.
Лучший способ хранить макароны в герметичных контейнерах в холодильнике. Обязательно ешьте макароны в течение двух-пяти дней. При приготовлении остатков полностью разогрейте их в микроволновой печи или на плите перед едой.
Еще один полезный совет - хранить макароны и соус отдельно. Например, если вы приготовили соус для красного мяса для своей пасты, храните его в отдельном контейнере, а не смешивайте. Однако, по словам Бариллы, было бы неплохо добавить немного оливкового масла в обычную пасту перед хранением, чтобы избежать комкования.
Лучший способ хранить макароны в течение длительного периода времени - это упаковать их в пакеты на молнии и заморозить. Хранение приготовленной пасты в морозильной камере сохранит ее в течение нескольких недель и даже нескольких месяцев. Таким образом, когда вы дома после долгого рабочего дня, вы можете просто разморозить и разогреть.
