Охлаждение тортов на ночь - это игра, потому что они могут испортить. Однако некоторые пирожные могут испортить больше, чем другие. Одно из преимуществ, оставляя их на ночь, это то, что ваша кухня, вероятно, будет иметь сладкий, приятный запах по утрам!
Чаевые
Некоторые пирожные можно хранить при комнатной температуре в течение одного или двух дней, но те, которые содержат молочные продукты в глазури или начинке, следует хранить в холодильнике.
Охлаждение тортов на ночь
Торт - это вкусный десерт, который можно приготовить разными способами. Многие пирожные имеют слоеный компонент, покрытый глазурью. Тем не менее, существуют различные формы глазури, начинки, начинки и слои, которые делают выпечки тортов искусством.
В зависимости от сложности рецепта, торт может быть довольно сложно приготовить. Иногда вы можете выбрать коробочный торт для простоты.
Слои пирога требуют тщательных измерений, чтобы убедиться, что они не слишком влажные и не слишком сухие. Затем вы должны правильно испечь слои. Глазурь ничем не отличается - и нанесение ее на слои торта требует осторожного прикосновения.
Если вы создали свой торт идеально, вы можете оставить его на ночь. Это позволяет пирогу остыть, что создает обледенение и предотвращает скольжение слоев друг на друга. Вы также можете заметить, что ваш торт разваливается, когда вынимаете его из сковороды, если он еще теплый. Дать ему остыть - это лучший способ вытащить торт из сковороды, не развалившись.
Пищевое загрязнение тортов
Однако охлаждение тортов на ночь не всегда безопасно. По данным Colorado Farm to Table, замороженные и начинки необходимо хранить в холодильнике. Те, которые сделаны из молочных продуктов, таких как сливки или молоко, могут испортиться, если их не использовать.
Некоторые начинки и глазури также содержат яйца. Сырые или неправильно приготовленные яйца могут содержать сальмонеллу и вызывать пищевые заболевания, предупреждает Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC).
Colorado Farm to Table указывает, что неправильное обращение после выпекания может привести к загрязнению. Если вы положите свой торт на нечистую поверхность или дотронетесь до него нечистыми руками, это может привести к появлению бактерий. Если вы решили оставить свой торт на ночь, убедитесь, что вы положили его на чистый прилавок.
Еще один способ снизить риск загрязнения - накрыть торт. Вы можете положить алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку на торт, чтобы запечатать его от внешних элементов.
Покрытие также поможет сохранить немного влаги в торте. Просто убедитесь, что пирог полностью остыл, прежде чем добавлять полиэтиленовую пленку, потому что он может вызвать конденсацию, если он еще теплый.
Опасности сырого теста
Другая проблема, из-за которой опасно оставлять свой торт, - это неправильное приготовление. Если оставить тесто для пирога сырым, это может привести к загрязнению, даже если вы не добавляете яйца в мучную смесь.
Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, сама мука подвержена росту микроорганизмов. Бактерии, такие как кишечная палочка, не погибают в процессе производства, поэтому не имеет значения, была ли отбелена и размолота ваша мука. Эти патогенные микроорганизмы могут быть введены в полевых условиях или на заводе, поэтому вы никогда не должны есть сырое тесто для кекса.
В Руководстве по хранению пищевых продуктов в домашних условиях от Службы распространения сельскохозяйственной продукции штата Техас отмечается, что некоторые приобретенные в магазине торты можно оставить на один-два дня. К ним относятся фруктовый торт, чизкейк, шоколадный торт и торт с ангельской едой. Те, которые содержат взбитые сливки, сливочное масло, сливки и кремовую начинку или глазурь, должны быть охлаждены в целях безопасности.
